Figy bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu sú ľudstvu známe už od staroveku. Táto všestranná ingrediencia dodá nádych sladkosti rôznym jedlám. Jedna z najstarších rastlín na svete, figovník, je figurovaný v najstarších historických dokumentoch a má popredné miesto v Biblii. Figy pochádzajú z Blízkeho východu a Stredomoria. Toto ovocie si Gréci vážili tak vysoko, že v určitom okamihu dokonca pozastavili vývoz fíg. Nutričná hodnota Figy majú vysoký obsah prírodných cukrov, minerálov a rozpustnej vlákniny. Je bohatý na draslík, vápnik, horčík, železo, meď, antioxidačné vitamíny A, E a K, ktoré prispievajú k dobrému zdraviu.
Výskum Figy sa často odporúčajú na účely výživy a tónovania čriev. Vďaka vysokému obsahu vlákniny pôsobí ako prírodné preháňadlo. Mnohí z nás konzumujú príliš veľa sodíka (soli), ktorý sa nachádza v rafinovaných potravinách. Vysoký príjem sodíka môže viesť k nedostatku draslíka a nerovnováha medzi minerálmi je plná hypertenzie. Strava bohatá na ovocie a zeleninu vrátane fíg zvyšuje množstvo draslíka v tele. Figy sú užitočné pre tých, ktorí chcú kontrolovať svoju váhu. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny spôsobujú, že sa cítite sýty a dlho vás zbavia hladu. Okrem toho figy obsahujú prebiotiká, ktoré podporujú už existujúce „dobré“ baktérie v čreve a zlepšujú tráviaci proces. Toto ovocie je vynikajúcim zdrojom vápnika a podieľa sa na posilňovaní kostného tkaniva. Draslík je schopný odolávať vylučovaniu vápnika z tela spôsobenému príjmom soli.
Výber a skladovanie Sezóna fíg je v závislosti od odrody koncom leta – začiatkom jesene. Figy sú veľmi rýchlo sa kaziace ovocie, a preto je najlepšie ich zjesť do 1-2 dní od nákupu. Vyberte si kypré a mäkké ovocie so sýtou farbou. Zrelé figy majú sladkú vôňu. Ak ste si kúpili nezrelé figy, nechajte ich pri izbovej teplote až do dozretia.