Dnes je výber jedál obrovský. Od rýchleho občerstvenia a supermarketov až po gurmánske reštaurácie a farmárske trhy, zdá sa, že spotrebitelia dostali všetky možné možnosti. S týmto vedomím je ľahké byť v pokušení jesť pre zábavu, pričom zabúdame na staré známe, že jedlo môže byť liekom. Čo je teda toto jedlo? Má byť pre nás jedlo liekom alebo len potešením? Mení sa náš postoj k jedlu?
Rôzne uhly pohľadu
Okolo roku 431 pred Kr. e. Hippokrates, známy ako otec modernej medicíny, povedal: „Nech je jedlo tvojím liekom a liek tvojím jedlom.“ Všetci poznáme frázu „Ste to, čo jete“ a mnohí ľudia sú dnes zástancami vegetariánstva, vegánstva a dokonca aj surovej stravy ako cesty k zdraviu. Starodávna múdrosť jogínov hovorí o „umiernenosti“, pričom zdôrazňuje, že nie sme len telo, ale aj „neobmedzené čisté vedomie“ a že nič na tejto rovine reality nemôže zmeniť to, kým naozaj sme, dokonca ani jedlo.
Každý druh diéty bol vytvorený a podporovaný pre zdravie, či už je to stredomorská strava s vysokým obsahom bielkovín, sacharidov a tukov bohatá na orechy, ryby a zeleninu, alebo slávna hubová diéta, ktorú dnes používa toľko celebrít. Niektorí hovoria, že musíte znížiť príjem tukov, iní naopak, že je potrebné zvýšiť. Niektorí hovoria, že bielkoviny sú dobré, iní hovoria, že nadbytok bielkovín bude mať negatívne výsledky: dna, obličkové kamene a iné. Ako viete, čomu veriť? Mnoho ľudí je zmätených a opäť sa uchyľujú k jedlu ako k pôžitku, pričom nedokážu pochopiť protichodné fakty. Niektorí prešli na zdravú výživu a svoj názor dokazujú vlastnými výsledkami.
Zatiaľ čo lekári sa nás snažia urobiť zdravými pomocou liekov a chirurgických zákrokov, zástancovia tradičnej medicíny často predpisujú diéty, postoje a zmeny životného štýlu. Mnoho ľudí sa riadi radami oboch a kombinujú oba typy terapie, aby sa stali zdravými.
Čoraz viac pozornosti sa však venuje tomu, ako potraviny ovplyvňujú naše zdravie. Nemôžeme sa zdržiavať medzi myslením na jedlo ako liek a gastronomickým pôžitkom.
Existuje nejaký vývoj?
Možno sa náš vzťah k jedlu mení. Zdroje hovoria, že prvým krokom k prevzatiu kontroly nad svojím zdravím a životom je uvedomiť si, čo jete, a začať hladký prechod na „čistejšiu“ stravu. Vyberajte si napríklad bio produkty namiesto bežných a kupujte menej produktov s chemickými prísadami a konzervačnými látkami. Keď sa zrozumiteľnosť zvýši, chuťové poháriky sa začnú zlepšovať. Ako hovorí veľa zdravých jedákov, potreba cukru a „menej zdravých“ potravín sa začína strácať, pretože čistejšie potraviny nahrádzajú tie staré, chemické.
Ďalej na ceste nutričného vývoja zisťujeme, že akonáhle sú spracované potraviny v strave nahradené čerstvou zeleninou, ovocím a celozrnnými výrobkami, pohľad sa začína meniť. Mení sa vnímanie jedla, interakcia s ním a jeho miesto v živote. Človek sa stáva menej závislým od túžob žalúdka, viac pozornosti sa začína venovať mysli a tomu, ako ju ovplyvňuje dianie v tele. V tejto fáze sa jedlo môže stať liekom vďaka poznaniu, že všetko, čo sa dostane do tela, má naň hlboký vplyv. Toto však nie je koniec prechodu.
Tí, ktorí pokračujú vo svojej ceste k rozvoju vedomia, si v určitom štádiu uvedomujú, čo hovorí filozofia jogy – nie sme len naše telá, ale aj čisté vedomie. Kedy toto štádium dosiahne, závisí od človeka, ale ak ho človek dosiahne, bude cítiť úplne iný postoj k jedlu. Jedlo sa opäť presunie do sekcie potešenia, keď si človek uvedomí, že nie je len telom. V tejto fáze evolúcie vedomia je toho málo, čo môže človeka zo seba vyhnať, choroby prakticky miznú a ak sa vyskytnú, sú vnímané ako očista, a nie ako indispozícia.
S uvedomením si, že telo je pole vedomia stelesnené v hustejšej forme, naberá kvantová fyzika nový význam, človek začína pociťovať silu poznania, kým skutočne je.
Ako vidíte, vo vzťahu k jedlu je zjavný prechod: od nevedomého pôžitku cez svet, kde je jedlo liekom, späť k jednoduchému pocitu potešenia. Všetky fázy sú potrebné na pochopenie toho, kto sme a čo tu robíme. Keďže sa kvalite potravín venuje čoraz viac pozornosti, nezabúdajte, že toto je len jedna etapa rozširovania vedomia o jedle, nakoniec sa nad tieto obavy dokážete povzniesť. Neznamená to, že sa netreba zamýšľať nad kvalitou a vplyvom potravín na zdravie, len treba pochopiť, že uvedomenie sa nekončí. Mnoho ľudí nedosiahne poslednú fázu tejto hry v tomto živote. Je o čom premýšľať. A čo si myslíš ty?