Obsah
Vyprážaná bravčová pečeň je vrcholom programu. Video
Pečeň je jedným z najzdravších mäsových výrobkov. Obsahuje veľa vitamínu B12, ktorý sa aktívne podieľa na tvorbe červených krviniek. Diéta s pečeňovými pokrmmi sa odporúča s nízkym hemoglobínom, ako aj športovcom v období vysokej fyzickej námahy. Obzvlášť obľúbeným jedlom je vyprážaná bravčová pečeň.
Vyprážaná bravčová pečeň v domácom štýle-vynikajúce jedlo za 10 minút
Na prípravu jedla budete potrebovať:
- Bravčová pečeň (400 g)
- luk (1 hlava)
- soľ, korenie (podľa chuti)
Bravčové mäso je jemné mäso a pečeň obzvlášť. Celé tajomstvo jeho prípravy je v čase praženia. Ak preexponujete pečeň na panvici, bude to ťažké, „gumové“. Preto by mala byť dusená alebo rozmrazená pečeň vyprážaná maximálne 10 minút - 5 minút na jednej strane, 5 na druhej. Hneď ako kúsky zošedivejú, je potrebné ich odstrániť z ohňa.
Pri rozmrazovaní stráca pečeň veľa vlhkosti. Aby ste predišli nadmernému odparovaniu a výrobok nevysušili, pod vekom opečte rozmrazenú pečeň
Cibuľa sa vypráža oddelene, až kým nie je priehľadná, a potom sa pridá do hotovej pečene.
Bravčová pečeň s paradajkovou pastou - originálne jedlo na slávnostný stôl
Aby mala vaša pečeň jedinečnú chuť, môžete si pripraviť paradajkovú pastu a plátky v nej dusiť.
Recept na toto jedlo je nasledujúci:
- bravčová pečeň (400 g)
- paradajkový pretlak (300 g)
- múka (1 polievková lyžica. l.)
- luk (1 hlava)
- korenie (1/2 lyžičky)
- soľ, korenie (podľa chuti)
Najprv sa pripraví omáčka. Cibuľa je vyprážaná, kým nie je napoly uvarená, paradajková pasta, korenie, soľ. Keď sa omáčka trochu prevarí (2-3 minúty), môžete pridať múku na zahustenie. Dôkladne premiešajte.
Potom je pečeň uvarená. Je nakrájaný na kúsky s hrúbkou 2 cm a dĺžkou 3 až 5 cm. Rýchlo vyprážané (nie viac ako 2 minúty z každej strany), zaliate omáčkou, prikryté pokrievkou a dusené 7-10 minút. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.
Vyprážaná paštéta z bravčovej pečene - olízajte si prsty!
Pečeňová paštéta je neuveriteľne chutné jedlo. Je pripravený tak jednoducho, že sa s týmto procesom vyrovnajú aj neskúsené ženy v domácnosti.
Je lepšie jesť pečeňovú paštétu chladenú, potom bude jej štruktúra hustejšia. Nestojí za to pripraviť sendviče vopred: maslo obsiahnuté v paštéte sa môže rozpustiť a bude plávať
Na paštétu si musíte vziať hotovú domácu vyprážanú bravčovú pečeň. V zásade môžete použiť varené podľa akéhokoľvek receptu, hlavnou vecou je, že v miske je cibuľa. Pečeň s cibuľou je nakrájaná v mixéri alebo mlynčeku na mäso, zmiešaná s maslom (100 gramov masla na 400 gramov pečene) a chladená 30 minút. Do paštéty môžete pridať strúhaný syr, bylinky, nakrájané huby alebo olivy. Chutné a uspokojujúce jedlo je pripravené.