Voňavý list lavrushky je jedným z najľahšie rozpoznateľných kulinárskych korení a používa sa už od staroveku. Podľa legiend bol vavrín považovaný za strom boha Slnka. Bobkový strom je vysoký, kužeľovitý, vždyzelený strom, ktorý dorastá až do výšky 30 stôp. Na začiatku jari sa objavujú žlté alebo zelenkasté kvety v tvare hviezdy, ktoré sa potom menia na tmavozelené alebo fialové bobule. Husté listy podobné koži sú eliptické a dlhé asi 3-4 palce. Niekoľko faktov o bobkovom liste:
- Lavrushka bola vysoko cenená Grékmi a Rumunmi, ktorí symbolizovali múdrosť, mier a patronát.
- Korenie obsahuje veľa prchavých účinných látok, ako sú a-pinén, ß-pinén, myrcén, limonén, linalool, metylchavikol, neral, eugenol. Ako viete, tieto zlúčeniny majú antiseptické, antioxidačné vlastnosti a tiež podporujú trávenie.
- Čerstvé listy sú veľmi bohaté na vitamín C. Tento vitamín (kyselina askorbová) je jedným z najsilnejších antioxidantov podieľajúcich sa na uvoľňovaní škodlivých voľných radikálov z tela. Kyselina askorbová tiež zvyšuje imunitné funkcie, má hojenie rán a antivírusový účinok.
- Bobkový list obsahuje veľa vitamínov, vrátane niacínu, pyridoxínu, kyseliny pantoténovej a riboflavínu. Tento B-komplex vitamínov pomáha pri syntéze enzýmov, fungovaní nervového systému, ktorý reguluje metabolizmus.
- Účinok infúzie lavrushky je známy pri žalúdočných problémoch, menovite vredoch, ako aj plynatosti a kolike.
- Kyselina laurová, ktorá sa nachádza v bobkových listoch, má vlastnosti odpudzujúce hmyz.
- Komponenty esenciálneho oleja Lavrushka sa používajú pri tradičnej liečbe artritídy, bolesti svalov, bronchitídy a symptómov chrípky.