Vyčistite losie pľúca od možných lézií, ľahké varte 2 hodiny. Losie pľúca povarte v tlakovom hrnci 1 hodinu. Varené pľúca sú dobré na mleté fašírky alebo klobásy.
Ako variť losie pľúca
1. Losie pľúca dôkladne opláchnite a nakrájajte na kúsky.
2. Opatrne preskúmajte rezané povrchy, odstráňte tmavé a nadmerne mäkké oblasti.
3. Kusy pľúc dajte do hrnca, zalejte vodou a silne osolte.
4. Ľahkého losa varíme 2 hodiny na miernom ohni pod pokrievkou.
5. Vývar scedíme, svetlo osušíme a dáme na pečené alebo mleté mäso.
Ako pripraviť lososovú pečienku
Produkty
Losia pľúca - 500 gramov
Rastlinný olej - 1/5 šálky
Cibuľa - 2 hlavy
Mrkva - 2 kusy
Sladká paprika - 2 kusy
Soľ a korenie na dochutenie
Ako urobiť pečené pľúca
1. Losie pľúca uvaríme v slanej vode.
2. Ochlaďte pľúca a nakrájajte ich na kúsky na 1 kus.
3. Na panvici rozpálime olej, vložíme uvarené pľúca, za stáleho miešania na prudkom ohni smažíme do zlatista 5 minút.
4. Znížte teplo na stredné, olúpte a nakrájajte cibuľu, vložte do panvice.
5. Zatiaľ čo je cibuľa osmažená, mrkvu ošúpte a nakrájajte na veľké kocky.
6. Pridajte na panvicu mrkvu a za pravidelného miešania ju na strednom ohni pražte 7 minút.
7. Papriku očistíme od semien a stoniek, nakrájame na štvorce a pridáme do panvice.
8. Zalejte 1 pohárom vody a všetko spolu duste 20 minút.