Obsah
Sacharidy sú nevyhnutnou súčasťou stravy každého človeka, aby im zabezpečili energiu a aktivitu po celý deň. Čo sú to sacharidy, aké sú ich výhody a škody, ako odlíšiť užitočné sacharidy od škodlivých? Tomuto článku porozumieme.
1. Čo sú to sacharidy.
Sacharidy sú jedným z hlavných zdrojov výživných látok. 60% energie, ktorú telo prijme, je vďaka užitočným sacharidom, ktoré sa počas spracovania tráviacim systémom premieňajú na glukózu. Je to glukóza, ktorá vstupuje do krvi, je v budúcnosti pre telo akýmsi palivom, ktoré vám dodáva energiu.
Podľa chemického zloženia sa sacharidy delia na jednoduché a zložité.
Jednoduché sacharidy sa spravidla rýchlo vstrebávajú a majú vysoký glykemický index; s nedostatkom fyzickej aktivity takéto sacharidy spôsobujú zvýšenie a potom prudké zníženie cukru v tele, čo v budúcnosti vedie k pocitu hladu. Nevyužité sacharidy sa premieňajú na tuky, preto by mala byť miera ich konzumácie čo najobmedznejšia, no jednoduché sacharidy by ste zo stravy nemali úplne vylúčiť, len treba pamätať na to, že jednoduché sacharidy by ste mali konzumovať ráno v malých porciách. Potraviny, ktoré obsahujú jednoduché sacharidy, zahŕňajú: ovocie, určité druhy zeleniny, spracované obilniny a obilniny, výrobky z múky.
Komplexné sacharidy sú zdrojom vlákniny. Zlepšujú trávenie a dodávajú telu dlhotrvajúci pocit sýtosti vďaka ich komplexnému zloženiu a dlhému spracovaniu. Potraviny obsahujúce komplexné sacharidy zahŕňajú celozrnné výrobky a obilniny, škrobovú zeleninu a strukoviny.
2. Škodlivé sacharidy
Škodlivé sacharidy sú sacharidy, ktoré sa v dôsledku predbežného spracovania „vyprázdnili“, to znamená, že stratili všetky svoje užitočné vlastnosti a kalórie, ktoré ich tvoria, stratili svoju nutričnú hodnotu. Zvyčajne majú takéto výrobky bohatú chuť v dôsledku sladidiel, konzervačných látok a iných škodlivých prísad, ktoré prevládajú v kompozícii. Používanie takýchto produktov by sa malo minimalizovať alebo úplne vylúčiť zo stravy. Medzi produkty, ktoré obsahujú škodlivé sacharidy, patria: koláče, múka a pečivo, sladké sýtené nápoje, alkohol, cukrovinky, čokoládové tyčinky. Zoznam je nekonečný.
3. Aké sacharidy sú prospešné pre zdravie
Najväčšie zdravotné výhody pochádzajú z komplexných uhľohydrátov, ktoré nie sú varené alebo stredne varené. Medzi zdraviu prospešné potraviny patria: zelenina, strukoviny, obilniny, celozrnné výrobky a ovocie s priemerným glykemickým indexom. Pri pravidelnom používaní týchto potravín zaznamenáte pozitívne zmeny tak na celkovom zdraví, ako aj na zlepšenom stave vlasov, nechtov a pokožky. Rovnako ako zdravé sacharidy dodajú telu potrebné množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny.
4. Zoznam najužitočnejších sacharidov na chudnutie
Po prvé, je to pohánka alebo pohánka.
Pohánka obsahuje veľa železa, ako aj vápnik, draslík, fosfor, jód, zinok, vitamíny B1, B2, B9, PP, E.
Pohánka je veľmi dobrým zdrojom vlákniny, horčíka a mangánu.
Sacharidy v pohánke sú minimálne relatívne malé a telu sa dlho vstrebávajú, vďaka čomu sa po plynulom pôsobení môžete cítiť dlho nasýtení.
Po druhé, KINOA.
Je nám veľmi ľúto, že v Rusku je táto plodina takmer nevyužitá, ale márne. Film bol inkubovaný ďalších 3 tisíc rokov, keď sa mu hovorilo „matka všetkých zŕn“.
Quinoa je zdrojom mnohých užitočných látok pre ľudské telo. Obsahuje viac bielkovín ako ostatné zrná-až 16% hmotnosti (hotové) a tento proteín je ľahko stráviteľný. Okrem unikátneho proteínu kinoa - zdroj sacharidov, tukov, vlákniny, minerálov a vitamínov B aj zdravé tuky - omega 3 a omega 6 a dôležité antioxidanty. Kino je navyše bohaté na fosfor, ktorého obsah neposkytuje mnohým druhom rýb a je trikrát vyšší ako v najvyššej kvalite. Kino tiež obsahuje železo (dvakrát toľko ako pšenica), vápnik, zinok, kyselinu listovú, horčík a mangán. Kino obsahuje menej uhľohydrátov ako ostatné zrná, napríklad o 30% menej ako biela ryža. Z filmu sa získa chutná príloha. Osobne je zmiešaný s pohánkou.
Pred očakávaním otázky poviem: áno, film je v predaji v moskovských supermarketoch (Azbukavkusa, Perekrestok) a samozrejme si ho môžete kúpiť v internetových obchodoch.
Po tretie, proso
Proso je zrno, ktoré získavam z plodov kultivovaných druhov dopytu. Antropológovia sa domnievajú, že pšenica bola prvým obilím pestovaným ľuďmi.
Obsah bielkovín v pšenici nie je dosť vysoký, jej hladinu pšenice možno porovnať s pšenicou - asi 11% hmotnosti. Pšenica je tiež bohatá na vitamíny, najmä B1, B2, B5 a PP. Proso obsahuje potrebné organizmy, makro-mikroelementy: železo, fluór, horčík, mangán, kremík, meď, vápnik, draslík zinok.
Ak teda chcete zistiť, aké je tajomstvo večnej energie, zapnite vo svojom menu užitočné zrná: pohánka, quinoa, proso.
5. Tipy pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Aby ste sa stali majiteľom krásnej postavy, nie je potrebné uchýliť sa k vyčerpávajúcim diétam, musíte dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel a zmeniť ich na každodenný zvyk.
- Ráno jedzte sacharidy.
- Pol hodiny pred jedlom vypite pohár alebo dve čistej vody bez plynu. Telo teda mierne „oklamete“ a môžete sa nasýtiť menším množstvom jedla.
- Nerozdeľujte sa. Mali by ste odísť od stola s trochou nasýtenia.
- Skúste uprednostniť čistú vodu pred inými nápojmi.
- Ak je to možné, venujte čas pravidelnému cvičeniu.