Diverzifikácia jedla je jednou z hlavných fáz vývoja dieťaťa. Zasvätiť ho do nových chutí, textúr, vôní a farieb ho prebudí k výžive a zavedie ho do pôžitku z jedla. Dieťa sa krok za krokom zoznamuje s novými jedlami, pre svoje najväčšie potešenie a vaše najväčšie šťastie.

Diverzifikácia zodpovedá postupnému prechodu zo stravy pozostávajúcej výlučne z mlieka na pestrú stravu, viac -menej tuhú.

Malo by sa to začať, keď má dieťa 6 mesiacov, a pokračovať postupne až do troch rokov.

Od 6 mesiacov už výlučne konzumované materské alebo dojčenské mlieko nestačí na pokrytie výživových potrieb dieťaťa. Je preto dôležité diverzifikovať stravu dieťaťa, ktoré je schopné žuť jedlo, aby ho dokázalo prehltnúť.

Vzhľadom na riziko potravinovej alergie sa dôrazne odporúča začať s diverzifikáciou jedla skôr, ako bude mať dieťa 4 mesiace, pretože črevná bariéra nie je dostatočne zrelá. U detí, ktoré sú údajne „ohrozené alergiou“ - otca, matky, brata alebo sestry s alergiami - sa odporúča začať s diverzifikáciou až po uplynutí 6 mesiacov.

Dôležité: keď hovoríme o veku dieťaťa, informácie sa týkajú posledných mesiacov. Diverzifikácia stravy by sa preto nikdy nemala vykonávať pred začiatkom piateho mesiaca dieťaťa a ideálne by mala začať na začiatku siedmeho mesiaca.

Dieťa v srdci všetkého

Fáza diétnej diverzifikácie je dôležitou fázou v procese vývoja dieťaťa, ale je to tiež cvičenie, ktoré môže byť viac -menej náročné a pre ktoré je nadšenie premenlivé podľa detí. Ako rodič musíte svoje dieťa pozorovať a počúvať, aby ste sa dokázali prispôsobiť jeho vkusu a nevôli. Doprajte svojmu dieťaťu čas na objavovanie nových farieb, nových chutí a nových textúr. So všetkými týmito zmenami sa musí zoznámiť svojim vlastným tempom. Skutočne by bolo kontraproduktívne prinútiť ho, keby nepreukázal túžbu po objavení. Nezabudnite, že primárnou úlohou rodičov pri diverzifikácii jedla je jednoducho prebudiť dieťa k týmto novinkám. Nechajte sa viesť dieťaťom a ak odmietne jesť jedlo, nenúťte ho vyhýbať sa systematickému odporu počas jedla. Stačí ponúknuť rovnaké jedlo o niekoľko dní neskôr.

Od tekutých po tuhé ... žiadny spěch

Navyše nie je ľahké prejsť z tekutých potravín na pevné jedlo pre dieťa. Použite svoju trpezlivosť, aby ste dieťa postupne zvykli na nové textúry. Začnite so zemiakovou kašou a kompótmi najemno rozmixovanými, viac alebo menej tekutými podľa želaní vášho dieťaťa, potom prejdite na hrubšie textúry a dokončite mleté ​​a malé kúsky jedla.

Novinka od novinky

Diverzifikácia bude každopádne prebiehať postupne, rešpektujúc určitý vzorec, aby sa zaviedli rôzne skupiny potravín podľa veku dieťaťa. Vždy uvádzajte vždy jednu zmenu: jedlo, textúru, fľašu alebo lyžicu. Môžete dokonca niekoľko dní pred začatím diverzifikácie jedla ponúknuť dieťaťu lyžicu, aby sa s ňou počas hry zoznámilo.

Diverzifikácia krok za krokom v závislosti od veku dieťaťa

https://image.slidesharecdn.com/688-140731171651-phpapp01/95/la-sant-vient-en-bougeant-inpes-2011-23-638.jpg?cb=1406827046

Mlieko a mliečne výrobky

Mlieko by malo zostať základom stravy vášho dieťaťa. Na uspokojenie svojich nutričných potrieb je dôležité, aby vypili aspoň 500 ml mlieka (materské mlieko, ak je dieťa dojčené, alebo dojča, ak je kŕmené z fľaše). Veľmi postupne odoberiete časť kŕmenia alebo fľašky a nahradíte ich mliekom, ak ho má rád. V tomto prípade nahraďte nevypité množstvo mlieka jogurtom, tvarohom alebo švajčiarskym syrom. „Špeciálne detské“ mliečne výrobky sa vyrábajú z dojčenského mlieka, ktoré vyhovuje potrebám dieťaťa.

Následne, vždy postupne, odstránite celú fľašu, alebo kojenie. Potom jeden alebo druhý.

Približne vo veku 8 mesiacov budete môcť svojmu dieťaťu podávať štyri jedlá denne vrátane dvoch rôznych jedál (a nie viac) a dvoch hlávok alebo dvoch fliaš mlieka.

Zelenina

Vyberte si krehkú zeleninu, ktorú bude dobre znášať žalúdok vášho dieťaťa: zelené fazuľky, špenát, cukety bez semien a bez šupky, biely pór, mrkvu, baklažány, tekvicu atď. Vyhnite sa však zelenine bohatej na vlákninu, ako je zelená časť póru, ťažko stráviteľné napríklad artičokové srdcia a salsify.

Bez ohľadu na to, akú zeleninu si vyberiete, musí byť po varení s vodou alebo parou najskôr jemne premiešaná. Nepridávajte soľ.

Zeleninu možno okrem mlieka zaviesť aj na poludnie. Podajte im buď lyžičkou alebo fľašou. Ak je zelenina zavedená z fľaše, najskôr nahraďte vodu zeleninovým vývarom, potom do mlieka postupne pridajte niekoľko polievkových lyžíc zeleninovej polievky. Po dvoch týždňoch ponúknete svojmu dieťaťu fľašu hustej polievky z polovice mlieka a polovice zeleniny: 150 ml vody alebo vývaru + 5 odmeriek mlieka + 130 g zeleniny. zároveň nezabudnite vymeniť cumlík prvého veku za druhý cumlík za širší otvor, aby sa prietok prispôsobil konzistencii jedla.

ovocie

Raz denne môžete ako desiatu a okrem fľaše alebo dojčenia ponúknuť svojmu dieťaťu ovocný kompót. Ak si ho pripravujete doma, zvoľte zrelé ovocie a nepridávajte cukor. Následne pomerne rýchlo ponúknete veľmi zrelé surové ovocie, jednoducho roztlačené na kašu: hruška, jahoda, banán, broskyňa, čerešne, maliny, marhule atď.

Obilniny a škroby

Cereálie vo forme múky už nemajú kvótu ako pred pár rokmi, najmä na obohatenie večernej fľaše, aby dieťa dlhšie spalo. Ak je však vaše bábätko malý jedák, môžete mu už od 6. mesiaca (nikdy nie pred 4. mesiacom) pridávať do polievky, do kompótov alebo do mliečnych výrobkov bezlepkové dojčenské cereálie.

Pokiaľ ide o škroby, môžete ich zaviesť na začiatku diverzifikácie potravín, okrem zeleniny na zahustenie a zjemnenie kaše: zemiaky, krupicu, ryžu, bulgur, cestoviny atď. Dbajte na to, aby ste ich vždy dobre varili dlhšie, ako varenie. poradenstvo na obale poskytuje a zmiešajte ich so zeleninou v rovnakom množstve. Potom, keď sa vaše dieťa zoznámi s hrubšími textúrami, môžete sa uspokojiť s tým, že dobre uvaríte škrobové jedlá a jednoducho ich ponúkate zmiešané so zeleninou. Zemiaky budú rozdrvené viac -menej najemno.

Bielkoviny: mäso, ryby a vajcia

Mäso, ryby a vajíčka sú dobrým zdrojom železa pre vaše dieťa, ktorého potreby sú v tomto veku dôležité. Môžeš si vybrať :

• Všetky druhy mäsa, vrátane šunky varenej bez kôry, s obmedzením drobov a údenín.
• Všetky ryby: mastné, chudé, čerstvé alebo mrazené, ale vyhýbajte sa pečeným rybám. Zvážte ich obmenu a ponúknite svojmu dieťaťu dve porcie rýb (vrátane jednej tučnej) týždenne a samozrejme nezabudnite kosti opatrne vybrať.
• Vajcia natvrdo

Na začiatku diverzifikácie potravín zmiešajte bielkoviny so zeleninou. Potom ich nakrájajte veľmi najemno alebo rozdrvte.

Pokiaľ ide o množstvo, nezavádzajte jednu porciu mäsa, rýb alebo vajec denne pri jednom z dvoch hlavných jedál (na obed alebo večer) a počítajte:

• Od 6 do 8 mesiacov: celkom 10 g denne, čo zodpovedá 2 čajovým lyžičkám mäsa alebo rýb alebo 1/4 vajíčka uvareného na tvrdo.
• Od 8 do 9 mesiacov: 15 až 20 g denne alebo ekvivalent 2,5 až 3 čajových lyžičiek mäsa alebo rýb alebo o niečo viac ako 1/4 vajíčka uvareného na tvrdo.
• Od 10 do 12 mesiacov: 20-25 g denne, čo zodpovedá 4 čajovým lyžičkám mäsa alebo rýb alebo o niečo menej ako 1/2 vajcia uvarenému na tvrdo.
• Od 12 mesiacov: 25 až 30 g mäsa alebo rýb denne alebo 1/2 vajíčka uvareného natvrdo.

Tuk

Od 6 mesiacov (viac) sa odporúča systematicky pridávať lyžičku kvalitného oleja do pyré a pevných jedál vášho dieťaťa. V ideálnom prípade vyberte hotovú zmes 4 olejov (slnečnicový, repkový, oléisol, hroznové semená), ktoré sú k dispozícii v supermarketoch. V opačnom prípade zmeňte nasledujúce oleje:

• Olej z repky olejnej
• Slnečnicový olej
• Olivový olej

Čas od času môžete olej nahradiť malým kúskom masla.

hydratácia

Voda je jediným nápojom, ktoré má vaše dieťa k dispozícii, keď je smädné mimo jedla. Použite rovnakú vodu, akú ste použili na prípravu jej fľaše.

Ovocné šťavy nie sú nevyhnutné, pretože dojčenské mlieko a dojčenie sú cennými dodávateľmi vitamínov.

Štúdia Nutri-Bébé, vykonaná na 1035 deťoch vo veku od 15 dní do 36 mesiacov, ktoré nie sú choré alebo dojčené, pod vedením TNS-Sofrès, CREDOC (výskumné centrum pre štúdium a sledovanie životných podmienok) a doktora Chouraquiho, pediatra, odborník na výživu a gastroenterológ ukázal, že:

• Konzumácia bielkovín detí je až 4 -krát väčšia ako odporúčania a výrazne prekračuje prah bezpečnosti.
• Od 6 mesiacov najmenej 50% detí nemá železo, kofaktor pre rast a imunitnú obranu.
• Príjem soli u detí od 0 do 3 rokov presahuje odporúčania takmer pre všetky vekové kategórie.
• Od jedného roka má 80% detí príjem lipidov nižší, ako je priemerný príjem odporúčaný EFSA (Európska agentúra pre bezpečnosť potravín).

Vypočítané dávky sa porovnávajú s odporúčanými príjmami výživy navrhnutými ANSES na jednej strane a EFSA na strane druhej.

Preto sú tu pravidlá slušného správania, ktoré je potrebné dodržiavať pri kŕmení dieťaťa, aby sa uspokojili jeho výživové potreby, aby sa zabránilo akémukoľvek nedostatku a prebytku.

Bielkoviny a železo 

• Postupujte podľa odporúčaní podľa veku dieťaťa.
• Mäso, ryby a vajíčka obmedzte na jedno jedlo denne.
• Zmeňte zdroje bielkovín (mäso, ryby, vajíčka) a ponúkajte ryby dvakrát týždenne.
• Zohľadnite všetky bielkoviny dennej stravy (vajíčka v palacinkách, koláče atď.).

Soľ 

• Nesolte jedlám svojho dieťaťa, aj keď sa nám zdajú nevýrazné.
• Pozor na skrytú soľ (priemyselné produkty: chlieb, sladké sušienky, šunka).
• Nedávajte deťom hotové jedlá určené pre dospelých (lasagne, quiche, pizzu atď.).

Tuk 

• Systematicky pridávajte do domácich jedál tuk.
• Rôzne zdroje lipidov: zmes 4 olejov (komerčný výrobok), vlašských orechov, repky, olivového oleja, masla, smotany atď.
• Zakázať polotučné mlieko. U rôznorodých detí ponúkajte plnotučné mlieko alebo ešte lepšie rastové mlieko.

Mlieko 

Pokračujte v dojčení dieťaťa alebo mu dávajte rastové mlieko, ak používa fľaše. Môžete dokonca pripraviť dezerty s: koláčmi, dezertmi, koláčom. Množstvo bielkovín, mastných kyselín a železa je dokonale prispôsobené malému dieťaťu (do 3 rokov) v porovnaní s inými druhmi mliečnych a zeleninových nápojov.

Ak neviete pripraviť jedlo…

Nenechajte sa zmlátiť, ak nemôžete svojmu dieťaťu pripraviť domáce jedlo. Vyberajte si radšej jedlá z obchodu, pripravené špeciálne pre deti a spĺňajúce prísne francúzske a európske normy.