Niektorí nachádzajú zmysel v práci, keď ju robia svojim vlastným spôsobom. Niekto sa snaží byť najlepší a neustále sa učí. Taliani majú svoj vlastný recept: aby práca prinášala radosť, musí byť v živote prítomná už od detstva! O svojich skúsenostiach porozprával Gianni Martini, majiteľ talianskeho vinárstva Fratelli Martini a značky Canti.
Je ťažké si predstaviť, ako môžete myslieť len na prácu. Ale pre Gianniho Martiniho je to normálne: nebaví ho hovoriť o víne, o zložitosti hroznového biznisu, nuansách fermentácie, starnutia. Vyzerá, ako by sa prišiel do Ruska vyšantiť na nejakej spoločenskej udalosti — v džínsoch so sakom a svetlou bielou košeľou, s nedbalými štetinami. Má však len hodinu času — potom ešte jeden rozhovor a potom odletí späť.
Spoločnosť, ktorú vedie Gianni Martini – nenechajte sa zmiasť názvom, žiadne spojenie so slávnou značkou – sídli v Piemonte. Ide o najväčšiu súkromnú farmu v celom Taliansku. Každý rok predajú desiatky miliónov fliaš vína po celom svete. Spoločnosť zostáva v rukách jednej rodiny.
"Pre Taliansko je to bežná vec," uškrnie sa Gianni. Tu sa tradície oceňujú nie menej ako schopnosť počítať čísla. Porozprávali sme sa s ním o jeho láske k práci, práci v rodinnom prostredí, prioritách a hodnotách.
psychológia: Vaša rodina vyrába víno už niekoľko generácií. Môžete povedať, že ste nemali na výber?
Gianni Martini: Vyrastal som v regióne, kde je vinárstvo celá kultúra. vies co to je? Nedá sa tomu neubrániť, víno je vo vašom živote neustále prítomné. Moje spomienky z detstva sú príjemný chlad v pivnici, kyslá vôňa kvasenia, chuť hrozna.
Celé leto, všetky teplé a slnečné dni som trávil vo vinohradoch s otcom. Jeho práca ma tak zaujala! Bola to nejaká mágia, pozeral som naňho ako očarený. A nie som jediný, kto by to o sebe mohol povedať. Okolo nás je veľa firiem, ktoré vyrábajú víno.
Nie všetci však dosiahli taký úspech...
Áno, ale naše podnikanie rástlo postupne. Má len 70 rokov a patrím k druhej generácii majiteľov. Otec, podobne ako ja, trávil veľa času v pivniciach a vo vinohradoch. Potom však začala vojna, išiel bojovať. Mal len 17 rokov. Myslím, že vojna ho zocelila, urobila pevným a rozhodným. Alebo možno bol.
Keď som sa narodil, výroba bola zameraná na miestnych. Otec predával víno ani nie vo fľašiach, ale vo veľkých kadiach. Keď sme začali rozširovať trh a vstupovať do iných krajín, práve som študoval na energetickej škole.
čo je to za školu?
Študujú vinárstvo. Mal som 14 rokov, keď som vstúpil. V Taliansku po siedmich rokoch základnej a strednej školy existuje špecializácia. Už vtedy som vedel, že ma to zaujíma. Potom, po skončení strednej školy, začal spolupracovať so svojím otcom. Spoločnosť sa zaoberala vínom aj šumivým vínom. Vína sa predávali v Nemecku, Taliansku a Anglicku. Musel som sa veľa naučiť v praxi.
Bola práca s vaším otcom výzvou?
Trvalo mi dva roky, kým som si získal jeho dôveru. Mal ťažkú povahu, okrem toho mal na svojej strane skúsenosti. Ale toto umenie som študoval šesť rokov a pochopil som niečo lepšie. Tri roky som mohol otcovi vysvetľovať, čo treba urobiť, aby bolo naše víno ešte lepšie.
Napríklad kvasenie vína tradične prebieha pomocou kvasiniek, ktoré sa vyrábajú samy. A špeciálne som vybral kvasinky a pridal som ich, aby bolo víno lepšie. Vždy sme sa stretli a všetko prediskutovali.
Otec mi dôveroval a o desať rokov už bola celá ekonomická stránka veci na mne. V roku 1990 som presvedčil svojho otca, aby zvýšil svoje investície do spoločnosti. O štyri roky neskôr zomrel. Spolupracujeme už viac ako 20 rokov.
S otvorením medzinárodného trhu už spoločnosť nemohla zostať útulným rodinným podnikom? Je niečo preč?
V Taliansku zostáva každá spoločnosť – malá alebo veľká – stále rodinným podnikom. Naša kultúra je stredomorská, osobné kontakty sú tu veľmi dôležité. V anglosaskej tradícii vzniká malá firma, potom holding a vlastníci sú viacerí. To všetko je skôr neosobné.
Snažíme sa mať všetko v jednej ruke, riešiť všetko samostatne. Takí veľkí výrobcovia ako Ferrero a Barilla sú stále absolútne rodinné firmy. Všetko sa prenáša z otca na syna v doslovnom zmysle slova. Nemajú ani akcie.
Keď som vo veku 20 rokov vstúpil do spoločnosti, urobil som veľa štruktúr. V 1970. rokoch sme začali expandovať, prijal som veľa ľudí — účtovníkov, predajcov. Teraz je to spoločnosť so „širokými ramenami“ — jasne štruktúrovaná, s dobre fungujúcim systémom. V roku 2000 som sa rozhodol vytvoriť novú značku – Canti. V taliančine to znamená „pieseň“. Táto značka zosobňuje moderné Taliansko, ktoré žije módou a dizajnom.
Tieto vína sú radostné, energické, s čistými bohatými vôňami a chuťami. Už od začiatku som sa chcel dištancovať od starých talianskych pilierov, od krajov, ktoré sú každému dobre známe. Piemont má obrovský potenciál pre inovatívne, mladistvé vína. Chcem spotrebiteľovi poskytnúť kvalitu, ktorá je nad rámec toho, čo je dostupné za rovnakú cenu.
Svet Canti je spojením vycibreného štýlu, dávnych tradícií a typickej talianskej radosti zo života. Každá fľaša obsahuje hodnoty života v Taliansku: vášeň pre dobré jedlo a dobré víno, pocit spolupatričnosti a vášeň pre všetko krásne.
Čo je dôležitejšie — zisk, logika vývoja alebo tradícia?
Závisí od prípadu. Situácia sa mení aj v Taliansku. Mení sa aj samotná mentalita. Ale kým všetko funguje, vážim si našu identitu. Napríklad každý má distribútorov a my sami distribuujeme naše produkty. Máme pobočky v iných krajinách, naši zamestnanci pracujú.
Vedúcich oddelení vyberáme vždy spolu s dcérou. Práve ukončila módnu školu v Miláne s titulom propagácie značky. A požiadal som ju, aby so mnou spolupracovala. Eleonora má teraz na starosti globálnu imidžovú stratégiu značky.
Sama vymýšľala a natáčala videá, modely si vychytávala sama. Na všetkých letiskách v Taliansku reklama, ktorú vytvorila. Prinášam ju aktuálnu. Musí poznať všetky odvetvia: ekonomiku, nábor, prácu s dodávateľmi. S dcérou máme veľmi otvorený vzťah, rozprávame sa o všetkom. Nielen v práci, ale aj mimo nej.
Ako by ste opísali, čo je v talianskej mentalite najdôležitejšie?
Myslím si, že je to stále naše spoliehanie sa na rodinu. Ona je vždy na prvom mieste. Rodinné vzťahy sú jadrom spoločností, takže k nášmu biznisu vždy pristupujeme s takou láskou – to všetko sa prenáša s láskou a starostlivosťou. Ale ak sa moja dcéra rozhodne odísť, urobte niečo iné – prečo nie. Hlavná vec je, že je šťastná.