E121 Citrusová červená 2

Citrus Red 2 (Citrus Red 2, E121) - umelé potravinárske farbivo. Chemický vzorec C18H16N2O3.

Prášok je žltej až oranžovej farby alebo tmavočervený s teplotou topenia 156 ° C. Nerozpustný vo vode, ale ľahko rozpustný v mnohých organických rozpúšťadlách.

Ako prísada do potravín sa citrusová červená 2 používa so schválením FDA v Spojených štátoch od roku 1956 na zafarbenie šupky niektorých floridských pomarančov. Používanie v našej krajine je zakázané.

Nechaj odpoveď