Výlet do Dubaja - nie je len schopnosť vyniknúť medzi svojimi priateľmi na dovolenke v Turecku alebo Egypte, ale aj možnosť vidieť spolužitie dvoch svetov: sveta luxusu, drahých butikov, luxusných hotelov, luxusných automobilov a sveta páchnuceho potom a korením jednoduchí trhoví predajcovia a rybári, ktorí vstávali dlho pred svitaním na večeru v luxusnom hoteli, boli čerstvé ryby. Maria Nikolaeva hovorí o meste kontrastov.
Dubaj je mestom budúcnosti, kde sa úžasne kombinujú panorámy metropoly a rajské výhľady na pláže s palmami. Tu kráčate po trblietavom mramore dubajského metra, kde mimochodom nemôžete jesť, piť ani žuť žuvačku, nasadnúť do plne automatizovaného vlaku, ponáhľať sa, obklopení mrakodrapmi, do diaľky ... A tu ste na mestskej pláži, posiate farebnými slnečníkmi a, samozrejme, obklopení rovnakými mrakodrapmi!
Buďte vo všetkom prví! Dubaj dokazuje, že nejde iba o slová. Najvyššia budova sveta Burj Khalifa je (neuveríte!) A nachádza sa v Dubaji. Videli ste spievajúce fontány? Ak ste neboli v Dubaji, nevideli ste spievajúce fontány! Očarujúce, s rozsahom obsiahnutým v tomto úžasnom meste. Po týchto päťminútových predstaveniach neodíde nikto ľahostajný.
Futuristické mesto, ktoré zaráža rýchlosťou svojej premeny z chudobného rybárskeho mesta na svetové nákupné centrum a prestížne letovisko, napriek tomu nestratilo svoje tradície. Veľké, krásne, svetlé a pompézne nákupné centrá sú vyrobené v tradičnom arabskom štýle. Hojnosť korenia svojou rozmanitosťou a vôňou ohromí aj skúseného kuchára. Milovníci sladkostí chodia do Dubaja na tradičné dobroty z ďatlí, z ktorých rozmanitosti oči jednoducho utečú: datle v čokoláde, datle so všetkými druhmi orieškov a kandizovaného ovocia, komplexné figúrky z ďatlí - skutočný raj pre sladké !
Dubajská kuchyňa, ako aj celý východ sa formovali pod vplyvom bohatej miestnej kultúry a samozrejme náboženstva. Tu sú napríklad úplne vylúčené bravčové jedlá. Alkohol nie je zakázaný v Dubaji, ale v susednom emiráte - Sharjah - platí suchý zákon. To však neznamená, že na verejných miestach v Dubaji môžete piť alkoholické nápoje. Alkohol je spravidla prítomný iba v reštauráciách a hoteloch. Šanca nájsť alkoholické nápoje v supermarketoch a malých obchodoch je takmer nulová.
Ochutnávať domáce arabské jedlá je dnes veľmi problematické, pretože moderná kuchyňa Emirátov je väčšinou libanonská. Vznikla kvôli veľkému prílivu emigrantov z iných arabských krajín. Emiráty však nestratili svoju historicky formovanú špecifickosť. Napríklad takmer všetky jedlá sú pripravené z veľkého množstva korení a korení. Pre neskúseného človeka s takým množstvom pikantných a korenistých jedál môže dubajská kuchyňa, ako aj emiráty všeobecne, zanechať nepríjemné zvyšky. Zvláštne pôsobia na turistov jedlá zo šťouchanej zeleniny (najčastejšie hrášok s rôznym korením a cesnakom), ktoré pripomínajú cestoviny.
Zvláštna pozornosť sa venuje slávnostnému stolu. Rovnako ako v mnohých iných krajinách, aj v Emirátoch sú špeciálne pokrmy, ktoré sa zvyčajne podávajú na svadbách, oslavách pri príležitosti narodenia detí a iných významných udalostiach. Najprestížnejším slávnostným jedlom je Khairan. Je pripravený z mäsa mladého ťavy (zvyčajne nie staršej ako päť mesiacov). Je nepravdepodobné, že by turisti mali šťastie na ochutnanie takého exotického jedla, ktoré je veľmi drahé a v bežných reštauráciách sa nepodáva.
Ryby a morské plody sú v Dubaji veľmi obľúbené, čo nie je prekvapujúce, pretože tento emirát sa nachádza na pobreží Perzského zálivu, ktorý je bohatý na rybolov. Ryba sa varí najčastejšie na uhlíkoch. Vďaka veľkému prílivu turistov z Európy sa však dubajské reštaurácie prispôsobujú vkusu Západu a vo väčšine reštaurácií je ľahké nájsť skutočne európske jedlá vrátane rýb.
V dobrých reštauráciách sa jedlá podávajú k jedlám s národnou orientálnou chuťou. Tanieriky a poháre maľované v orientálnom štýle dodávajú osobitný orientálny pôvab aj európskym jedlám, pretože na cestovaní je najatraktívnejšia zmes kultúr!