Obsah
Čučoriedkový džem v hrnci trvať na cukre 6 hodín, potom varte 5 minút.
Čučoriedkový džem vo viacrozmernom predhrievajte 10 minút, potom nastavte do režimu „Quenching“ a varte s otvoreným vekom 2 hodiny.
Čučoriedkový džem v pekárni varte 1 - 2 hodiny v režime „Jam“ alebo „Jam“.
Ako pripraviť čučoriedkový džem
Produkty
Na 1 kilogram čučoriedok potrebujete 1,5 kilogramu cukru.
Ako pripraviť čučoriedkový džem
1. Čučoriedky opláchneme, nalejeme do misy a podlejeme polovicou cukru.
2. Podlejeme čučoriedkami a necháme 6 hodín pôsobiť.
3. Zostávajúcich 750 gramov cukru a šťavy z kandizovaných čučoriedok uvaríme v sirupe z čučoriedkového džemu.
4. Pridajte čučoriedky a za občasného miešania povarte 5 minút.
5. Džem ochlaďte a nalejte do pohárov.
Čučoriedkový džem v pekárni
Produkty
Čerstvé čučoriedky - 2 šálky
Cukor - 1,5 šálky
Kyselina citrónová - na špičke noža
Varenie čučoriedkového džemu
1. Umyte čučoriedky; nalejte bobule do misy a zalejte vodou.
2. Vypustite vodu spolu s plávajúcimi nečistotami a listami, opakujte 3-4 krát, vypustená voda by mala byť absolútne čistá.
3. Nalejte čučoriedky do cedníka a nechajte vodu odtekať, pričom cedník s bobuľami niekoľkokrát pretrepte.
4. Do formy na pečenie nalejte špachtľou čučoriedky, špičkou noža pridajte 1,5 šálky cukru a kyseliny citrónovej.
5. Zatvorte pekárničku, nastavte režim „Jam“ alebo „Jam“, varte 1-1,5 hodiny, v závislosti od typu pekárskeho automatu.
6. Po signáli časovača vyberte formulár s hotovým džemom, ktorý okamžite preneste do čistej, dobre vysušenej nádoby.
Množstvo bobúľ a cukru závisí od objemu formy na pečenie. Uvedený podiel prísad na výrobu čučoriedkového džemu je založený na 800 ml miske.
Chutné fakty
- Ak je čučoriedkový džem tekutý, môžete doň pridať želírovaciu zložku alebo tekutinu v džeme uvariť.
- Ak chcete pripraviť čučoriedkový džem s celými bobuľami, musíte si uvariť päťminútový džem. Potom bobule, podrobené minimálnemu tepelnému spracovaniu, nestratia svoju konzistenciu.
- Lekvár môže horko chutiť, ak sa k čučoriedkam pridá medovka, ktorá vyzerá ako čučoriedka. Čučoriedky by ste si mali vyberať opatrne, iba od dôveryhodných predajcov. Alebo si čučoriedky v lese nazbierajte sami.
Ako variť čučoriedkový džem v pomalom hrnci
Produkty
Na 1 kilogram čučoriedok - 2 kilogramy cukru a 100 mililitrov vody; navyše - 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Ako variť čučoriedkový džem v pomalom hrnci
1. Čučoriedky vytriedime, umyjeme a osušíme.
2. Nalejte čučoriedky a cukor do variča, zalejte vodou, citrónovou šťavou a nastavte varič na 10 minút do režimu „Predhrievanie“. Cukor miešajte, až sa zahreje.
3. Nastavte multivarku na režim „Stew“, varte 2 hodiny a miešajte raz za pol hodiny.
Ako urobiť čučoriedkový džem silný
Produkty
Silná čučoriedka - 1 kilogram
Citrón - 1 kus
Cukor - 1 kilogram
Voda - 1 pohár
Zvyšovanie čučoriedkového džemu
1. Nalejte 1 kilogram čučoriedkovej pevnosti do cedníku (iné názvy pre bobule: čučoriedka, kanadská čučoriedka) a umyte ju pod tečúcou vodou.
2. Nalejte 1 pohár vody do hrnca, pridajte 1 kilogram cukru, premiešajte a vložte hrniec na stredný oheň.
3. Za stáleho miešania privedieme obsah hrnca k varu.
4. Čučoriedky forte nalejte do vriaceho sirupu a zahrievajte 5 minút na strednom ohni.
5. Nechajte 5 hodín lúhovať.
6. Zahrievanie a lúhovanie opakujte ešte dvakrát.
7. Dajte hrniec s džemom na stredné teplo, priveďte k varu.
8. Odlúpnite 1 citrón z kôry (voňavá žltá kôra) pomocou strúhadla a vytlačte z neho šťavu.
9. Pridajte kôru a šťavu z 1 citrónu, všetko premiešajte a zahrievajte za miešania 5 minút. Namiesto citrónu môžete použiť vanilkový cukor alebo lístky mäty.
Naaranžujte džem z čučoriedky forte do suchých nádob.