Obsah
Ostružinový džem po vylúhovaní s cukrom povarte v 1 dávke 30 minút.
Ako pripraviť ostružinový džem
Produkty
Ostružiny - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram
Ako pripraviť ostružinový džem
1. Ostružinu roztriedime a umyjeme, dáme do hrnca na varenie džemu, tam nalejeme cukor a premiešame.
2. Nechajte pol hodiny, kým černice odšťavia.
3. Potom džem dajte na pokojný oheň, priveďte do varu a po uvarení povarte pol hodiny.
4. Hotový lekvár nalejte do teplých sterilizovaných nádob a zrolujte.
Obsah kalórií ostružinového džemu je 200 kcal / 100 gramov džemu.
Ostružinový päťminútový džem
Produkty
Ostružiny - 1 kilogram
Cukor - 500 gramov
Kyselina citrónová - na špičke noža
Vytvára sa päťminútový džem pre Blackberry
1. V hlbokej miske umyjeme 1 kilogram černíc (zalejeme a vypustíme vodu 3x).
2. Ostružiny nalejte do cedníka a sceďte.
3. Vložte 500 gramov černíc do hrnca a podlejte 250 gramami cukru.
4. Na vrstvu cukru dáme ďalších 500 gramov černice a podlejeme 250 gramami cukru.
5. Černice odložte s cukrom na 5 hodín, kým bobule nedajú šťavu.
6. Dajte hrniec s černicami a cukrom na mierny oheň a priveďte do varu.
7. Bobule v sirupe jemne premiešajte, dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili.
8. Od okamihu varu džem povaríme 5 minút, na konci ohrevu pridáme kyselinu citrónovú.
Vložte džem do pohárov, dajte do chladničky.
Ako pripraviť ostružinový džem s pomarančmi
Produkty
Ostružiny - 1 kilogram
Pomaranče - 2 kusy
Cukor - 1 kilogram
Citrón - 1 kus
Ako pripraviť džem z pomaranča a černice
1. Pomaranče umyjeme a olúpeme, kôru nakrájame na rezance.
2. Pomarančový džús vytlačte do hrnca na prípravu džemu, koláč na džem nepoužívajte.
3. Do pomarančového džúsu pridáme kôru, cukor, dobre premiešame a dáme na malý oheň.
4. Džem privedieme k varu a ochladíme na izbovú teplotu.
5. Ostružiny roztriedime, umyjeme, vložíme do studeného sirupu, necháme 2 hodiny pôsobiť.
6. Džem dajte na oheň, za občasného miešania povarte pol hodiny na miernom ohni.
7. 5 minút pred koncom varenia prilejte vylisovanú citrónovú šťavu, potom džem ochlaďte a nalejte do pohárov.
Chutné fakty
- Černice sú bohaté na celý rad vitamínov: vitamín A pomáha zlepšovať zrak, C a E posilňuje imunitu, PP - je zodpovedný za srdce a krvný obeh, reguluje cholesterol v krvi. Černice obsahujú všetky vitamíny B, ktoré hrajú dôležitú úlohu v metabolizme tela. Okrem vitamínov obsahujú černice množstvo užitočných minerálov: draslík, železo, fosfor, meď, mangán, horčík. Pre také bohaté zloženie je bobule považované za liečivé. Černice pomôžu rýchlo zvládnuť akútne respiračné ochorenia, znížiť horúčku. Odporúča sa pravidelne používať na prevenciu onkologických a cievnych chorôb. Čerstvá černicová šťava môže pomôcť pri nespavosti.
- Ostružiny sa odporúčajú jesť na normalizáciu činnosti čriev. Bobule obsahujú organické kyseliny - citrónovú, jablčnú, salicylovú, ktoré stimulujú vylučovanie šťavy v zažívacom trakte a zlepšujú trávenie. Mali by ste však vedieť, že zrelé bobule môžu stolicu trochu oslabiť a nezrelé ju môžu napraviť.
- Ostružiny môžu byť zahrnuté v strave, pretože majú nízky obsah kalórií - 36 kcal / 100 gramov. Vďaka veľkému množstvu pektínových látok - dobrých sorbentov, ostružiny odstraňujú z tela soli, ťažké kovy a rádionuklidy.
- Ostružinový džem sa dá pripraviť bez semien. Aby ste to dosiahli, musíte bobule najskôr držať v horúcej vode pri teplote 80 - 90 stupňov, bez varu, 3 minúty. Zmäknuté bobule pretrieme cez kovové sitko - kosti v sitku zostanú, ostružinové pyré uvaríme s cukrom.
- Aby ste zachovali neporušené bobule pri varení ostružinového džemu, pred varením ich neumývajte a počas varenia džemu ich jemne premiešajte veľkou drevenou lyžičkou. Lepšie je, ak džem uvaríte v širokej miske a namiesto miešania lyžičkou misku pretrepete do kruhu.
- Aby bol džem hustší a aromatickejší, na začiatku varenia ho môžete pridať šťavou a mletou citrónovou alebo pomarančovou kôrou.