Príprava čučoriedkového džemu bude trvať 1 hodinu a varenie 20 minút.
Ako pripraviť čučoriedkový džem
Výrobky z čučoriedkového džemu
Čučoriedky - 1 kilogram
Cukor - 4 šálky
Voda - 1 pohár
Ako pripraviť čučoriedkový džem
Na zaváranie vyberte zrelé, husté ovocie. Odstráňte lesné nečistoty a opatrne, bez narušenia štruktúry bobúľ, opláchnite bobule v cedníku. Bobule trochu osušte a nalejte do hrnca na výrobu džemu.
Nalejte vodu do hrnca a zapaľte. Naliať cukor do teplej vody, zohriať a úplne rozpustiť. Po uvarení sirupu vypneme oheň, sirupom zalejeme čučoriedky a necháme 10 minút pôsobiť. Potom dajte na oheň kastról s čučoriedkami a sirupom, džem povarte po 20 minútach varu na miernom ohni. Pri varení džemu je potrebné odstrániť penu.
Hotový horúci džem nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte. Poháre s čučoriedkovým džemom otočte hore dnom, zabaľte ich do deky a počkajte, kým úplne nevychladnú. Vychladnuté dózy dáme na zaváranie.
Chutné fakty
- Zrelé mäkké bobule sú najvhodnejšie na varenie džemu, nedozreté bobule sa neodporúčajú.
- Aby bol čučoriedkový džem hustý, nemusíte pridávať vodu: čučoriedky prikryte cukrom a nechajte 2 hodiny pôsobiť, potom zapnite tichý oheň a za stáleho miešania varte: už v prvých minútach varenia môžete pripraviť uistite sa, že šťava uvoľnená čučoriedkami stačí na džem, sa nespáli.
- Pri varení v čučoriedkovom lekvári sa zachovajú niektoré výživné látky. Jam normalizuje črevá a pankreas.
-Vo vedeckej literatúre existujú okrem známeho názvu aj ďalšie možnosti: čučoriedky močiarne, poddimenzované, močiarne čučoriedky. V Rusku je veľa bežných názvov pre toto bobule spojené so skutočnosťou, že z neho predtým vyrábali víno: vodný nápoj, opité bobule, opilec, opilec, opilec, modré hrozno, blázon, blázon, blázon , blázon. Existujú aj neutrálne bežné názvy: kapustnica, holubica, sýkorka, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Čučoriedky sú nízkokalorické bobule, takže ich možno zahrnúť do jedálnička. Vďaka veľkému množstvu vitamínov a minerálov navyše čučoriedky urýchľujú metabolizmus v tele a zvyšujú účinok liekov, ktoré znižujú obsah cukru. Bobule posilňujú krvné cievy, normalizujú prácu srdca a tráviaceho systému.
- Čučoriedky rastú v chladných a miernych oblastiach severnej pologule: v Eurázii od Veľkej Británie a Škandinávie po Ďaleký východ a Japonsko, v Severnej Amerike - od Aljašky po ostrov Newfoundland a do Kalifornie na juhu pevniny. V Rusku rastie od Arktídy po Kaukaz. Uprednostňuje kyslé pôdy, mokrade, kamenisté svahy.
Originálny čučoriedkový džem
Produkty
Čučoriedky - 1 kilogram
Cukor - 1,3 kilogramu
Suché plody borievky - 4 kusy
Citrón - 1 stredný citrón
Voda - 1 pohár
Ako pripraviť čučoriedkový džem
1. Prejdite a umyte kilogram čučoriedok.
2. V mažiari rozdrvte 5 suchých bobúľ borievky. Táto zložka dodá marmeláde neobvyklú arómu ihličia.
3. Z citróna odstráňte kôru. To sa dá rýchlo urobiť pomocou jemného strúhadla.
4. Nalejte pohár vody do hrnca, pridajte tam 1,5 kilogramu cukru a premiešajte.
5. Zahrejte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí.
6. Do pripraveného sirupu pridáme čučoriedky, citrónovú kôru, nasekané bobule borievky. Všetko zmiešať.
7. Varíme 30 minút. Džem je pripravený, ak získal jednotnú konzistenciu.
V čučoriedkovom marmeláde zostane viac vitamínov, ak ho varíte po etapách: privedieme k varu, potom necháme 10 hodín a podobne trikrát.
Tipy na varenie
- Čučoriedky a čučoriedky sú rôzne druhy z tej istej čeľade a rodu, majú podobný vzhľad, ale sú medzi nimi rozdiely. Čučoriedkové kríky sa takmer plazia po zemi a čučoriedkové kríčky sú oveľa vyššie. Má tvrdú a tuhú stonku od koreňa po temeno. Čučoriedky, na rozdiel od čučoriedok, vám nešpinia ruky. Jeho šťava je číra, zatiaľ čo čučoriedka tmavá.
-Farba čučoriedok a čučoriedok sa môže zhodovať, ale čučoriedky majú častejšie modro-modrý odtieň, čučoriedky sú takmer čierne. Čučoriedky sú niekedy väčšie ako čučoriedky, roztiahnite sa a získajte fórum v tvare hrušky. Čučoriedky chutia sladšie, ale čučoriedky sú intenzívnejšie.
- Pri príprave čučoriedkového džemu ho môžete zmiešať s inými bobuľami, ktoré majú jasnejšiu arómu: brusnice, čučoriedky, brusnice, čerešne, maliny. Čučoriedky sa hodia k jablkám.
- Počas sezóny sú náklady na čučoriedky od 500 rubľov / kilogram (v priemere v Moskve v júni 2020). Relatívne vysoké náklady sú spôsobené skutočnosťou, že čučoriedky sa pestujú v umelom prostredí v malom rozsahu, pretože sú náročné na podmienky. Čučoriedky vyžadujú kyslú pôdu, veľa vlahy, svetlo. V Európe je lepšie rozvinuté priemyselné pestovanie čučoriedok.