Obsah
- Veľkonočný chlieb
- Králik v krémovej horčicovej omáčke
- Toasty s vajcami, špargľou, údeným lososom a červeným kaviárom
- Torta s mandľami a hrozienkami
- Jahňacie s jarnou zeleninou
- Voňavé lodičky s cícerovým šalátom a čerstvou zeleninou
- Bravčové mäso pečené na horčici
- Kapusta dusená s hríbmi
- Veľká noc
- Veľkonočné čokoládové vajíčka
"Od Veľkej noci sa pre mňa začína jar, nie kalendárna jar, nie, je to skutočné." Tej jari, keď je obloha iná, keď vôňa zeme spod roztopeného snehu ... Práve na Veľkú noc konečne rozmrazíme, vychádzame zo zimného spánku a začíname nový život! Ako dieťa bola Veľká noc vždy spojená s vôňou škrobenej bielizne a čistotou. Doma začalo všetko zvoniť. Upratovali sme, umývali okná, vešali čerstvé záclony. V epicentre domu, v kuchyni, sa začali prípravy na slávnostné nedeľné hody. Varili mäso i sleď, a čo je najdôležitejšie - koláče a farebné vajíčka, “delí sa o svoje spomienky Yulia Healthy Food Near Me. Priatelia, už ste urobili sviatočné veľkonočné menu? Pozrite sa na recepty v našej novej kolekcii. Je čas uvariť niečo špeciálne!
Veľkonočný chlieb
Pistácie je lepšie brať nesolené, ale ak ich nenájdete, stačí do cesta pridať viac cukru. Vďaka plnke, ktorá presvitá cez rezy, vyzerá tento chlieb veľmi slávnostne!
Králik v krémovej horčicovej omáčke
Kosti z králika nevyhadzujte - môžete na ich základe uvariť vývar alebo ho pridať pre dochutenie, keď je niečo dusené.
Toasty s vajcami, špargľou, údeným lososom a červeným kaviárom
Ak vajíčka nie sú po uvarení ihneď naplnené studenou vodou, horúci proteín bude žĺtok ďalej ohrievať a vajíčka uvarené na mäkko sa už nebudú zobrazovať.
Torta s mandľami a hrozienkami
Múku na veľkonočný koláč musíme preosiať, aby bolo cesto vzdušné, ľahké, aby dýchalo. Trochu soli, aj sladkého, osolím, aby nebolo čerstvé, nie nudné a babička si nevedela predstaviť koláče bez kardamónu. Kardamóm robí cesto prekvapivo voňavým, ale nemôžete to preháňať, pretože vôňa je veľmi intenzívna a môže pokaziť celý nápad.
Jahňacie s jarnou zeleninou
Je lepšie brať mäso, ktoré nie je veľmi tučné, ale ani chudé, aby nebolo suché. Ale hodí sa akákoľvek zelenina, dobre tu funguje koreň petržlenu alebo koreň paštrnáka. Zeleninu nemusíte krájať najemno, inak sa zmení na kašu. Bujón môže byť použitý nie zeleninový, ale mäsový.
Voňavé lodičky s cícerovým šalátom a čerstvou zeleninou
Namiesto čerešne môžete použiť iné paradajky, nakrájané nie príliš veľké. Ak máte radi ostrejšie, pridajte do šalátu čili papričku.
Bravčové mäso pečené na horčici
V závislosti od veľkosti kusa bravčového mäsa by sa malo piecť od jednej a pol do troch hodín. Vďaka horčici zostane mäso šťavnaté a získa sladkú a korenistú chuť a slanina ho nenechá v rúre vyschnúť.
Kapusta dusená s hríbmi
Toto je litovský recept na kapustu, namiesto bielej kapusty môžete použiť savojskú alebo čínsku. Ak máte čerstvé huby, je dobré ich pridať aj do kapusty, len ku koncu varenia. Keď je kapusta takmer pripravená, vyskúšajte ju a v prípade potreby pridajte soľ, podľa potreby môžete pridať aj bobkový list, koriander, korenie, borievku.
Veľká noc
Maslo aj vajíčka na Veľkú noc by mali mať izbovú teplotu a tvaroh nie je v žiadnom prípade mokrý, inak ho budete musieť držať pod tlakom, aby voda vytiekla. Tvaroh väčšinou tiež prepasírujem cez sito, aby sa stal vzdušným. Je potrebné ho premiešať drevenou lyžičkou a čím dlhšie, tým lepšie - konzistencia hmoty by mala byť veľmi hodvábna.
Veľkonočné čokoládové vajíčka
Cointreau je pomarančový likér s jasnou chuťou, ale ak máte tinktúru na marhule, skúste ju pridať, získate správnu kombináciu marhúľ s marhuľami!
Ešte viac receptov na veľkonočné jedlá nájdete v knihe „Veľkonočné menu“ od Yulia Healthy Food Near Me. Varte s radosťou!