Obsah
S nástupom teplých slnečných dní žiada duša jednotu s prírodou a telo vyžaduje kebab. Táto tradícia je blízka nielen nám, ale aj mnohým ďalším ľuďom. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, odkiaľ sa to vzalo? Kto stál pri jeho vzniku? Aké zvyky sú s tým spojené? Ponúkame vám možnosť ísť na výlet spolu s odborníkmi značky Soft Sign a dozvedieť sa všetko najzaujímavejšie o piknikoch v rôznych krajinách sveta.
Slovné bitky
Vo vysvetľujúcom Dahlovom slovníku sa hovorí, že piknik je „maškrtou alebo vidieckou párty s bratchinou“. Môžeme smelo povedať, že naši vzdialení predkovia sa už takémuto povolaniu oddávali v zvieracích kožiach, keď po dlhom namáhavom love zabili mamuta a na ražni vyprážali dobré kúsky mäsa. A rituálne tance pri táboráku - čo nie je zábava na piknik?
Ak sa obrátime na korene slova „piknik“, potom to pochádza z francúzskych slov „picquer“ - „prick“ a „nique“ - „určitá maličkosť“. Mimovoľne vzniká paralela so skutočnosťou, že malé kúsky mäsa sa len napichávajú na špajdle. Toto jazykové pozorovanie naznačuje, že by sa malo poďakovať Francúzom za vynález pikniku. Je však nepravdepodobné, že by s tým Briti súhlasili. Presnejšie, filológovia z Cambridge nebudú súhlasiť. Podľa ich verzie slovo „piknik“ pochádza z angličtiny „pick“ - „držať sa“ alebo „chytiť“. A samotný jav považujú za svoj vlastný vynález. Kto má teda koniec koncov pravdu?
S pocitom úspechu
Pravda je ako vždy uprostred. Toto slovo vymysleli Francúzi a samotný fenomén vymysleli Angličania. Spočiatku v Anglicku bol piknik logickým a najdlhšie očakávaným záverom úspešného lovu. Niekde v hĺbke lesa bol vybraný útulný kútik, bol tam upravený tábor, bol zapálený oheň a čerstvo stiahnutá a zmasakrovaná korisť bola vyprážaná na otvorenom ohni. Britskí aristokrati tvrdia, že ako prví používali na jedlo kárované prikrývky a koše na koše.
Dnes je lov, k úľave mnohých, voliteľnou podmienkou moderného pikniku v angličtine. Jeho hlavným jedlom sú škótske vajcia. Ide o varené vajcia v kožuchu z mletého mäsa pod chrumkavým chlebom. Okrem toho určite pripravia sendviče s čedarom, ančovičkami a uhorkami, teľacie kotlety, cornwallské paštéty a bravčové koláče. A všetko to spláchnu bielym alebo ružovým vínom.
Poďme sa, pekné dievča, povoziť
Francúzi nemali radi brutálnu zábavu ako poľovníctvo. Z čisto mužskej zábavy preto urobili romantickú dámsku zábavu. Takže francúzsky piknik v XVII. Storočí znamenal pohodovú plavbu po jazere, malé rozhovory pod prelamovanými slnečníkmi a ľahké nenápadné občerstvenie.
Preto aj dnes často v piknikovom koši typickej francúzskej rodiny nájdete čerstvú bagetu, niekoľko odrôd miestnych syrov, sušené mäso alebo šunku, ale aj čerstvé ovocie. V cene je zahrnutá fľaša dobrého francúzskeho vína. A už žiadne gastronomické excesy.
Francúzom však niekedy neprekáža, že zabudli na striedmosť a bavili sa chutne, hlučne a vo veľkom štýle. V roku 2002 teda na počesť Dňa Bastily orgány krajiny usporiadali celonárodný piknik, na ktorom sa zúčastnili takmer 4 milióny ľudí.
Piknik s nečakaným koncom
V Rusku ľudia rýchlo ocenili piknikové tradície. Azda najviac „zvedaví“ z nich sa vyskytli počas krymskej vojny. V predvečer dôležitej bitky pri rieke Alma jeden z ruských generálov hlásil pravnukovi Petrovho obľúbenca admirála Alexandra Menšikova: „Nepriateľom hodíme klobúky.“ Veliteľ ruských vojsk s pokojnou dušou pozval všetkých, aby boli svedkami víťaznej bitky na vlastnej koži. A dav čakajúci na chlieb a cirkusy zaujal pohodlnejšie miesta v neďalekých kopcoch. Nikto však nečakal také ohromujúce finále - ruská armáda bola porazená.
Dnes sa piknik a grilovanie podľa nášho názoru spojili. Hlavné jedlo sme si požičali od nomádskych národov z východu a zmenili sme ho na nepoznanie. A tradícia vychádzania z mesta a posedenie pri ohni s gitarou, ako sa bežne verí, sa stala módnou v čase Nikity Chruščova. Niet divu, že bol pozoruhodným milovníkom letných prázdnin.
Lenivá exotika na uhlíkoch
Austrálsky piknik sa nikdy nezaobíde bez škrabky na kríky alebo domorodého jedla. V tejto krajine sa na uhlie kladú nielen hovädzie steaky s krvou, ale aj klokanie mäso, vačice, pštros emu a dokonca aj krokodílie mäso.
Japonci radšej nikam nechodia na piknik. Útulné obchody s kebabom nájdete v každom meste na každom kroku. A volajú sa yakitori. Rovnako ako tradičné kuracie špízy na bambusových tyčinkách. Nakrájané hydinové mäso, droby a koža sa zvyčajne stočia do tesných guličiek, vyprážajú na špajdlách a zalejú sladkou a kyslou tarovou omáčkou.
Thajci tiež uprednostňujú pouličné jedlo a vychutnávajú si svoj obľúbený kebab, kedykoľvek chcú. Obľúbené sú predovšetkým malé satai kebaby z bravčového, kuracieho alebo rybieho mäsa. Mäso sa najskôr marinuje v bylinkách a potom sa nabodne na vetvičky citrónovej trávy namočené vo vode. Vôňa a chuť, ako uisťujú gurmáni, sú neporovnateľné.
Láska k piknikom spája celé národy. To nie je prekvapujúce, pretože je ľahké a uvoľnené relaxovať v prírode. Najmä keď lákavá aróma kebabu tak sladko dráždi chuť k jedlu. TM „Mäkké znamenie“ zabezpečilo, že nič nenarušilo pokojný odpočinok. Kvalitné papierové uteráky a obrúsky sú veci, bez ktorých sa v prírode nezaobídete. Poskytnú vám pohodlie a skutočnú starostlivosť, aby ste si mohli skutočne vychutnať dlho očakávaný rodinný piknik.