Obsah
Ako dlho by mali skutočne prírodné produkty „žiť“
Domáce. Poľnohospodárstvo. Darček. Farebné etikety potravín nás zavádzajú. Kupujeme v domnení, že je to maslo, mlieko a pod.bez konzervantov a zdravé a v chladničke sa týždne vôbec nekazia.
Čoraz viac ľudí sa začalo zaujímať o to, čo jedia. Možno, že postulát „Ste to, čo jete“ nebol nikdy taký populárny.
Prírodné produkty sú oveľa uspokojivejšie a chutnejšie. Naše telo ich lepšie asimiluje, obsahujú viac minerálov a vitamínov. Navyše s ich pomocou je ľahšie udržiavať optimálnu hmotnosť pre telo.
Dnes sú produkty označené v obchodoch ako „prírodné“ a „bio“ nad strechou. Zodpovedajú však vždy deklarovanej hodnote a nápisom na etiketách? Opýtajte sa nášho odborníka.
Vedúci Katedry všeobecnej hygieny a ekológie Štátnej lekárskej univerzity vo Volgograde.
„Pri výbere produktov v supermarketoch máme tendenciu dôverovať výrobcom. Veríme, že sú vyrobené z prírodných surovín alebo pestované bez použitia „chemikálií“. Žiaľ, bezohľadné spoločnosti často využívajú našu dôverčivosť. Do svojich produktov pridávajú nezdravé prísady, aby predĺžili trvanlivosť produktu, zakryli nekvalitu, znížili náklady na výrobu, zlepšili vzhľad alebo zvýšili jeho hmotnosť. “
V obchodoch je teraz veľa falšovaných produktov. „Falzifikáty“ samozrejme nemožno otráviť, ale človek nedostane živiny, pre ktoré si tento produkt kupuje. A z dlhodobého hľadiska je takéto jedlo viac na škodu ako na úžitok.
O znakoch kvality
Prírodné produkty neobsahujú prísady ani nečistoty. Vďaka tomu je ich trvanlivosť minimálna – dokonca aj v chladničke pri vhodnej teplote.
Trvanlivosť prírodných mliečnych výrobkov nepresiahne tri až päť dní.
Ak sa dajú skladovať dlhšie, potom v nich nie je toľko prírodného. Pri výbere produktov v supermarketoch je veľmi dôležité venovať pozornosť zloženiu – čítať malé písmo, nielen veľký nápis na prednej strane obalu.
Maslo… Hlavnou zložkou je mliečny tuk. Ak je v zložení uvedená zelenina, potom sa takýto výrobok nazýva nátierka. Výrobcovia sú často prefíkaní a pri pridávaní palmového oleja uvádzajú „rastlinný tuk“. Maslo by malo obsahovať iba pasterizovanú smotanu. Prítomnosť ďalších zložiek znamená jednu vec: ide o falošný olej..
Čas použiteľnosti: 10 – 20 dní.
Kyslá smotana, fermentované mlieko, knedle. Hlavnými ingredienciami sú smotana a kysnuté cesto.
Čas použiteľnosti: Počet hodín 72.
tvaroh… Pri skúmaní zloženia tvarohu venujte zvláštnu pozornosť obsahu bielkovín, pretože ide o najdefinujúcejšiu zložku tohto produktu. Kvalitný tvaroh má index bielkovín 14-18%.
Čas použiteľnosti: 36 – 72 hodín. Tepelne spracované: 5 dní.
Mlieko pozostáva z bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov. Mali by ste byť upozornení, ak sú na etikete uvedené rôzne prísady, konzervačné látky a náhrady mliečneho tuku. Ak sú deklarované zložky, ktorým nerozumiete, potom je lepšie nekupovať takéto mlieko.
Mimochodom, teraz musia obchody písať na cenovky, či mliečny výrobok obsahuje náhradu mliečneho tuku alebo nie. Skratka SZMZH znamená výrobok s prísadami. BZMZh hovorí o prirodzenosti „mlieka“.
Čas použiteľnosti: Počet hodín 36.
Trvanlivosť mäsových a klobásových výrobkov priamo závisí od podmienok balenia a chladenia.
O niečo dlhšiu trvanlivosť majú mäsové výrobky, ktoré sú vákuovo balené alebo špeciálne balené. Upozorňujeme, že obal musí byť vzduchotesný: akýkoľvek otvor môže výrazne znížiť trvanlivosť.
Chladené mäso (bravčové, hovädzie, jahňacie): 48 hodín.
Mleté mäso: 24: XNUMX.
Polievkové súpravy: 12 hodiny.
Polotovary nakrájané nadrobno (ražniči, guláš) alebo obaľované: 36 hodiny.
Varená klobása, klobásy podľa GOST: 72 hodín. Rovnaké produkty, ale vo vákuu a v špeciálnom obale: 7 dní.
Kde je najlepšie kúpiť prírodné produkty
Poľnohospodárske veľtrhy sa dnes konajú v mnohých mestách. Zákazníkom ponúkajú širokú škálu produktov vypestovaných farmármi. Ekologický tovar je lepšie nakupovať na miestach, kde je poskytnutá záruka jeho prirodzenosti a bezpečnosti.
A ...
Skúste nájsť „svojho“ predajcu.
Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť vôni a farbe produktu. Produkt, ktorý sa pestuje v správnych podmienkach bez použitia „chémie“, spravidla nebude vyzerať dokonale lesklý.
Neváhajte a požiadajte o certifikáty zhody alebo veterinárny certifikát pre ten či onen výrobok. Jeho prítomnosť znamená, že obsahuje iba prírodné zložky.
Mäsové výrobky majú certifikát, ktorý zaručuje, že zvieratá boli kŕmené prírodným krmivom a mäso je bez pesticídov, dusičnanov a ťažkých kovov.
Existuje názor, že náklady na tovar šetrný k životnému prostrediu sú o 20-50% vyššie ako bežné potraviny. Ale často to tak nie je. Liter mlieka kúpený od farmára je ešte lacnejší ako ten z obchodu. A prinesie to oveľa väčší úžitok, pretože sa o vás postará samotná príroda.