Obsah
Na rybom trhu dnes nájdete rôzne druhy rýb. Na nákup musíte mať peniaze. Tu nájdete lacné aj drahé ryby. Niektorí ľudia radšej kupujú tresku jednoškvrnnú. Preto má zmysel hovoriť o tejto rybe.
Vlastnosti tresky jednoškvrnnej
Ide o morskú rybu, ktorá žije hlavne vo vodách severného Atlantiku, ako aj v Barentsovom mori.
Treska jednoškvrnná môže dorásť až do dĺžky 1 metra a pribrať na váhe až 15 kilogramov. Priemerná veľkosť tresky jednoškvrnnej má však dĺžku až 50 cm a hmotnosť 3 až 5 kilogramov.
Patrí medzi tresky druhu rýb, takže je tu známa podobnosť. Naznačujú to oválne škvrny umiestnené na bokoch rýb. Mäso tresky jednoškvrnnej je charakterizované ako biele a husté, pričom si počas tepelného spracovania zachováva svoju elasticitu.
Mäso z tresky sa hodí k mnohým koreninám a výrobkom, preto sa z neho pripravujú rôzne jedlá, vrátane reštauračných. Môže sa konzumovať čerstvý, údený a sušený. V zásade sa však na trhu nachádza čerstvo zmrazený. Treska jednoškvrnná je obzvlášť chutná, ak je nasolená čerstvá.
Výhody tresky jednoškvrnnej
Mnohí ľudia radšej kupujú a jedia rybie mäso, pretože je oveľa zdravšie ako iné mäso živočíšneho pôvodu. Rybie mäso obsahuje dostatočné množstvo vitamínov a minerálov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Ryby sú dobre stráviteľné, pretože neobsahujú proteín nazývaný elastín.
Mäso z tresky jednoskvrnnej nie je mastné, preto je ideálne pre diétne jedlá. To naznačuje, že to bude užitočné pre tých, ktorí sa rozhodnú schudnúť. Hlavná časť tukov, podobne ako u väčšiny rýb, je koncentrovaná v pečeni rýb, preto sa tuk získava z pečene v priemyselných podmienkach.
Rybí olej sa zvyčajne používa v medicíne. Treska pečeň (vrátane tresky jednoškvrnnej) je cenným potravinovým produktom. V tomto ohľade nájdete v predaji konzervy na báze pečene. Zloženie pečene zahŕňa omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť centrálneho nervového systému, zrak a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Pri neustálom používaní mäsa tresky je telo nasýtené selénom, čo pomáha zlepšiť vstrebávanie látok.
Pri pravidelnom používaní rybieho mäsa je naozaj možné zlepšiť stav vlasov, nechtov, pokožky a slizníc. Mäso z tresky jednoškvrnnej je užitočné najmä pre tehotné ženy a ľudí oslabených v dôsledku vážnych chorôb.
Kontraindikácie a poškodenie tresky jednoškvrnnej
Neodporúča sa používať tresku pre tých ľudí, ktorí majú alergické reakcie na morské plody. V dôsledku konzumácie tresky jednoškvrnnej takýmito ľuďmi je možný anafylaktický šok, ktorý vedie k vážnym stavom. Stáva sa to v dôsledku reakcie tela na bielkoviny obsiahnuté v tomto prípade v rybách. Imunitný systém človeka mylne, z neznámych dôvodov, vníma tento proteín ako zdraviu nebezpečný, a preto dochádza k alergiám.
Sú aj ľudia, ktorí netolerujú rybie produkty celkovo, respektíve ich tráviaci systém kvôli nedostatku niektorých enzýmov. Tento jav sa môže prejaviť už pri prvom použití morských plodov, na rozdiel od alergií, ktoré sa prejavujú pri opakovanom použití.
V skutočnosti sú takéto poruchy pomerne zriedkavé a mäso z morských plodov má na ľudské telo len pozitívny vplyv.
Metódy varenia tresky jednoškvrnnej
Táto ryba sa vyznačuje tým, že má tenkú a jemnú kožu, čo zjednodušuje proces jej čistenia. Treska jednoškvrnná sa dá variť rôznymi spôsobmi. Napríklad:
- Pečienka.
- Zvädne
- Osolte to.
- Sadzový.
- Uschnúť.
- Varte.
- Marinovať
- Pečieme v rúre.
Ako sa vypráža treska jednoškvrnná. Existuje niekoľko možností na varenie tresky týmto spôsobom: môže byť jednoducho vyprážaná na panvici, vyprážaná alebo šľahaná. Na tento účel sa ryba nareže, umyje a vysuší a potom sa nakrája na kúsky. Potom sa vloží do cesta alebo do cesta. Potom sa ryba položí na vyhrievanú panvicu namazanú slnečnicovým olejom a vypráža sa. Zároveň je veľmi dôležité, aby sa ryby neprevarili, inak sa ukáže, že sú suché a bez chuti.
Ako uschnúť tresku jednoškvrnnú. Aby ste to dosiahli, ryby by mali byť rezané a namočené pod útlakom vo veľmi slanom roztoku. V tomto stave sa ryba uchováva celý týždeň, potom sa vyberie, vysuší a namočí. Potom sa ryba zavesí hore nohami na teplé miesto, ale v prievane. Aj keď sa ukáže, že je trochu suchý, veľa ľudí ho má v tejto podobe rád.
Ako fajčiť tresku jednoškvrnnú. Na začiatok sa ryba vloží do soľanky pripravenej podľa jedného z receptov, potom sa vloží do udiarne, kde sa ryba údi 30 minút. Mnoho ľudí si myslí, že jelšové drevo nie je vhodné na údenie tresky jednoškvrnnej, pretože jej dym zhorkne.
Ako sa sušia ryby. Ide o proces, ktorý sa uplatňuje pri mnohých druhoch rýb. Hlavná vec je, že ryby by mali byť vysušené, aby sa v nich neusadili parazity. Musí byť zabalený do gázy alebo umiestnený na špeciálnom, uzavretom mieste s vhodnou teplotou.
Ako sa varí treska jednoškvrnná. Varená treska jednoškvrnná, rovnako ako každá iná ryba varená rovnakým spôsobom, si zachováva takmer všetky prospešné vlastnosti, takže toto varenie sa považuje za „zdravé“. Varené ryby sa dajú použiť na prípravu „zdravých“ šalátov. Počas pečenia si mäso zachováva bielu farbu a ľahko sa delí na zvláštne „plátky“.
Ako sa marinuje treska jednoškvrnná. Na prípravu marinády sa najviac hodí aníz, nové korenie a koriander. Okrem nich určite pridajte cibuľu, ocot, soľ a cukor. Marináda sa pred použitím privedie do varu, potom sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu a nalejú sa kúsky rýb. V tomto prípade by mali byť kúsky úplne ponorené do marinády.
Ako sa pečie treska jednoškvrnná. Keď je treska uvarená, spôsob pečenia sa tiež považuje za „zdravý“ spôsob varenia, pretože väčšina živín sa zachová v rybách. Pečie sa v alobale, ale predtým ho treba nastrúhať potrebným korením.
Treska je základom na prípravu rôznych jedál, ako sú fašírky, rezne, knedle, paštéty, plnky, ale aj prvé chody.
Vyprážaná treska jednoškvrnná so zemiakovou kašou
Kalórie tresky jednoškvrnnej a nutričná hodnota
100 g tresky jednoškvrnnej obsahuje tieto látky:
- Proteín - 24 gramov.
- Tuky - 0,95 g.
100 gramov kúska ryby obsahuje iba 112 kalórií. Okrem toho mäso obsahuje tieto minerály:
- Horčík.
- Sodík.
- Fosfor.
- Vápnik.
- Kyselina listová.
Obsah takýchto vitamínov je tiež zaznamenaný:
- Vitamín A.
- Vitamín B.
- Vitamín B12.
- Vitamín D.
Ako sa skladuje treska jednoškvrnná
Čerstvá treska jednoškvrnná sa uchováva najviac 2 dni v chladničke na spodnej polici. Pre dlhodobé skladovanie je lepšie ho zmraziť, ak sa v nasledujúcich 2 dňoch neuvarí. Ak sa ryba predtým vyčistí, môže sa skladovať v mrazničke až šesť mesiacov.
Treska jednoškvrnná je ryba, ktorej užívanie môže byť len prospešné pre deti aj dospelých, nehovoriac o tých ľuďoch, ktorí trpia nedostatkom živín v tele.