Jedna z hlavných úloh v rôznych systémoch výživy je daná bylinkám. Sú absolútnou nevyhnutnosťou pre vyváženú stravu a cenným zdrojom rastlinných bielkovín, železa a vitamínov.
Napríklad mäta, petržlen, kardamón a šťavel prispievajú k zásobovaniu organizmu kyslíkom a energetickému metabolizmu, keďže obsahujú obzvlášť veľké množstvo železa. Na vitamín C sú bohaté aj petržlen a šťavel, rovnako ako napríklad žihľava, šípky, list ríbezlí a sophora japonská.
Na získanie všetkých vitamínov B možno použiť tymian, kôpor, pažítku, majoránku, šalviu, ľubovník, žeruchu, bazalku a petržlenovú vňať.
Niektoré bylinky sa od ostatných odlišujú vysokým obsahom vápnika: púpava, žerucha, petržlen, tymian, majorán, žihľava atď.
O potrebe vitamínov v každodennej strave sa už veľa hovorilo a počulo. O mineráloch a stopových prvkoch toho ale vieme oveľa menej, hoci bez znalostí o nich nemôže byť o správnej výžive a zdraví ani reči.
Minerály sú anorganické látky, ktoré sú súčasťou zemskej kôry. Ako každý vie, rastliny rastú v pôde a práve z nej sa získavajú takmer všetky látky potrebné pre život, vrátane minerálov. Zvieratá a ľudia jedia rastliny, ktoré sú zdrojom nielen bielkovín, tukov a sacharidov, ale aj vitamínov, minerálov a ďalších prvkov. Minerály nachádzajúce sa v pôde sú anorganickej povahy, zatiaľ čo rastliny obsahujú organické zlúčeniny. Rastliny prostredníctvom fotosyntézy viažu enzýmy na anorganické minerály nachádzajúce sa v pôde a vode, čím ich premieňajú na „živé“, organické minerály, ktoré ľudské telo dokáže absorbovať.
Úloha minerálov v ľudskom tele je mimoriadne vysoká. Sú súčasťou všetkých tekutín a tkanív. Regulujú viac ako 50 biochemických procesov, sú nevyhnutné pre fungovanie svalového, kardiovaskulárneho, imunitného, nervového a iného systému, podieľajú sa na syntéze životne dôležitých látok, metabolických procesoch, krvotvorbe, trávení, neutralizácii metabolických produktov, sú súčasťou enzýmy, hormóny, ovplyvňujú ich činnosť.
Stopové prvky spojené vo veľkých skupinách prispievajú k nasýteniu orgánov kyslíkom, čo urýchľuje metabolizmus.
Vzhľadom na to, že liečivé rastliny sú prírodnými zdrojmi minerálnych komplexov, treba mať na pamäti, že prvky sa v nich nachádzajú v organicky viazanej, teda najdostupnejšej a asimilovateľnej forme, ako aj v súbore usporiadanom samotnou prírodou. V mnohých rastlinách sa rovnováha a kvantitatívny obsah minerálov nenachádza v iných potravinách. V súčasnosti sa v rastlinách našlo 71 chemických prvkov.
Nie je náhoda, že bylinkárstvo má tisícročnú históriu a bylinkárstvo dnes zostáva jedným z najobľúbenejších spôsobov na udržanie tela a posilnenie imunity.
Liečivé byliny sa samozrejme dajú zbierať a sušiť aj samostatne, ale treba si uvedomiť, že účinok bylinkových čajov do značnej miery závisí od podmienok prostredia, v ktorom rastlina rástla, času zberu, správnych podmienok zberu, skladovania. a príprava, ako aj optimálne zvolená fyziologická dávka.
Špecialisti spoločnosti „Altaisky Kedr“ – jedného z najväčších výrobcov fytoproduktov na Altaji, odporúčajú zahrnúť do svojho jedálnička fytoprodukty, ktoré spĺňajú všetky normy bezpečnosti potravín.
Jednou z najobľúbenejších sérií vyrábaných spoločnosťou je séria doplnkov stravy Phytotea Altai. Zahŕňa rôzne oblasti poplatkov na podporu práce všetkých ľudských orgánov a systémov, od srdcovo-cievnych, nervových a tráviacich, až po bylinné produkty pre zdravie mužov a žien. Samostatne v sortimente sú fytokompozície na posilnenie imunitného systému, celkový tonus tela – „Phytoshield“ a „Fytotonic“, ako aj antioxidačný čaj „Long Life“.
Byliny vo fytokolekciách sú vyberané tak, aby sa navzájom dopĺňali a umocňovali vlastnosti, mali cielený liečebný účinok. Sú presne a harmonicky integrované do životne dôležitých procesov tela, prispievajú k obnove jeho fyziologických funkcií a jednoducho poskytujú potešenie z pitia čaju.
Altaisky Kedr už viac ako 20 rokov vyrába vysoko kvalitné fytoprodukty, ktoré sú dôveryhodné a známe v celom Rusku.
V bohatstve a rozmanitosti rastlinného sveta nemá Altaj obdobu a liečivé rastliny, ktorými je taký bohatý, zohrávajú v živote ľudí osobitnú úlohu. Prinášajú nielen duchovné uspokojenie z ich rozjímania, prečisťujú vzduch a nasýtia ho príjemnými vôňami, ale pomáhajú ľuďom v boji proti rôznym neduhom a chorobám.
Úspešná kombinácia odvekých tradícií, štedrých darov altajskej prírody a moderných technológií dokáže vytvoriť malé zázraky pre zdravie. Pite čaj a buďte zdraví!
Zaujímavosti:
Dejiny bylinkárstva, používania rastlín ako liečiv, sú staršie ako písané dejiny ľudstva.
1. Veľké množstvo existujúcich archeologických dôkazov naznačuje, že ľudia používali liečivé rastliny už v paleolite, asi pred 60 rokmi. Podľa písomných záznamov sa štúdium bylín datuje viac ako 000 rokov do čias Sumerov, ktorí vytvorili hlinené tabuľky so stovkami liečivých rastlín (ako je myrha a ópium). V roku 5000 pred Kristom napísali starí Egypťania Ebersov papyrus, ktorý obsahuje informácie o viac ako 1500 liečivých rastlinách vrátane cesnaku, borievky, konope, ricínového bôbu, aloe a mandragory.
2. Mnohé z liekov, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii lekárom, majú dlhú históriu používania ako bylinné liečivá, vrátane ópia, aspirínu, digitalisu a chinínu. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odhaduje, že 80 % populácie v niektorých ázijských a afrických krajinách teraz používa bylinnú medicínu v primárnej starostlivosti.
3. Používanie a hľadanie liekov a výživových doplnkov pochádzajúcich z rastlín sa v posledných rokoch zrýchlilo. Farmakológovia, mikrobiológovia, botanici a prírodní chemici hľadajú na Zemi fytochemikálie, ktoré možno použiť na liečbu rôznych chorôb. V skutočnosti podľa Svetovej zdravotníckej organizácie asi 25 % moderných liekov pochádza z rastlín.