Vo viacrozmernom uvarenie avokáda v režime „dusenie“ bude trvať 7-8 minút.
V dvojitom kotli avokádo varíme asi 5 minút od okamihu, keď voda zovrie.
V mikrovlnke Avokádo sa griluje 8 - 10 minút.
V tlakovom hrnci varenie avokáda trvá len 2 - 3 minúty. Je potrebné variť pod uzavretým vekom.
Chutné fakty
- Ako čistý avokádo. Zrelé avokádo, dôkladne opláchnite a ošúpte nožom alebo škrabkou na zeleninu. Jemne prilepte nôž do stredu ovocia, kým nenarazí na kosť. Avokádo nakrájajte po obvode a rozdeľte ho na dve rovnaké časti. Poliam môžete pomôcť oddeliť sa od seba posúvaním rukou v opačných smeroch. Akonáhle je avokádo rozrezané, pomocou čajovej lyžičky vyberte jamku.
- Zvyčajne v avokádovej vode nevarte, pretože nepridáva bujónu aromatické vlastnosti, ale slúži skôr ako výplň do polievky. Všeobecne sa však získa pomerne jemná konzistencia. Varenie vo vode je vhodné, iba ak sa chystáte nakŕmiť avokádo malým dieťaťom.
- 100 gramov avokáda je obsiahnutá 208 kcal, zatiaľ čo množstvo tuku v ovocí je veľmi vysoké - 20 gramov. To je pravdepodobne dôvod, prečo sa avokádu niekedy hovorí „maslová hruška“. Buničina je taká jemná, že chutí ako smotana alebo maslo. Medzitým je tuk v avokáde telom celkom dobre absorbovaný, pretože obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín.
- Priemerný náklady avokádo - od 370 rubľov za kilogram (údaje pre Moskvu k júnu 2019).
Avokádová polievka
Výrobky z avokádovej polievky
Avokádo - 3 kusy
Kurací vývar - pol litra
Mlieko - 200 mililitrov
Krém, 10% tuku - 150 mililitrov
Zelená mašľa - viac šípov
Cesnak - pár hrotov
Citrónová šťava - z polovice citróna
Soľ - podľa chuti
Ako pripraviť avokádovú polievku
Každé avokádo je umyté, nakrájané, odkôstkované, olúpané a nahrubo nasekané, posypané citrónovou šťavou. Varte kurací vývar, pridajte avokádo, nakrájanú zelenú cibuľu a cesnak, zalejte mliekom a smotanou. Hmotu pomelieme mixérom, soľou a korením podľa chuti. Polievku privedieme do varu a vypneme. Vaša avokádová polievka je uvarená!