Vložte tagliatelle (cestoviny do hniezda) do vriacej osolenej vody, počkajte, kým opäť zovrie, a povarte ich 5 minút. Potom vložte tagliatelle do cedníka a nechajte vodu odtekať. Aby sa tagliatelle nezlepili, pridajte lyžicu oleja a premiešajte. Cestoviny sú uvarené.
Tagliatelle s hubami
Produkty
Tagliatelle - 250 gramov
Čerstvé lesné huby (alebo šampiňóny) - pol kila
Krém, 20% tuku - 330 mililitrov
Cibuľa - 2 hlavy
Cesnak - 2 hroty
Parmezán - 200 gramov
Rastlinný olej - 3 lyžice
Maslo - 3 lyžice
Sušená bazalka, petržlenová vňať, soľ a korenie podľa chuti
Príprava
1. Huby olúpte, umyte, nakrájajte nadrobno a opražte na cibuľke na rastlinnom oleji.
2. Huby, korenie, osolíme, pridáme očistený a mletý cesnak, osolíme a okoreníme.
3. Huby zalejeme smotanou, na miernom ohni za občasného miešania privedieme k varu. Krém by mal mierne zhustnúť.
4. Varíme tagliatelle, vložíme ho do cedníka, cestoviny dáme na tanier.
5. Navrch alebo vedľa vložte šampiňóny do krémovej omáčky.
Podľa chuti môžete do panvice s hubami pridať olúpané, rozmrazené krevety (10 minút pred koncom varenia) alebo varené kura (10 minút pred koncom varenia).
Tagliatelle s krevetami
Produkty
Tagliatelle - 250 gramov
Krevety - 500 gramov
Parmezán - 50 gramov
Paradajka - 1 veľká
Krém 20% - pol pohára
Cesnak - 3 hroty
Čerstvá bazalka - pár vetvičiek
Olivový olej - 3 lyžice
Soľ a korenie na dochutenie
Príprava
1. Nalejte 1 liter vody do hrnca, priveďte do varu.
2. Keď voda zovrie, pridáme 1 lyžičku oleja.
3. Vložte tagliatelle do vody, povarte ich 5 minút, sceďte ich v cedníku.
4. Krevety uvaríme, mierne ochladíme a škrupiny odlúpneme.
5. Olúpte cesnak z filmu, nakrájajte na plátky.
6. Predhrejte panvicu na strednom ohni, pridajte 2,5 lyžice, pridajte cesnak a smažte 2 minúty.
7. Cesnak vyberte z panvice, pridajte krevety.
8. Paradajku umyjeme, zalejeme vriacou vodou, olúpeme a nakrájame nadrobno.
9. Na panvicu pridajte bazalku, čierne korenie a soľ, smažte 2 minúty.
10. Pridajte paradajku na panvicu a smažte ju 1 minútu.
11. Nalejte smotanu do panvice, vložte cestoviny a premiešajte, vypnite oheň a tagliatelle s krevetami trvajte 2 minúty pod vekom.
12. Nastrúhame parmezán.
Podávame krevety tagliatelle, posypané strúhaným parmezánom.