Zloženie Čerstvá kapustová polievka so zemiakmi
| Biela kapusta | 240.0 (gram) |
| zemiaky | 120.0 (gram) |
| kvaka | 30.0 (gram) |
| mrkva | 40.0 (gram) |
| koreň petržlenu | 10.0 (gram) |
| cibule | 40.0 (gram) |
| pór | 20.0 (gram) |
| tuk na varenie | 20.0 (gram) |
| voda | 650.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Kapustu nakrájame na kocky, zemiaky na plátky. Kapustu vložíme do vriaceho vývaru alebo vody, privedieme k varu a potom vložíme zemiaky. Zvyšok sa uvarí a vydá, ako je uvedené v recepte č. 119. Pri varení kapustovej polievky z ranej kapusty sa položí po zemiakoch. Kapustová polievka stĺpca III sa môže variť s paradajkovým pretlakom (10 g na 1000 g polievky).
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Proteíny | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 3.4% | 6909 g |
| Tuky | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 9.1% | 2667 g |
| Sacharidy | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 5.3% | 4469 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.4% | 1667 g |
| voda | 117.5 g | 2273 g | 5.2% | 12.5% | 1934 g |
| Šedá | 0.6 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 133.7% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4.1% | 6000 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 12% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 3.4% | 7407 g |
| Vitamín C, askorbový | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 21.4% | 1125 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamín H, biotín | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.5826 mg | 20 mg | 2.9% | 7% | 3433 g |
| niacín | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 214.4 mg | 2500 mg | 8.6% | 20.7% | 1166 g |
| Vápnik, Ca | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Horčík, mg | 11.5 mg | 400 mg | 2.9% | 7% | 3478 g |
| Sodík, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.4% | 16883 g |
| Síra, S | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 4.6% | 5319 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 7.9% | 3077 g |
| Chlór, Cl | 23.7 mg | 2300 mg | 1% | 2.4% | 9705 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 330.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.3 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 28.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Jód, ja | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 48.1% | 500 g |
| Lítium, Li | 12.4 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0948 mg | 2 mg | 4.7% | 11.3% | 2110 g |
| Meď, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 12.3% | 1961 g |
| Molybdén, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 17.1% | 1400 g |
| Nikel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 100.3 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.7% | 34483 g |
| Chrome, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 15.4% | 1563 g |
| Zinok, Zn | 0.2274 mg | 12 mg | 1.9% | 4.6% | 5277 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.6 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 41,6 kcal.
Čerstvá kapustová polievka so zemiakmi bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 55,6%, kobalt - 20%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Čerstvá kapustová polievka so zemiakmi NA 100 g
- 28 kCal
- 77 kCal
- 32 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 897 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 41,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia kapustovej polievky z čerstvej kapusty so zemiakmi, recept, kalórie, živiny