Špagety varte po varení 8 - 9 minút. Špagety vložte do kastróla s vriacou osolenou vodou, opláchnite v kastróle (aby sa nepripálili), po 2 - 3 minútach špagety znova premiešajte, povarte ďalších 7 minút, dochuťte.
Varenie špagiet Barilla # 1 (cappellini) po dobu 5 minút, varenie Barilla # 3 (špagety) po dobu 5 minút, varenie špagiet Barilla # 5 po dobu 8 minút, varenie Barilla # 7 (špagety) po dobu 11 minút, varenie Barilla # 13 (Bavette) po dobu 8 minút.
Ako variť špagety
Budete potrebovať - špagety, vodu, soľ, olej podľa chuti
1. Je lepšie variť špagety vo veľkom širokom kastróle s prídavkom veľkého množstva vody - najmenej 2 litre na 200 gramov špagiet. Zároveň počítajte s tým, že na dve porcie špagiet na prílohu potrebujete 100 gramov suchých špagiet, pretože špagety sa počas varenia zvyšujú na váhe trikrát.
2. Dajte hrniec s vodou na silný oheň a priveďte vodu do varu.
3. Slaná voda (na 1 liter vody - 1 čajovú lyžičku soli.
5. Špagety vložte do vriacej vody. Špagety sa natierajú na panvici vo vetráku (alebo ich môžete rozbiť na polovicu, ak sú špagety príliš dlhé), po minúte ich trochu pomeliete, aby boli špagety úplne ponorené vo vode. Je vhodné použiť špachtľu - alebo rukou uchopiť suchý okraj špagiet, aby ste mäkkú časť vtlačili hlboko do panvice.
6. Znížte teplotu - mala by byť stredná, aby voda aktívne vrela, ale aby nepenila.
7. Varte špagety bez pokrievky 8-9 minút.
8. Vložte špagety do cedníka, nechajte vodu 3 minúty odtekať (cedníkom môžete trochu potriasť, aby sa tekutina sklenila a para sa odparí).
9. Špagety podávajte horúce alebo ich použite do vidličiek a lyžice.
Ako variť špagety v pomalom sporáku
Zvyčajne sa na varenie špagiet používa hrniec, ale ak sú všetky hrnce plné alebo potrebujete širokú panvicu, na varenie špagiet vám pomôže pomalý hrniec.
1. Nalejte vodu do variča, priveďte ho do varu v režime „Cestoviny“ - 7-10 minút, v závislosti od množstva vody.
2. Špagety vložte do pomalého hrnca.
3. Pridajte pár kvapiek oleja a soľ a premiešajte.
4. Cestoviny po uvarení po dobu 8 - 9 minút povarte.
Chutné fakty
Čo robiť, aby sa špagety nezlepili
- Aby sa špagety nezlepili, počas varenia pridajte do vody jednu lyžicu slnečnicového oleja.
- Príležitostne premiešajte, aby sa špagety neprilepili na panvicu.
- Špagety opláchnite, iba ak ste ich príliš prepečili alebo sa počas varenia zlepili kvôli nesprávnemu trvaniu alebo kvalite špagiet.
- Ak plánujete špagety ďalej používať pri varení a budú uvarené, nemôžete špagety trochu povariť (pár minút). Budú al dente (na každý zub), ale počas ďalšieho varenia úplne zmäknú.
- Po uvarení musia byť špagety hodené do cedidla a vložené do cedníka do hrnca, aby sa vypustila prebytočná voda. To bude trvať 3 až 4 minúty alebo 1 minútu pri pretrepávaní cedníka alebo miešaní cestovín. Ak cestoviny preexponujete nad hrncom, môžu sa vysušiť, zlepiť sa a zničiť ich chuť. Ak sa z nejakého dôvodu oneskoríte s ďalším varením špagiet, nalejte do cestovín trochu oleja, premiešajte a prikryte.
Čo robiť, ak sú špagety zlepené
1. Ak sa špagety na začiatku varenia zlepili, boli vložené do nevarenej vody. Odporúča sa špagety rozdeliť lyžičkou, lyžicou odlepiť cestoviny od dna a po stranách panvice, pridať pár kvapiek rastlinného oleja a pokračovať vo varení.
2. Ak sú špagety zlepené v panvici, znamená to, že ste to prehnali a stlačili (stačí len malé stlačenie). Horúce namočené špagety sa na seba okamžite prilepia. Všetky prilepené časti sa odporúča odrezať a zlikvidovať.
3. Ak sa špagety zlepia kvôli kvalite cestovín alebo skutočnosti, že boli prepečené, cesta von je nasledovná: uvarené špagety dôkladne opláchnite, nechajte pár minút vypustiť vodu a vmiešajte lyžicu masla. cestoviny. Medzitým rozohrejeme panvicu, nalejeme na ňu ešte trochu oleja a pridáme špagety. Špagety kvôli oleju a troche dodatočnej tepelnej úpravy budú drobivé.
Ako jesť špagety
- Špagety sú dlhé a klzké, preto je pre mnohých pohodlnejšie jesť špagety vidličkou a lyžičkou (mimochodom v Taliansku sú na špagety zvyknuté tak, že ich zjedia iba vidličkou, bez váhania sa prisať) cestoviny s perami). Aby sa dodržala etiketa, lyžica sa vezme do ľavej ruky a pravou rukou (je v nej vidlička) vypáčia nejaké cestoviny a vidličku položenú na lyžici navinú na vidličku špagety. Ak z vidličky stále visia 1-2 cestoviny, môžete ich odrezať lyžičkou na tanieri.
- Je pohodlnejšie jesť špagety z hlbokých tanierov - existuje šanca navinúť na vidličku nie jeden, ale niekoľko vlákien špagiet. Majte na pamäti, že etiketa predpokladá zabalenie 7-10 špagiet na vidličku.
- V prípade antipatie na postup navíjania špagiet na vidličku sa odporúča uchýliť sa k starej osvedčenej metóde: časť cestovín nakrájajte vidličkou, špagety vidličkou vypáčte tak, aby na ne ležali. a pošlite si ho do úst.
- Špagety sa spravidla varia po varení s omáčkou. Ak je to tak, nemusíte špagety opláchnuť, aby hotové cestoviny lepšie absorbovali chuť omáčky.
- Varené špagety veľmi rýchlo vychladnú, takže taniere, v ktorých sa špagety budú podávať, sú zvyčajne predhrievané. Prípadne si špagety môžete zohriať na panvici s trochou oleja.
- V špagetách sa na varenie špagiet používajú špeciálne obdĺžnikové hrnce: v nich ležia dlhé cestoviny úplne, je vylúčené lepenie a trhanie cestovín.
Pozrite sa na recepty na špagetové omáčky: paradajková omáčka, bolognese, syrová omáčka a carbonara, cesnaková omáčka.