Chuť a tradícia, kľúče od XIII. Jahňacieho festivalu v Cerleri

Ak si radi pochutnáte na dobrom jedle, blíži sa krásna príležitosť, Fiesta del Cordero de Cerler

Gastronomická udalosť je už 13 vydaní, ktoré sa lúčia s letnou sezónou, a v tomto novom vydaní sa od 24. augusta oslavuje 600 dávok jahňacieho mäsa pod holým nebom, hier, hudby a aktivít, ktorými sa vzdáva hold farmárom.

A dobrú hostinu (alebo 2 alebo 3) za rok, nebolí to. Môžete si myslieť, že august na to nie je najvhodnejší mesiac, ale stačí, že vôňa Terni vkráda sa do vašich čuchových kanálov, takže zrazu živí vás obrovská chuť do jedla.

Okrem toho by sa malo pamätať na to, že Cerler je druhým umiestneným populačným centrom najvyššie v celých Aragonských Pyrenejach (1.531 metra) a horský vzduch vždy prebúdza hlad.

Za to všetko určite baránka Aragona Je to najpredávanejšie jahňacie mäso v Španielsku. Produkuje ich takmer 1.000 XNUMX farmárov v tejto oblasti a ich práca prekračuje rámec samozrejmosti, pretože ich profesionálna činnosť slúži aj ¡udržiavať a starať sa o horu a jeho lyžiarske strediská!

Aký je plán vo Fiesta del Cordero de Cerler?

Vlastná párty, začína o 9 ráno v lyžiarskom stredisku Cerler, v oblasti Ampriu. V tom čase začnú byť jahňatá pečené na akciu, ktorá trvá až do popoludňajších hodín. Áno, pre vychutnajte si baránka musíte chvíľu počkať, pretože sa dá ochutnať od 2 hodiny popoludní.

Táto skvelá párty sa skladá z rôzne možnosti trávenia voľného časunapríklad turistika pred jedením jahňacieho mäsa, pobyt na stanici s výhľadom na okolie, zúčastniť sa tradičných hier alebo sa pomocou sedačkovej lanovky vyvezte do viac ako 2.000 XNUMX metrov nadmorskej výšky!

V tejto sedačkovej lanovke môžete mať a 2 eurá zľava s kúpou lístka na párty. Náklady 17,50 eur ak ho kúpite prostredníctvom webovej stránky a drahšie euro, ak ho radšej kúpite na stanici.

Okrem športových aktivít a jedenia jahňacieho mäsa sa počas Fiesta del Cordero de Cerler môžete poprechádzať miestne trhy s výrobkami a počúvajte živú hudbu, zatiaľ čo v úžase premýšľate o nádherný výhľad na hory a okolie.

Baránok z Aragónu, prečo je taký chutný?

Táto odroda jahňacieho mäsa sa vyznačuje tým, že a bohaté a chutné mäso, ktorý sa zvyčajne varí pražený a nastrúhaný alebo dusený v chilindróne alebo guláši. Okrem chuti má aj zdravotné výhody, keďže jahňacie mäso z Aragónu má až a O 8% menej tuku ako ostatné druhy jahňacieho mäsa.

Jahňatá sú chované na území Aragonese a využívajú obe výhody horské pasienky ako najsuchšie oblasti. Chovný proces a jeho kontroly udržujú vysoký štandard kvality u 365.000 XNUMX pôvodných oviec. Táto činnosť zlepšuje vidiecke hospodárstvo pri zachovaní populácie jahniat a chrániť životné prostredie. Všetko sú to výhody!

1989 z Regulačná rada chráneného zemepisného označenia upravuje celý proces, a preto bolo jahňacie mäso prvým španielskym mäsom, ktoré bolo uznané so špecifickou nominálnou hodnotou. V súčasnej dobe toto mäso predstavujú IGP, to znamená, že kvalita závisí od spracovania vo vymedzenej geografickej oblasti, a preto má a povesť a špeciálne vlastnosti.

Stručne povedané, nie je pochýb o tom, že Baránkový festival bude špeciálnym dňom pre španielsku gastronómiu a vidiecka kultúra a tradícia Cerlera a jeho okolie. Z tohto dôvodu odporúčame, aby ste si okrem vyskúšania baránka urobili trochu času aj na preskúmanie jeho okolia a, samozrejme, vychutnajte si to najlepšie z vidieckej aragonskej kuchyne. Plochý!