Chutné jedlá zo slaných húb

Akékoľvek jedlá pripravené zo solených húb sú pikantné a majú výraznú hubovú chuť.

Z takýchto domácich prípravkov si môžete pripraviť ľahké koláče, prílohy a kastróly, kulebyaki, maškrty a samozrejme koláče.

Pri rozhodovaní o tom, čo variť zo solených húb, nezabudnite, že množstvo soli v takýchto jedlách by malo byť obmedzené alebo sa bez nej môžete zaobísť.

Domáce jedlá zo slaných húb

Snack palacinkový koláč so solenými hubami.

Zloženie:

• tenké palacinky,
• solené huby,
• Cibuľa,
• rastlinný olej podľa chuti
• majonéza.

Spôsob prípravy:

Mäsové hniezda.

25

Zloženie:

• Mleté mäso (bravčové s hovädzím),
• solené huby,
• tvrdý syr,
• majonéza,
• cesnak,
• nové korenie, voliteľné
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte si „hniezda“ z mletého mäsa.
2. Za týmto účelom zrolujte mäsové guľky, vložte ich do zapekacej misy a do každej vytvorte priehlbinu.
3. Do priehlbiny vložíme veľmi nadrobno nakrájané osolené huby, zalejeme majonézou zmiešanou s nastrúhaným cesnakom, zasypeme strúhaným syrom.
4. Pečieme hniezda v rúre.
5. Ak neviete, čo so slanými hubami, skúste urobiť pikantnú hubovú prílohu.

Pikantný hubový guláš.

Zloženie:

• 500 g solené huby,
• 2-3 cibule,
• 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 1 struk feferónky,
• 1 st. lyžica múky,
• 1 st. lyžica paradajkového pretlaku
• voda,
• podľa chuti osolíme.

Spôsob prípravy:

1. Huby a cibuľku nakrájame na tenké rezance, zľahka opražíme na oleji.
2. Pridajte k nim drvenú papriku olúpanú zo semienok a spolu smažte za miešania 5 minút.
3. Potom prisypeme múku, pridáme paradajkový pretlak, podlejeme trochou vody, dochutíme soľou a dusíme ďalších 10 minút.
4. Ďalšou možnosťou, ktorú môžete urobiť so solenými hubami, je uvariť zemiakový kastról.
5. Zemiakový kastról s kyslou kapustou.

Zloženie:

• 800 g zemiakov,
• 2 vajcia
• 250 gramov kyslej kapusty,
• 1 cibuľa,
• 200 g solené huby,
• 100 g masla,
• 2 st. lyžice rastlinného oleja,
• mleté ​​čierne korenie,
• podľa chuti osolíme.

Spôsob prípravy:

Zemiaky ošúpeme, uvaríme, roztlačíme na kašu, zašľaháme vajcia, soľ a korenie podľa chuti. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte s prídavkom rastlinného oleja, kým nebude priehľadná. Potom vložíme kapustu (ak je príliš slaná, opláchneme, pretlačíme) a nakrájané huby, pridáme polovicu masla a za miešania dusíme 20 minút.

Formu vymastíme olejom, dáme polovicu zemiakovej kaše, dáme na ňu plnku, prikryjeme zvyšnou zemiakovou kašou, uhladíme, dáme zvyšok masla nakrájaného na malé kocky. Formu vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 30-40 minút.

Podávame s kyslou smotanou.

Solyanka na panvici.

Zloženie:

• 650 gramov kyslej kapusty,
• 300 g vareného mäsa,
• 200 g uvarenej klobásy,
• 100 g údenej klobásy,
• 200 g solené huby,
• 2 žiarovky
• zeleninový olej,
• mleté ​​čierne korenie,
• soľ
• Bobkový list,
• hrášok čierneho korenia.

Spôsob prípravy:

1. Pre tento recept na jedlo so solenými hubami musí byť kapusta dusená v rastlinnom oleji.
2. Smažte mäso nakrájané na malé kúsky, korenie, soľ, zmiešajte s kapustou.
3. Opečte jemne nakrájanú cibuľu, vložte do kapusty.
4. Potom nakrájajte klobásu na kocky, zľahka opečte a spojte so zvyškom produktov. Orestujeme nakrájané huby.
5. Všetko premiešame, vložíme bobkový list, pár hrášku čierneho korenia a na miernom ohni dusíme 15 minút.

Kulebyaka s kapustou a solenými hubami.

Pre cesto:

Zloženie:

• 0,5 kg múky,
• 200 g 10% kyslej smotany,
• 3 vajcia
• 70-80 ml rastlinného oleja
• 1 st. lyžica cukru,
• 0,5 lyžička soli,
• 1 lyžička rýchleho suchého droždia.

Na plnenie:

Zloženie:

• 400 g bielej kapusty,
• 250 solených húb,
• 1-2 žiarovky
• 2 sv. lyžice masla,
• 3 st. lyžice rastlinného oleja,
• Soľ a mleté ​​korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Múku zmiešame s droždím. Porazte kyslou smotanou s vajcami a rastlinným olejom. Počas šľahania pridávame cukor a soľ. Do vajekovo-maslovej zmesi nasypeme múku s droždím a vymiesime vláčne, nelepivé cesto. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 30-40 minút.

Nakrájanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Na masle orestujeme huby nakrájané na malé kúsky. Cibuľu a šampiňóny zmiešame, pridáme nakrájanú kapustu a za miešania opekáme 10 minút. Potom soľ, korenie a ochlaďte.

Vykysnuté cesto rozvaľkajte na vrstvu, vyložte plnkou, okraje prištipnite a vytvorte obdĺžnikový koláč. Uložíme na vymastený alebo pergamenom vystlaný plech. Vrch cesta potrieme vodou a necháme 20 minút vykysnúť. Potom koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180-190°C a pečieme 20-25 minút do zlatista.

Ďalej zistíte, čo ešte môžete variť zo solených húb.

Čo iného sa dá robiť so solenými hubami

Ak neviete, čo variť so slanými hubami, skúste upiecť koláče.

Koláč s tromi plnkami.

Zloženie:

• 700-800 g hotového kysnutého cesta,
• 1 vajce na mazanie.

Hubová plnka:

Zloženie:

• 500 g solené huby,
• 3-5 žiarovky
• soľ
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• rastlinný olej na vyprážanie.

Zemiaková plnka:

Zloženie:

• 4-5 zemiakov
• 1 vajcia
• 1 st. lyžica masla
• podľa chuti osolíme.

Mäsová náplň:

Zloženie:

• 300 g vareného mäsa,
• 3 žiarovky
• 1 čl. lyžica masla,
• soľ
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Cesto rozvaľkáme do vrstvy s obdĺžnikom s hrúbkou 0,7 cm, prenesieme na valček na vymastený plech tak, aby polovica cesta ležala na plechu a druhá polovica na stole.
2. Na cesto v plechu na pečenie položte náplň z húb vyprážaných v rastlinnom oleji, zmiešanú so samostatne vyprážanou cibuľou do zlatista, soľou a korením.
3. Na huby dáme plnku z uvarených a pretlačených zemiakov s vajcom, rozpusteným maslom a soľou.
4. Na tretiu plnku prepasírujeme mäso na mäsovom mlynčeku, zmiešame s cibuľou opraženou na masle, pridáme mletú papriku, soľ.
5. Ak je náplň suchá, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice. lyžice mäsového vývaru.
6. Koláč jemne prikryte druhou polovicou cesta, pritlačte šev a ohnite ho nadol.
7. Povrch popicháme vidličkou, potrieme vajíčkom a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 180-200 °C, kým sa neuvarí.

Zemiakový koláč s mäsom.

cesto:

Zloženie:

• 600 g zemiakov,
• 100 ml krému,
• 2 vajcia
• 200 g múky,
• 50 g masla.

polevy:

Zloženie:

• 200 g mäsa,
• 150 g solené huby (šampiňóny alebo huby),
• 2 žiarovky
• 50 ml rastlinného oleja,
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode, scedíme. Roztlačíme na pyré, zalejeme smotanou, premiešame. Potom pridáme vajce, maslo, múku, miešame, kým nevznikne nadýchané a husté pyré.
2. Mäso a huby prejdite cez mlynček na mäso. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji. Mleté mäso a huby vložte do panvice s cibuľou, premiešajte a smažte na miernom ohni 25-30 minút.
3. Zemiakové cesto rozdelíme na 2 nerovnaké časti. Veľkú dáme na predhriaty a olejom vymastený plech. Na to dáme plnku a podľa chuti posypeme čiernym korením. Zatvorte druhú časť zemiakového cesta, spojte okraje, namažte vrch maslom.
4. Pečieme 20 minút v rúre predhriatej na 200 °C.

Pôstny koláč so solenými hubami.

cesto:

Zloženie:

• 1-1,2 kg múky,
• 50 g čerstvého droždia
• 2 poháre teplej vody,
• 1 pohár rastlinného oleja,
• podľa chuti osolíme.

polevy:

Zloženie:

• 1 – 1,3 kg solených húb,
• 5-6 žiarovky
• 1 pohár rastlinného oleja,
• soľ
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Vymiesime kysnuté cesto a prikryjeme obrúskom a odložíme na teplé miesto na kysnutie.
2. Pripravte si náplň. Huby (ak sú veľmi slané, ľahko opláchnite, stlačte) nakrájané na prúžky, smažte v rastlinnom oleji. Samostatne opečte nakrájanú cibuľu. Huby a cibuľa sa spoja, dochutíme korením.
3. Cesto rozvaľkáme, vyložíme plnkou, vytvarujeme koláč, ktorý dáme na vymastený plech. Nechajte stáť 20 minút. Potom povrch popicháme vidličkou, aby pri pečení vychádzala para, pomastíme silným čajom a dopečieme pri teplote 200 °C.
4. Po upečení koláč namažte rastlinným olejom, aby bola kôrka mäkšia.