Račia škriepky, keď ich varíte?

Keď sú raky hodené do vriacej vody, ozve sa škrekot. Ale v skutočnosti raky hynú okamžite (najmä ak ich správne vložíte do vriacej vody, to znamená hlavou nadol), nemôžu škrípať, a preto je škoda spôsobená škrípaním úplne márna.

Tento jav je spôsobený skutočnosťou, že para vychádza z plášťa s charakteristickým zvukom. Para sa spočiatku hromadí v priestore pod krunýrom. Postupom času sa zvyšuje tlak a pod jeho vplyvom sa začína vytláčať para. Po nájdení štrbín, z ktorých môže unikať para, ide von. Proces vypúšťania pary sprevádza syčivý zvuk. Spravidla je pri varení rakov charakteristický zvuk počuť počas prvých pár minút.

Stáva sa to aj naopak - rak Pri varení nepískajtea skúsení jedáci môžu byť z toho zmätení. Znamenie skutočne nie je veľmi dobré - raky s najväčšou pravdepodobnosťou nie sú najčerstvejším úlovkom, dokázali žiť na vzduchu a dobre vysušiť.

/ /