Tymián, alebo tymian, je už po stáročia známy pre rôzne pozitívne vlastnosti. Obyvatelia starovekého Ríma používali tymián na liečbu melanchólie a bylinku pridávali do syra. Starí Gréci používali tymian na výrobu kadidla. V stredoveku mal tymián dodať silu a odvahu.
Existuje asi 350 druhov tymiánu. Je to trváca rastlina a patrí do čeľade mätových. Veľmi voňavá, nevyžaduje veľkú plochu okolo seba, a preto sa dá pestovať aj v malej záhradke. Sušené alebo čerstvé listy tymiánu sa spolu s kvetmi používajú do dusených jedál, polievok, pečenej zeleniny a kastrólov. Rastlina dáva jedlu ostrú, teplú vôňu pripomínajúcu gáfor.
Tymiánové esenciálne oleje majú vysoký obsah tymolu, ktorý má silné antibakteriálne, antiseptické a antioxidačné vlastnosti. Olej sa môže pridávať do ústnej vody na liečbu zápalu v ústach. Tymián má vlastnosti, vďaka ktorým je užitočný pri liečbe chronickej aj akútnej bronchitídy, zápaloch horných dýchacích ciest a čiernom kašli. Tymián priaznivo pôsobí na sliznicu priedušiek. Všetci členovia rodiny mätových, vrátane tymianu, obsahujú terpenoidy, o ktorých je známe, že bojujú proti rakovine. Listy tymiánu sú jedným z najbohatších zdrojov železa, draslíka, vápnika, horčíka, selénu a mangánu. Má tiež vitamíny B, betakarotén, vitamín A, K, E, C.
100 g čerstvých tymianových lístkov (% odporúčanej dennej dávky):