Zotrvačník zelený (Boletus subtomentosus)
- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Poradie: Boletales (Boletales)
- Čeľaď: Boletaceae (boletaceae)
- Rod: Boletus
- Typ: Boletus subtomentosus (zelený zotrvačník)
Napriek klasickému vzhľadu takpovediac „machovej muchy“ je tento druh v súčasnosti zaradený do rodu Borovik (Boletus).
Zberné miesta:
Zelený zotrvačník sa nachádza v listnatých, ihličnatých lesoch a krovinách, zvyčajne na dobre osvetlených miestach (po stranách ciest, priekop, na okrajoch), niekedy rastie na hnilom dreve, mravenisku. Usadí sa častejšie jednotlivo, niekedy v skupinách.
Popis:
Klobúk do priemeru 15 cm, vypuklý, mäsitý, zamatový, suchý, niekedy popraskaný, olivovohnedý alebo žltkastoolivový. Rúrková vrstva je prisadnutá alebo mierne klesajúca k stonke. Farba je žiarivo žltá, neskôr zelenožltá s veľkými hranatými nerovnými pórmi, po stlačení sa stávajú modrozelené. Dužina je voľná, belavá alebo svetložltá, na reze jemne modrastá. Vonia ako sušené ovocie.
Noha do 12 cm, hrubá do 2 cm, hore zhrubnutá, nadol zúžená, často zakrivená, pevná. Farba žltohnedá alebo červenohnedá.
rozdiely:
Zelený zotrvačník je podobný žltohnedému zotrvačníku a poľskej hube, ale líši sa od nich veľkými pórmi rúrkovej vrstvy. Zelený zotrvačník by sa nemal zamieňať s podmienečne jedlou korenistou hubou, ktorá má žltkasto-červenú farbu rúrkovej vrstvy a leptavú horkosť dužiny.
Použitie:
Zotrvačník zelený je považovaný za jedlú hubu 2. kategórie. Na varenie sa používa celé telo huby pozostávajúce z klobúka a nohy. Horúce jedlá z neho sa pripravujú bez predbežného varu, ale s povinným lúpaním. Huba je tiež solená a marinovaná na dlhšie skladovanie.
Jedenie starej huby, ktorá začala rozkladať bielkoviny, hrozí ťažkou otravou jedlom. Na konzumáciu sa preto zbierajú len mladé huby.
Huba je dobre známa ako skúseným hubárom, tak aj začínajúcim hubárom. Chuťovo je vysoko hodnotený.