Choroby a škodcovia húb: opis a metódy kontroly

Rovnako ako všetci predstavitelia kráľovstva voľne žijúcich živočíchov, huby nie sú imúnne voči poškodeniu chorobami a hmyzími škodcami. Medzi najčastejšie hubové choroby, ktoré infikujú mycélium počas kultivácie, možno pripísať rôzne škvrny a hniloby. Najnebezpečnejšími škodcami húb sú muchy, kliešte, komáre, háďatká a rôzne druhy hlodavcov.

Pestovanie húb je zaujímavý a dobre kontrolovaný proces. Bohatá úroda závisí od mnohých faktorov. Niekedy sa výrobcovi nepodarí získať významnú úrodu. To je ovplyvnené abiotickými a biotickými faktormi. Medzi prvé patrí relatívna vlhkosť, teplota, úroveň vlhkosti v komposte a pôde. Biotické faktory zahŕňajú choroby a škodcov húb. Choroby sa môžu objaviť v ktorejkoľvek fáze vývoja húb v prípade negatívnych faktorov. Napríklad pri tvorbe mycélia môže kompost s negatívnymi indikátormi spôsobiť ochorenie. Najväčším problémom pri pestovaní húb môžu byť biotické faktory, keďže choroby, ktoré spôsobujú, sú svojimi príznakmi podobné. Koniec koncov, na liečbu choroby je potrebné odstrániť jej príčinu, ktorú je dosť ťažké určiť kvôli podobnosti symptómov.

Názvy a popisy hubových chorôb, ako aj spôsoby, ako sa s nimi vysporiadať, nájdete v tomto článku.

Príznaky chorôb húb

Najčastejšími biotickými znakmi hubových ochorení sú parazitické huby a antagonisty, vírusy, baktérie a škodcovia (háďatká, roztoče, muchy). Na zistenie choroby budete potrebovať najjednoduchšie vybavenie v podobe ďalekohľadu, lupy atď. Ak máte pochybnosti o svojej diagnóze, budete musieť poslať vzorky na analýzu do laboratória.

Parazitické huby môžu za priaznivých podmienok vážne infikovať pestované huby. Parazitické huby sa vyznačujú niekoľkými znakmi. Najdôležitejšia z nich je štruktúra nesúca výtrusy. Väčšina týchto húb neovplyvňuje mycélium, ale plodnice. Čím skôr sa parazity objavia, tým viac huby poškodia. Môžu jednoducho potlačiť ich vývoj alebo úplne zničiť.

Účinok antagonistických húb na kultivované huby nie je dostatočne známy. Častejšie sa objavujú v dôsledku nesprávne pripraveného kompostu. Niektoré druhy takýchto húb rastú a vyvíjajú sa spolu s mycéliom pestovaných húb a odoberajú im živiny. Iní antagonisti sa objavujú po vývoji mycélia a majú tlmivý účinok na všetky časti mycélia, spomaľujú jeho vývoj a rast. V každom prípade znižujú úrodu. Antagonistické huby možno vidieť v komposte alebo na povrchu pôdy podľa mycélia alebo spór. Často sú tiež označované ako pleseň omietky, pleseň rúžu, pleseň olív.

Zariadenie používané pri práci s hubami nemožno použiť na iné druhy práce. V opačnom prípade sa spóry môžu preniesť z pôdy do substrátu.

Burinové huby sú tiež schopné rásť spolu s pestovanými hubami. Napríklad atramentová huba sa často vyskytuje v hubách. Vyvíja sa, keď je substrát premočený a je v ňom prítomný voľný amoniak.

Atramentové huby je možné zbierať len každý deň a ničiť, aby nezašpinili vrecká. Postupom času sa prestanú objavovať. Úroda pestovaných húb však klesá, pretože atramentové huby spotrebovali časť živín.

Hliva sivá je konkurenčná hliva ustricová. Spotrebúva ich živiny, čím znižuje výnosy. Mal by byť odstránený z plantáže a zničený. Aby ste zabránili jeho výskytu, nemôžete kŕmiť rastliny v blízkosti postelí s hlivou.

Baktérie zohrávajú pri pestovaní húb dvojakú úlohu. Niektoré druhy baktérií sú jednoducho nevyhnutné pre úspešný vývoj mycélia, pre substrát; iné, naopak, spôsobujú vážne ochorenia. Jednu z najznámejších a najzávažnejších chorôb pestovaných húb spôsobuje bacil. Baktérie sú v mycéliu a neovplyvňujú jeho vývoj. Ale spomaľujú rast plodníc, spôsobujú ich deformáciu.

Choroby pri pestovaní húb

Hnedá omietka spôsobená hnedou plesňou. Najčastejšie postihuje šampiňóny. Vyskytuje sa v prítomnosti voľného amoniaku v surovom alebo nezrelom substráte. Príčinou jej vzhľadu môže byť aj zvýšená vlhkosť vzduchu a podkladu a nedostatočné vetranie. Pôvodca sa živí rovnakými živinami ako huby, preto sa nazýva aj sprievodná huba. Na vrstve náterovej hmoty alebo na povrchu podkladu sa objavujú biele škvrny rôznych tvarov. Ak sa mycélium trení prstami, cíti sa charakteristický sladký zápach. Po určitom čase začnú škvrny od stredu tmavnúť. Začína sa teda polemika. Spóry sú hnedo-kávovej farby. Biele škvrny postupne miznú a spóry sa stávajú neviditeľnými.

Aby sme predišli tomuto ochoreniu, je potrebné správne kompostovať a pasterizovať substrát. Miestnosť by mala byť neustále vetraná a substrát by mal byť opeľovaný sadrou.

hľuzovková choroba pozorovaný častejšie u šampiňónov s dvoma krúžkami a je spôsobený Diehliomyces microsporias (Diehl and Lamb.) Gil. Nepravá hľuzovka žije v pôde. Do substrátu sa dostáva pri kompostovaní na zemi. Začína sa vyvíjať pomerne rýchlo pri vysokej teplote substrátu. Mycélium falošnej hľuzovky nie je spočiatku viditeľné. Inhibuje mycélium húb, ktorých plodnosť je výrazne znížená. Postupne mycélium pestovanej huby úplne odumiera a substrát sa stáva viskóznym, už je možné vidieť hrubé vlákna mycélia – rizomorfy. Po určitom čase sa na nich vytvoria malé telieska húb, ktoré pripomínajú mozog teľaťa. Sú to plodnice huby. Sú žltkastobiele. Potom stmavnú a zmiznú, pretože sa rozpadajú na spóry, ktoré infikujú nový substrát. Spóry sú veľmi životaschopné. Znesú tepelnú úpravu podkladu.

Aby ste predišli tomuto typu plesňového ochorenia, nekompostujte na hlinenej podlahe. V hromadách by mala byť teplota čo najvyššia. Kompostové zóny by mali byť zmiešané. Po narezaní je potrebné obojky postriekať 1% roztokom síranu meďnatého. Krycia vrstva by mala byť tepelne ošetrená. Kontaminovaný substrát by sa mal vždy pred uložením na skládku vriecť. To pomôže zabrániť prenosu spór z nej na okolité predmety.

Bakteriálne špinenie sa prejavuje ako tmavé škvrny na mycéliu. Príčinou tohto ochorenia sú bakteriózy, ktoré sa vyvíjajú v podmáčanom substráte. Môžu sa objaviť aj vtedy, ak substrát prešiel nedostatočným alebo nesprávnym tepelným spracovaním, alebo ak sa počas inkubácie substrátu nedodržiava teplotný režim. Aby sa predišlo tomuto ochoreniu hubového mycélia, je potrebné vo všetkých fázach práce prísne dodržiavať všetky stanovené pravidlá a udržiavať potrebnú mikroklímu.

Substrát je tiež niekedy ovplyvnený trichodermiou. Výsledkom choroby sú na nej ostrovčeky zelenej plesne, ktoré znižujú úrodu. Infikovaný substrát by mal byť okamžite zničený. Aby sa predišlo tomuto ochoreniu, je potrebné podrobiť substrát dôkladnému tepelnému spracovaniu. Tiež sa zistilo, že selektívny substrát je menej vystavený infekcii touto chorobou.

Niekedy huby rastú s malým klobúkom na tenkej dlhej stonke. Na nápravu tohto efektu je potrebné dodatočne vetrať miestnosť. To možno vykonať pomocou bežného ventilátora alebo vyrobiť dúchadlo s dýzami z plastového vrecka.

Aby sa zabránilo infekcii baktériami, je potrebné 2-krát ročne postriekať všetky miestnosti 2-4% roztokom bielidla. Potom musia byť na 2 dni zatvorené. Potom dobre vetrajte aj 2 dni. Dvakrát do roka by mali byť všetky steny vybielené 1% roztokom bielidla. Všetky zvyšky podkladu musia byť starostlivo odstránené.

hrdzavá škvrnitosť javí sa ako dobre definované hrdzavé škvrny. Časom stmavnú. Baktérie tohto plesňového ochorenia sa objavujú pri vysokej vlhkosti. Táto choroba môže rýchlo pokryť celú plantáž naraz. Aby sa predišlo ochoreniu, mal by sa do vody na zavlažovanie pridať akýkoľvek dezinfekčný prostriedok, ktorý obsahuje chlór.

Každá kultivovaná huba obsahuje vírusy alebo častice podobné vírusom. Prichádzajú v rôznych veľkostiach a tvaroch. V súčasnosti nie je známy špecifický vplyv vírusov na vývoj pestovaných húb. S istotou sa dá povedať len to, že všetky vírusy a ich častice vedú k zníženiu až strate úrody, k rôznym anomáliám v raste plodníc, ktoré spôsobujú zmenu tvaru huby (skoré otvorenie huby). čiapka, príliš pretiahnuté nohy).

Biela hniloba – jedna z najčastejších chorôb pestovaných húb. Mohlo by to zničiť celú plantáž. Pôvodca tohto plesňového ochorenia je v pôde čriev. Aby sa zabránilo chorobám, malo by sa dezinfikovať. Postihnuté huby musia byť odstránené a spálené. Hrebene je potrebné polievať dezinfekčným roztokom chlóru.

Suchá hniloba často infikuje aj kultivované huby. Jeho patogén sa nachádza v pôdnom kryte. Postihuje pestované huby – objavujú sa na nich hnedé škvrny. Nohy postihnutých húb zhrubnú, u starých húb dokonca prasknú. Takéto huby by sa mali okamžite odstrániť a zničiť. Aby sa predišlo tejto chorobe, je potrebné dezinfikovať kryciu pôdu.

Hlavné príznaky plesňových ochorení sú uvedené na týchto fotografiách:

Škodcovia pestovaných húb

Škodcami pestovaných húb sú hubové muchy, roztoče, komáre, háďatká, myšiam podobné hlodavce.

hubové mušky často postihujú kultivované huby a poškodzujú mycélium a plodnice, ktoré zase podliehajú bakteriálnym infekciám. Muchy prichádzajú samé, láka ich vôňa húb. Môžu sa priniesť aj so substrátom. Väčšina múch infikuje plesne v teplom počasí, keď je teplota vzduchu nad 17 ° C.

Hubové mušky sa masívne vyvíjajú v období rastu a dozrievania mycélia. V tomto čase je substrát v miestnosti. Zvyčajne sa chová 5–6 týždňov a z lariev sa pri teplote vzduchu 24–38 °C v priebehu 20–30 dní vyvinú dospelé lietajúce muchy. Toto obdobie je najpriaznivejšie pre vývoj škodcov so svojimi pohodlnými ukazovateľmi, ako je teplota a vlhkosť.

Prvými príznakmi výskytu lariev týchto hubových škodcov sú tmavé škvrny v blízkosti perforácie hubového bloku.

Nebezpečenstvo sa zvyšuje, ak je v miestnosti uložený materiál rôzneho veku (muchy a komáre, ktoré sú v starom bloku, infikujú nové). Škodcovia vstupujú cez otvory v polyetyléne a kladú vajíčka. Larvy, ktoré z nich vychádzajú, poškodzujú mycélium, ktoré je zase infikované plesňovými hubami a baktériami.

Hlavné opatrenia na boj proti hubovej muške sú preventívne. Mali by sa vykonať pred nasadením mycélia do substrátu. Pred položením substrátu a pri ďalšej starostlivosti o huby je potrebné odstrániť všetky zdroje infekcie. Miestnosť by mala byť dôkladne vyčistená a dezinfikovaná. Ak vzduch zároveň obsahuje veľké množstvo pár a škodlivých plynov, potom je vhodné pri práci použiť plynovú masku.

Ak je produkcia húb pomerne veľká, potom sa proti dospelému hmyzu môžu použiť špeciálne prípravky. Pred začatím práce by mala byť celá miestnosť fumigovaná pármi prípravkov Monofos alebo Pogos (1000 g na 800 m). Potom musí byť miestnosť na niekoľko hodín zatvorená. Potom dobre vyvetrajte a po niekoľkých dňoch operáciu zopakujte. Tieto lieky sú silné jedy, takže s nimi musíte pracovať veľmi opatrne. Na boj proti muchám sa používajú aj svetelné pasce, lepiace pásky, ručné vysávače. Odpudzujú ich aj niektoré pachy, napríklad vanilka.

Na ten istý účel je lepšie vybaviť miestnosti na inkubáciu a kultiváciu oddelene od seba.

Tiež obyčajné muchy domáce sú schopné položiť svoje larvy na substrát.

Na substráte sa môžu objaviť aj slimáky. Tie kazia plodnice húb. Na boj proti slimákom sa používa draselná soľ alebo superfosfát, ktorý sa posype pôdou 3-4 krát ročne.

hubový komár je jedným z najnebezpečnejších škodcov pre šampiňóny a hlivu. Ide o veľmi malý hmyz dlhý len 3 mm. Komáre lietajú rýchlo a dobre, presúvajú sa presne do miestnosti, kde to lahodne vonia kompostom a mycéliom. Každá samica je schopná naklásť až 200 vajíčok. Po niekoľkých dňoch sa z nich objavia larvy podobné bielym červom s čiernou hlavou. Sú dlhé 4–6 mm a sú ľahko viditeľné voľným okom. Žijú 12-20 dní. Počas tejto doby sa larvám podarí zničiť celú úrodu. Jedia huby aj mycélium. Klesá aj kvalita výrobkov. Okrem toho komáre nesú kliešte, spóry patogénnych mikroorganizmov, háďatká.

Larvy sa postupne menia na kukly, potom po 4-7 dňoch na dospelých.

Tento hmyz sa vyvíja veľmi rýchlo a má vysokú plodnosť. Takmer okamžite vyplnia celé mycélium. Preto je veľmi ťažké sa s nimi vysporiadať. Je dôležité zabrániť infekcii, tj zabrániť prvému kladeniu vajíčok škodcov v substráte. Prečo je potrebné na vetracie otvory inštalovať sieťky s jemnými okami. V samotnej miestnosti je potrebné vytvoriť nadmerný tlak. Všetky trhliny by mali byť utesnené a dvere utesnené; môžete zavesiť aj lepiace pasce, proti muchám použite obyčajné lepiace pásky. Niektorí záhradníci tiež na tento účel používajú svetelné pasce a sú potrebné osobitné opatrenia.

Ak všetko vyššie uvedené nefunguje, potom je potrebné použiť chemické prostriedky ochrany.

Zvyčajne sa používajú na dezinfekciu miestností medzi výrobnými cyklami alebo na ošetrenie povrchov substrátu a krycieho materiálu, keď mycélium práve začína rásť. Malo by sa to však urobiť najneskôr 25 dní pred začiatkom zberu.

Ak sa porušia podmienky a dávky insekticídov, môže to spôsobiť vzhľad škaredých plodníc, oddialiť rast húb a viesť k akumulácii zvyškového množstva pesticídov v hubách. Najdôležitejším pravidlom hubárov preto v žiadnom prípade nie je používať pesticídy v období tvorby plodov.

Pred začatím práce je potrebné všetko vybavenie a obuv dezinfikovať 50% roztokom formalínu. Potom sa musí umyť vodou.

Pracovná kvapalina sa musí používať pomerne ekonomicky: nie viac ako 0,2 l / m na kompost a na krycí materiál o niečo viac - 1 l / m. Jedným z najlepších protiplesňových komárov sú mikrobiologické prípravky na báze Bacillus Thuringiensis. Ich pracovná dávka je však nižšia - asi 25 - 30 g / mXNUMX, tieto lieky sú však bezpečné pre životné prostredie.

Proti hubovým komárom môžete použiť aj ľudové prostriedky. Lôžka musia byť pokryté vrcholmi paradajok, postriekané kôprovým olejom.

Ako preventívne opatrenia treba spomenúť udržiavanie poriadku a čistoty v hubárni a okolo nej. Z mycélia treba neustále odstraňovať aj červivé plodnice.

Tabuľka „Lieky schválené proti hubovým komárom na hubových kultúrach“:

kliešte sú škodcami aj pre huby, ak sa pestujú na slamenom substráte. Roztoče sú menšie ako komáre - asi 1 mm. Ich telo je oválne, ploché, žlté, biele alebo ružové. Dospelí jedinci majú 4 páry nôh, zatiaľ čo larvy majú 3 páry. Samica kladie až 400 vajec. Kliešte sa dokážu rýchlo pohybovať a plaziť sa pod oblečením, čo spôsobuje veľmi nepríjemné svrbenie. Larvy kliešťov poškodzujú mycélium, dospelí robia pohyby v plodniciach.

Kliešte sa dostávajú do mycélia spolu so slamou. Rýchlo sa vyvíjajú v nepasterizovanom alebo slabo fermentovanom substráte. Aby ste sa ich zbavili, stačí vymeniť slamku.

Ďalší druh roztočov sa dostáva do substrátu spolu s hnojom. Samica nakladie do substrátu alebo krycej pôdy asi 40 vajíčok. Kliešť sa vyvíja v priebehu niekoľkých dní až mesiaca. U húb postihnutých roztočmi sa základňa stonky zmení na hnedú, klobúk sa stáva ružovým.

Aby sa zabránilo infekcii substrátu roztočmi, musí sa udržiavať pri teplote 59 ° C po dobu asi 12 hodín. Kryciu zeminu je potrebné dezinfikovať 8 hodín pri teplote 60 °C. Medzi lôžkami húb postriekať vhodnými prípravkami.

hlísty sú tiež jedným zo škodcov pestovaných húb. Sú to malé červy dlhé 0,5 mm. Ich ústny aparát je podobný dýke. Napichujú naň vlákna mycélia. Voľným okom ich neuvidíte. Takmer vždy sa dajú nájsť v substráte pre šampiňóny. Existujú rôzne typy háďatiek: niektoré vysávajú všetky živiny z buniek mycélia, čím znižujú výnos húb; iné produkty ich životnej činnosti alkalizujú substrát, čím zhoršujú jeho kvalitu. Najnebezpečnejšie sú tie háďatká, ktoré požierajú mycélium.

Oblasť postihnutá háďatkami sa dá pomerne ľahko rozpoznať. Substrát na takom mieste sa stáva tmavým, vlhkým; navyše získava dosť špecifickú vôňu. Mycelium v ​​tejto oblasti nikdy nerastie. Takéto neplodné oblasti sú prvým príznakom napadnutia háďatkami. Ak je ich veľa, potom veľmi rýchlo prechádzajú do štádia rojenia. V tomto štádiu sa na krycom materiáli vytvárajú stĺpce bielej farby. Môžu byť vysoké až 0,5 cm a predstavujú desiatky a stovky tisíc jedincov. Rojové háďatká sa veľmi ľahko vyberú zo substrátu a presunú na iné miesto. Okrem toho to vykonáva servisný personál aj hmyz.

Aby sa tomu zabránilo, je veľmi dôležité počas obdobia zberu dodržiavať všetky potrebné hygienické pravidlá. Po ukončení zberu a pred vyložením substrátu treba miestnosť zapariť.

Pri fermentácii kompostu sa vytvárajú priaznivé podmienky pre rozvoj rôznych háďatiek. Výsledné druhy háďatiek sú odolné voči mnohým podmienkam prostredia, dokonca aj voči vysokým koncentráciám sírovodíka a amoniaku. Boja sa len vysokých teplôt. Preto musí byť substrát na preventívne účely dobre prerušený a pasterizovaný.

woodlice, chvostoskoky škodia aj pestovaným hubám. Napádajú mycélium. Tieto bezstavovce žijú v pôde a pri kontakte s pôdou vstupujú do substrátu. Preto nie je možné pripraviť substrát na zemi alebo usporiadať lôžka na hlinenej podlahe.

hnoj lietať je tiež jedným zo škodcov pestovaných húb. Jej samička znáša 30 vajec do hnoja. Larvy, ktoré z nich vychádzajú, končia na plantáži spolu s hnojom. Zvyčajne sú dlhé niekoľko milimetrov, s čiernymi hlavami. Larvy sú veľmi žravé, požierajú plodnice, obhrýzajú v nich chodbičky. Z lariev sa veľmi rýchlo rodia dospelí jedinci, ktorí šíria rôzne choroby húb, ale aj kliešte a háďatká. Hubám škodia aj iné druhy múch. S týmto škodcom sa zvyčajne bojuje pomocou vhodných chemikálií.

Prevencia plesňových chorôb

Všetky organizmy v určitom okamihu ochorejú, neexistujú žiadne výnimky. Je známe, že akejkoľvek chorobe je ľahšie predchádzať, ako ju liečiť. A huby nie sú výnimkou. Všetky huby trpia vírusmi, parazitickými hubami, škodlivým hmyzom.

Tí druhí sú často prenášačmi rôznych chorôb. V mycéliu je všetko prepojené, preto je lepšie chorobe predchádzať, ako ju liečiť; najmä preto, že v niektorých prípadoch to nie je možné.

Ničenie škodcov pri intenzívnom pestovaní húb je dosť ťažké, pretože väčšina škodcov sa nachádza hlboko v substráte a nie sú viditeľné.

Hlavným pravidlom, ktoré vám umožňuje predchádzať mnohým chorobám, je dodržiavanie hygienických bezpečnostných opatrení v mycéliu. Parazity nikdy nedávajú zhovievavosť a neodpúšťajú chyby v pasterizácii, kompostovacích technikách, porušovaní hygienických pravidiel a podmienok udržiavania mikroklímy personálom. Mnohé farmy zavádzajú celý systém pokút za porušenie hygienických pravidiel. To sa často ukáže ako celkom efektívne.

Najčastejšími príčinami a zdrojmi chorôb a škodcov sú nefiltrovaný vzduch, zle pasterizovaný kompost, zle sterilizovaná pôdna zmes, infikované mycélium výsadby, nepoctivá sterilizácia nástrojov, porušovanie hygienických pravidiel v mycéliu.

Každá choroba, ktorá sa usadila v mycéliu, sa okamžite šíri rôznymi spôsobmi. Vírusové ochorenia prenikajú cez spóry húb, pomocou hmyzu a roztočov. Plesňové patogény sa prenášajú z rúk pracovníkov pri zbere, z hmyzu. Baktérie sa zavádzajú do mycélia kvapkami vody počas zavlažovania, s dospelým hmyzom. Všetci škodcovia sa plížia a rozptyľujú a skrývajú sa vo všetkých malých trhlinách v dreve. Dostať ich odtiaľ je takmer nemožné.

Francúzsky špecialista Jacques Delmas vyvinul 10 prikázaní, ktorých dodržiavanie vám umožňuje vyhnúť sa takmer všetkým ťažkostiam a problémom spojeným s konkurenčnými alebo parazitickými organizmami na hubách. Tu sú prikázania.

Je nevyhnutné dezinfikovať všetko, čo súvisí s hubami – sú to miestnosti, náradie, vybavenie, škatule, košíky na huby atď.

Na pestovanie húb by sa mali zvoliť izolované miestnosti, aby sa do nich nemohli dostať cudzie organizmy. Všetky cesty vstupu chorôb a škodcov musia byť zablokované.

Krycia pôda na pestovanie húb musí byť sterilizovaná alebo už sterilizovaná. Môže v ňom žiť široká škála mikroorganizmov. Sterilizovaná je zmes, ktorá bola ošetrená parou alebo formalínom. Sterilná pôda sa ťaží z podzemia.

Všetok odpad musí byť okamžite odstránený.

V blízkosti mycélia by sa nemali ponechať zdroje biologickej kontaminácie, ako je odpadový kompost, hnoj, zozbierané huby a odpad z výroby. Je potrebné dávať si pozor aj na chemické znečistenie. Môže sa prejaviť vo forme toxických výparov a pár distribuovaných cez ventilačný systém.

Miestnosť, v ktorej sa choroba vyskytla, by mala byť okamžite izolovaná od zvyšku a dôkladne dezinfikovaná.

Je potrebné veľmi presne dodržiavať technológiu kompostovania. Kompostovanie by sa malo vykonávať iba na betónovej podlahe. Pamätajte, že na Zemi je často veľa rôznych mikroorganizmov, patogénov.

Kompost by sa mal pripravovať len pri určitých teplotách, vlhkosti vzduchu a prevzdušňovaní. Iba v tomto prípade bude substrát selektívny pre huby, tj bude vhodný pre huby a nie pre konkurenčné mikroorganizmy.

Vo všetkých štádiách vývoja huby treba vždy veľmi horlivo sledovať optimálne podmienky mikroklímy.

Všetky práce v mycéliu sa musia vykonávať v smere od priestorov, kde sa huby práve začínajú pestovať, do priestorov, v ktorých sa zbierajú, to znamená od mladých plodín po staré. Nemôžete sa pohybovať opačným smerom.

Dodržiavanie týchto prikázaní vždy začína dezinfekciou priestorov. Malo by sa vykonávať aj v nových mycéliách pred naložením kompostu. Ak ide o protiletecký kryt, baňu alebo inú miestnosť s kamennými stenami, potom je potrebné dôkladne umyť aj ich povrch a strop. Ak je podlaha hlinená, horná vrstva by sa mala odstrániť. Kamenný strop a steny je potrebné vybieliť. V tomto prípade je potrebné pridať do vápna 30% roztok síranu meďnatého. Bielenie je potrebné pravidelne. To bude kľúčom k čistému, takmer sterilnému vzduchu. V ostatných miestnostiach musia byť steny a stropy ošetrené chemickými ochrannými prostriedkami. O nich sa bude diskutovať nižšie.

Pre mikrobiologickú ochranu substrátu pred rôznymi baktériami a vírusmi je potrebné v ňom rozmnožovať teplomilné baktérie.

Najdôležitejšia vec v mycéliu je dezinfekcia priestorov na konci kultivácie a neutralizácia použitého substrátu. Všetko ostatné bude účinné len vtedy, ak budú presne splnené prvé dve podmienky. Všetky patogény a škodcovia sa v určitom časovom období rozmnožujú. Potrebujú to na vývoj a až potom začnú brzdiť mycélium pestovanej huby. Je jasné, že čím skôr sú v mycéliu, tým viac škodia. V tejto súvislosti zohráva rozhodujúcu úlohu použitý substrát, pretože práve v ňom sú uložené spóry, larvy patogénov a škodcov. Ak sa starý substrát odstráni na nosidlách alebo fúriku, jeho zvyšky, dokonca aj tie najmenšie častice, môžu náhodne vypadnúť na ceste. Ak sa použitý substrát nahromadí vedľa mycélia alebo sa odvezie na ten istý transport, ktorý sa používa pre nový substrát, potom v takýchto prípadoch nebude dobrá úroda.

Spotrebovaný substrát možno odstrániť dvoma spôsobmi. Prvýkrát sa vyberie a vydezinfikuje. Ale je lepšie to vziať čo najďalej alebo predať majiteľom skleníkov. Predtým by sa však mal substrát navlhčiť vodou alebo 4% roztokom formalínu, 1% roztokom síranu meďnatého alebo chlórovaným fenolom. Mokrý substrát je bezpečnejší ako suchý. Pri druhom spôsobe je potrebné podklad dezinfikovať na mieste alebo tepelne upraviť. V každom prípade musí byť komora tepelne ošetrená. Existujú dva spôsoby dezinfekcie: naparovaním a chemickou dezinfekciou. Pri naparovaní sa miestnosť ošetruje 12 hodín pri teplote 70–100 °C. V rohu, ktorý je najďalej od zdroja pary, by mal byť na spodok kompostu umiestnený elektronický teplomer a monitorovať jeho hodnoty. Priveďte do komory vodnú paru. Keď teplota vystúpi na 70 °C, začnite merať čas. Hubár musí byť tepelne izolovaný a samotná tepelnoizolačná vrstva musí byť umiestnená tak, aby na ňu nepadala para. Ak vnútorné steny nie sú vzduchotesné, mali by byť pokryté plastovou fóliou. Toto opatrenie pomôže zničiť patogény. Nosný systém budov musí odolávať všetkým teplotným výkyvom. Budovy na to nepripravené sa veľmi rýchlo stanú nepoužiteľnými. Ak chováte huby vo veľkom, potom je najlepším spôsobom sterilizácia parou. Táto metóda je tiež najbezpečnejšia.

V malých mycéliách na základni pripravených budov je pri tejto príležitosti lepšie vykonať chemické tepelné spracovanie. Najjednoduchší spôsob je nasledujúci: prášková síra sa musí zmiešať s dusičnanom amónnym alebo draselným v pomere 1: 3, umiestniť na železné panvice a zapáliť. Miestnosť pevne zatvorte. Ukáže sa oxid siričitý, ktorý dezinfikuje miestnosť. Koncentrácia oxidu siričitého by v tomto prípade nemala presiahnuť 40 mg/m. V opačnom prípade bude miestnosť veľmi ťažko vetrateľná. Potom ho musíte vetrať aspoň 10 dní.

Najspoľahlivejším spôsobom je fumigácia miestnosti metylénbromidom. Vysokokvalitná sterilizácia prebieha pri teplote 20-25 ° C v dávke 600 g za hodinu / m, ako keby bola miestnosť ošetrená 1% metylbromidom počas 17 hodín. Ale do 16 hodín sa koncentrácia chemikálie (fumigantu) zníži dvakrát, preto skúsení odborníci zvyčajne pripravia dvojnásobnú dávku vopred. Metylénbromid by sa mal použiť s 2% chlórpyrkinom, pretože prvý je bez zápachu a slzný plyn okamžite odhalí úniky.

Drevené konštrukcie vždy slúžia ako dobrý úkryt pre rôzne druhy hmyzu a škodcov. Navyše neznášajú celkom dobre úpravu parou, pretože rýchlo nasiaknu. Preto musia byť všetky drevené konštrukcie impregnované parachlórfenolátom alebo pentachlórfenolátom sodným. Nielenže ochránia strom pred rozpadom, ale poslúžia aj ako prekážka pre všetok hmyz. Je tiež možné namiesto toho navlhčiť drevené časti roztokom bielidla a kyseliny karbolovej po každom tepelnom spracovaní. Ošetrený substrát sa dezinfikuje rovnakou zmesou.

Parné ošetrenie môžete kombinovať s chemikáliami. Napríklad všetky steny, podlahy, stojany najskôr ošetrite chlorofosom s cuprosanom a potom všetko naparujte 6 hodín. Alebo ošetrite miestnosť koncentrovaným 40% formalínom alebo zmesou síranu meďnatého a vápna. Najprv by sa steny, podlaha a strop mali umyť 1% roztokom chloridu alkalického kovu. Potom miestnosť fumigujte formaldehydom. Na 100 metrov štvorcových musíte vziať 2 litre 40% formalínu a 400 g bielidla. Umiestnite bielidlo do otvorených smaltovaných alebo porcelánových nádob. Umiestnite riad s vápnom na podlahu po celej ploche u2bu4b miestnosti, pridajte formaldehyd. Vznikne formaldehydový plyn, ktorý obklopí celú miestnosť. Nalejte formaldehyd v smere zvnútra miestnosti k východu. Celý proces je potrebné vykonať veľmi rýchlo. Potom zatvorte dvere na XNUMX dní. Potom vetrajte miestnosť XNUMX dní.

Môžete ho nastriekať 4% roztokom bielidla. Prečo riediť správne množstvo vápna v malom množstve vody. Najlepšie sa to robí v drevenej miske. Potom pridajte vodu, aby ste získali roztok požadovanej koncentrácie, a nechajte 2 hodiny lúhovať. Postriekajte miestnosť roztokom. Potom na 2 dni zatvorte. Tento postup by sa mal vykonať 15 dní pred zavedením substrátu. Všetok chlór by sa mal odpariť.

Formalín je možné nastriekať aj v priestoroch. Na 10 litrov vody vezmite 0,25 litra 40% formalínu. Na 100 m miestnosti bude potrebných 20 litrov roztoku. Miestnosť by mala byť dobre postriekaná a tesne uzavretá po dobu 2 dní. Potom vyvetrajte.

Formalín je nevyhnutným nástrojom na pestovanie húb. Prakticky však nechráni pred škodlivým hmyzom a nie vždy ničí spóry húb.

Zdrojom infekcie je veľmi často prach so spórami. Pred každé dvere je potrebné dať mokrú podložku namočenú v dezinfekčnom prostriedku. Každý, kto vstúpi do miestnosti, musí na ňu stúpiť. Okrem toho by sa každé ráno mali všetky pasáže zalievať 2% roztokom formalínu. Všetky nástroje by mali byť namočené v rovnakom roztoku.

Na zber je potrebné použiť zakaždým nové koše. Neberte krabice. Ak sa vezmú staré koše, musia sa určite dezinfikovať v roztoku bielidla. Ak sa huby pestujú v plastových vreckách, nie je potrebné ich dezinfikovať, pretože sa používajú iba raz. Drevené debničky je potrebné po každom zbere vyčistiť a vydezinfikovať. Toto by sa malo vykonávať veľmi často s parou po dobu 1 hodín, alebo by sa mali všetky predmety ponoriť do roztoku niektorého z dezinfekčných prostriedkov, napríklad pentachlórfenolátu sodného. Pri prvom náznaku výskytu háďatiek by ste sa mali okamžite zbaviť starého kontajnera a kúpiť si nový.

Je veľmi ťažké chrániť mycélium pred cudzími škodlivými mikroorganizmami. Dokážu sa dostať dovnútra spolu s náradím, vybavením, na oblečení, s krycou zeminou, kompostom, pri vetraní. Všetky predmety, ktoré sa dostanú do mycélia, sa musia najskôr dezinfikovať. Vzduch z ventilačného systému musí byť filtrovaný. Zvlášť dôležité je to urobiť v období rastu a vývoja mycélia. Na tento účel môžete použiť podobné filtre. Ak je poháňaný veľký objem vzduchu, potom je v tomto prípade lepšie použiť vodnú clonu, tj nechať vzduch prechádzať cez clonu kvapiek vody, ako cez vodopád.

Existuje niečo ako „vstupná brána infekcie“. Priestor pri vchode do mycélia – to je brána a infekčné choroby húb – musí byť čistý. Kompostovisko by malo byť usporiadané čo najďalej od vchodu. Tiež, keď sa nachádza, je potrebné vziať do úvahy taký faktor, ako je vietor. Kompostovisko je lepšie usporiadať na bočnom závetria od vchodu. V blízkosti vchodu do mycélia by nemali byť husté húštiny kríkov, skládky odpadu, pretože sú prirodzenými zdrojmi infekcie.

Mali by sa zvážiť aj priemyselné zdroje znečistenia ovzdušia, ak sú k dispozícii.

Napriek všetkým takýmto ochranným opatreniam sa mnohé mycéliá môžu nakaziť parazitmi. V tomto prípade bude jediným opatrením na zastavenie šírenia infekcie úplná izolácia týchto priestorov. Musia byť dezinfikované, nevenovať pozornosť zberu. Prečo sú zvyčajne posypané draslíkom alebo obyčajnou soľou, kriedou, naliate formalínom, ošetrené metylénbromidom, to znamená, že je dovolené použiť akúkoľvek silnú látku, ktorá môže zničiť zdroj infekcie. V kontaminovaných miestnostiach sa tepelné spracovanie vykonáva v predstihu.

Je potrebné dôsledne dodržiavať všetky technologické postupy pri príprave substrátu a kompostu. Toto je jedno z hlavných opatrení na boj proti chorobám. Na dobre pripravenom komposte sa mycélium vyvíja veľmi rýchlo a brzdí rozvoj iných mikroorganizmov. Táto vlastnosť kompostu sa nazýva selektivita. Znamená vytváranie podmienok pre rast určitého organizmu. Selektivita substrátu sa určuje pomerne jednoducho – ak jeho teplota a vlhkosť zodpovedajú podmienkam potrebným na úspešné rodenie húb.

Všetky práce by sa mali začať tam, kde je mycélium v ​​ranom štádiu vývoja, a presunúť sa do priestorov, v ktorých sa proces pestovania končí zberom. Práve tam sa hromadia parazitické a konkurenčné organizmy a schopnosť odolávať im v hubách, naopak, klesá. Úroda by sa mala zbierať a čistiť presne v uvedenom poradí – od mladých húb po staré. Rovnakým smerom musí prúdiť aj vzduch – od mladých kultúr po staré. Takéto detaily je potrebné okamžite zohľadniť aj pri navrhovaní miestnosti. Pri prechode z jednej zóny do druhej je potrebné umyť si ruky mydlom a dezinfikovať nástroje. Pri zbere nezbierajte choré huby – treba ich zbierať oddelene od zdravých.

Je potrebné poznamenať ešte jeden bod. Huby, aj keď sú v interiéri, vždy cítia zmenu ročných období. A vrchol výskytu je vždy v lete. Preto je potrebné pestovať huby, aby začiatok ich pestovania neklesol na leto.

Pár slov o pesticídoch a iných riešeniach. Po prvé, všetky pesticídy na prevenciu chorôb mycélia húb by sa mali v mycéliu používať iba v nízkych koncentráciách. Môžu byť tiež zahrnuté do zloženia krycej zmesi alebo kompostu, alebo rozpustené vo vode a zaliate záhony týmto roztokom. Je potrebné mať na pamäti, že patogény si nakoniec vyvinú rezistenciu voči aplikovaným pesticídom, takže sa musia pravidelne nahrádzať novými. Existuje mnoho rôznych druhov pesticídov. Okrem toho veda nestojí na mieste a každý deň sa objavujú nové lieky. Ale ich základ je takmer vždy rovnaký.

Prípravky proti vírusom ešte neboli vytvorené, preto by sa mal používať iba zdravý sadivový materiál. Na prívodnú ventiláciu je potrebné dať dobrý filter a vykonať kvalitnú tepelnú úpravu, pri ktorej by spóry húb odumreli, pretože práve cez ne sa prenáša hlavná časť vírusov.

Existuje jeden veľmi účinný prostriedok proti baktériám: postele by sa mali zalievať 0,25% roztokom bielidla. No zároveň by sa v krycej vrstve nemala vytvárať čierna zóna. Treba poznamenať, že takmer všetky vodné roztoky s halogénmi sú dobré proti baktériám.

Malatión, diazinón, dichlórvos, endosulfán a iné insekticídy pomôžu zbaviť sa hmyzu. Diazinon je profylaktické činidlo; Prázdne mycéliá vo vnútri aj vonku sa nimi ošetrujú raz za mesiac medzi zbermi. Ak sa pasterizácia vykonáva na stojanoch v komorách, ošetrenie diazinonom sa musí vykonať pred pasterizáciou, siatím a varením.

Dichlórvos v komorách sa ošetruje každý týždeň. Používa sa aj s prudkým nárastom počtu hmyzích škodcov. Napríklad pri hromadnom vývine chvostoskokov sa musí podlaha a steny v bunkách postriekať 0,03 % roztokom dichlórvosu. Mnoho odborníkov strieda 2 insekticídy naraz. V tomto prípade je pre škodcov ťažké prispôsobiť sa. Samozrejme, pri tepelnej úprave a pasterizácii substrátu je potrebné zlikvidovať všetok hmyz – v každej trhline a trhline, prefiltrovať vzduch.

Všetky hygienické opatrenia sú veľmi dôležité v boji proti hubovým konkurentom a parazitom. Je nežiaduce bojovať výlučne chemickými prostriedkami, pretože fungicídy môžu poškodiť úrodu. Najúčinnejším systémovým fungicídom je benomyl. Možno ho nájsť aj pod názvami fundazol a benlat. Tieto lieky obsahujú rovnakú účinnú látku, ale vyrábajú ich rôzne spoločnosti. Fundazol sa používa vo vyššej koncentrácii ako ostatné 2 činidlá, pretože má o niečo horšiu kvalitu.

Podáva sa v dávke 15 g/m pred zásypom za zvlhčenia poťahovej zmesi. Ak existuje skutočná hrozba prepuknutia bielej alebo suchej hniloby, plesne, potom by sa dávka mala zvýšiť na 45 g / m1. V prípade plesňového ochorenia by sa mycélium malo liečiť liekom v dávke XNUMX g / mXNUMX. Môžete tiež použiť mancozeb, zineb, maneb.

Je ťažšie organizovať boj proti háďatkám a kliešťom. Hromadia sa v komposte a živia sa mycéliom pestovanej huby. Tu je v prvom rade potrebné substrát dobre pasterizovať. Proti nematódam sa môže použiť parachlórfenolát a pentachlorfenolát. Impregnujú všetky drevené časti a predmety. Môžu sa tiež nastriekať na komoru niekoľko dní pred kompostovaním. Tieto lieky sú silné antiseptiká. Je tiež ľahké ich nahradiť inými antiseptikami, ako je kyselina karbolová. Malo by sa pamätať na to, že nie všetky chemikálie sa rozkladajú alebo prchajú. Mnohé sa hromadia v plodniciach húb. Preto sa chemické prostriedky na boj proti chorobám, parazitom a škodcom musia používať veľmi opatrne a v malých množstvách. Tiež nepoužívajte rovnaké štandardy spracovania, ktoré sú uvedené v knihách pre záhradníkov a záhradkárov, hoci sa používajú rovnaké prípravky.

Ak sú huby takmer pripravené na zber, nemožno použiť chemické prostriedky proti škodcom a chorobám. Tu môžete aplikovať bylinné infúzie. V porovnaní s chemikáliami sú bezpečné. Tiež, ak postriekajú hubu, hneď potom si ju môžete vziať a zjesť. Samozrejme, bylinné infúzie majú skôr mierny účinok a úplne neriešia problém tak, ako to robia chemické látky. Ale môžu byť aj účinné. Treba si uvedomiť, že nikde neexistujú presné údaje o použití takýchto nálevov, preto ich treba používať opatrne, pretože môžu spôsobiť zmeny v chuti, farbe a vôni húb.

Rozprašovač na cesnak odpudzuje hmyz a plesňové choroby. Jeho pôsobenie trvá až 10 dní. Na prípravu takejto infúzie je potrebné nasekať 90 g cesnaku pomocou drviča cesnaku, naliať 10 ml neochuteného oleja do kaše. Po dvoch dňoch zmiešajte olejovú zmes s mydlovou vodou. Ten sa pripraví nasledovne: 10 g mydla sa musí rozpustiť v 500 ml vody, dobre premiešať a nechať jeden deň. Potom zmes preceďte a skladujte v tesne uzavretej nádobe. Postrekový roztok sa pripraví nasledovne: 1 diel zmesi sa zriedi v 100 dieloch vody. Ak je stupeň infekcie vysoký, treba odobrať menej vody.

Môžete si pripraviť aj nálevy z niektorých bylín. Napríklad levanduľa a tansy odpudzujú muchy. Na prípravu infúzie nalejte čerstvé alebo suché suroviny vriacou vodou. Tu nie je potrebné dodržiavať proporcie - sila infúzie závisí od stupňa infekcie mycélia.