Višne v sirupe privedieme k varu, necháme 10 hodín pôsobiť, potom opäť privedieme k varu a ochladíme. Varenie - chladenie opakujte 2 krát.
Pre rýchle varenie vložte čerešne do vriaceho sirupu, nechajte 4 hodiny a potom po uvarení povarte 10 minút.
Ako pripraviť čerešňový džem
Produkty
Na 1 kilogram čerešní na varenie čerešňového džemu je potrebných 1,2 kilogramu cukru a 200 mililitrov vody.
Ako variť čerešňový džem
1. Umyte bobule, odstráňte semená, trochu osušte.
2. Nalejte vodu do oceľovej panvice, pridajte cukor.
3. Džem privedieme do varu a vypneme.
4. Zakryte džem a nechajte 10 hodín na tmavom mieste.
5. Džem uvaríme, vychladíme.
6. Postup opakujte dvakrát.
Čerešňový džem v pomalom hrnci
Nalejte umyté a vykostené čerešne do hrnca s viac varičmi, pridajte cukor, džem v režime „Pečenie“ 1 hodinu za občasného miešania varte.
Chutné fakty
- Obsah kalórií višňového džemu je 250 kcal / 100 gramov džemu.
- Podľa chuti môžete do džemového sirupu pridať škoricu, citrónovú šťavu, pomarančové ovocie.
- Na ľahké uvoľnenie kostí z bobúľ môžete použiť špeciálne zariadenie - stroj na kôstkovanie.
- Ak je čerešňový džem tekutý, odporúča sa pridať želírovací prostriedok alebo scediť a sirup uvariť. Pri varení si treba uvedomiť, že džem po vychladnutí bude menej tekutý ako horúci.
- Sezóna čerešňového džemu - od polovice júna do začiatku júla, v tejto dobe je najvýhodnejšie kúpiť si čerešne na prípravu.
- Džem zo žltých čerešní uvaríme rovnako ako z červených.
- Rozdiel medzi čerešňami a čerešňami: sladké čerešne sú poddruhom čerešní, bobule sa považujú za väčšie a sladšie. Čerešne sú drahšie ako čerešne a rozdiel nie je vždy zrejmý. Ochutnajte bobuľu: ak je chuť jemná s takmer žiadnymi kyslými odtieňmi, ak je bobule mäsité a veľmi jemné - s najväčšou pravdepodobnosťou ide o čerešňu.
Ako variť čerešňový džem s vlašskými orechmi
Produkty
Čerešňa - 1 kilogram
Orech (lúpaný) - 300 gramov
Cukor - 1 kilogram
Voda - 1 pohár
Citrón - 1 kus
Ako pripraviť čerešňový a orechový džem
1. Na varenie čerešňového džemu používajte hrniec alebo misku z nehrdzavejúcej ocele, mosadze a hliníka, drevenú lyžicu / stierku a dierkovanú lyžicu.
2. Čerešne umyjeme, vytriedime, zbavíme listov a prípadných zvyškov, očistené bobule vložíme do cedníka.
3. Vlašské orechy nasekáme, vyberieme jedlé časti a nakrájame ich na malé kúsky.
4. Z každej bobule čerešne odstráňte jamu a nahraďte ju orechom.
5. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a položte hrniec na malý oheň.
6. Čerešňový džemový sirup privedieme do varu za stáleho miešania vareškou.
7. Vložte bobule do sirupu tak, aby boli všetky rovnomerne ponorené v sirupe.
8. Trvajte na višniach v sirupe 4 hodiny.
9. Dajte hrniec s višňovým džemom na malý oheň a povarte ho 5-7 minút.
10. Citrónovú šťavu vytlačte do džemu (vyberte jadierka), premiešajte a povarte ďalšie 3 minúty.
11. Horúci višňový džem s vlašskými orechmi nalejte do sterilizovaných nádob.
12. Kým poháre s džemom úplne nevychladnú, dajte ich hore dnom a prikryte prikrývkou.