To najlepšie, čo môžeme pre našu kuchyňu urobiť, je zakúpiť si kvalitný riad a spotrebiče a následne sa o ne dobre starať, aby sme predĺžili ich životnosť. Žiarivo čisté a pripravené na použitie, budú vždy po ruke a na umývanie riadu nemusíte míňať veľa peňazí a používať drsné chemikálie.
Dobrý liatinový riad nevyžaduje zložitú údržbu. Jednoducho opláchnite teplou vodou. Na umývanie môžete použiť jemné mydlo, ale nie je to potrebné. Panvicu je lepšie posypať hrubozrnnou soľou a zvyšky jedla odstrániť špongiou. Potom ho musíte utrieť do sucha, aby ste zabránili tvorbe hrdze. Ak vzhľad liatinového riadu stratil lesk, vybledol, musíte ho obnoviť. Za týmto účelom vymažte panvicu olejom na vyprážanie, pečte v rúre pri teplote 170 stupňov po dobu jednej hodiny a potom odstráňte zvyšný olej.
Ak sú na takomto riade škvrny alebo sa zohrial, urobte si domáci peeling. Jedlá sóda sa zmieša s niekoľkými kvapkami teplej vody a pridá sa trochu prostriedku na umývanie riadu, aby sa získala konzistencia podobná zubnej paste. Vydrhnite riad týmto čistiacim prostriedkom a nechajte niekoľko minút pôsobiť, potom zmes odstráňte a opláchnite. Tento domáci liek možno použiť aj na čistenie pripálenej rúry bez použitia agresívnych chemikálií.
Nože sú najlepším priateľom dobrého kuchára. Musia byť dobre nabrúsené. Aby sa zachovala ich ostrosť, nože by mali byť uložené v drevenom bloku, nie voľne v zásuvke. Je tiež dôležité používať drevené dosky na krájanie. Pri starostlivosti o nože z nehrdzavejúcej ocele ich jednoducho opláchnite teplou mydlovou vodou.
Drevené lyžice vydržia pri správnej starostlivosti mnoho rokov. Treba ich umyť teplou mydlovou vodou a utrieť dosucha. Drevený riad nikdy nenechávajte dlho namočený vo vode, inak by vlákna dreva napučiavali. Raz alebo dvakrát do roka sa takéto zariadenia potierajú rastlinným olejom na zvlhčenie a ochranu. Ideálne je použiť kokos, má antibakteriálne vlastnosti. Olej by sa mal absorbovať do dreva niekoľko minút a potom sa zariadenie utrie suchou handričkou.
Po krájaní ostro voňajúcich potravín – cesnaku, cibule, ale aj farbiacej zeleniny, ako je cvikla, treba dosku posypať malým množstvom hrubozrnnej soli a potrieť plátkom citróna. Drevené dosky neumývajte v umývačke riadu ani ich dlho nenamáčajte vo vode. Po mrkve alebo zeleri jednoducho utriete dosku vlhkou handričkou. Raz za mesiac alebo častejšie sa odporúča dosku namazať kokosovým olejom a vyleštiť čistou suchou handričkou.
Varné dosky a iné špinavé miesta v kuchyni sa ľahko čistia jednoduchým domácim sprejom.
V rozprašovači zmiešajte 1 diel jemného mydla, 4 diely vody a 2-3 kvapky citrónového alebo pomarančového esenciálneho oleja. Nastriekajte na povrch a utrite vlhkou špongiou. Pre hlbšie čistenie použite ďalšiu sprejovú fľašu naplnenú bielym octom zmiešaným s vodou.
Šetrná starostlivosť o riad udržuje prostredie bez škodlivých látok, no umožňuje udržiavať kuchyňu v dokonalom poriadku.