Obsah
Mrkva sa varí 20-30 minút po vriacej vode, kúsky mrkvy 15 minút.
Ako variť mrkvu v hrnci
Budete potrebovať - mrkvu, vodu
- Mrkvu umyte pod teplou vodou a snažte sa čo najviac odstrániť nečistoty.
- Vložte mrkvu do hrnca (ak sa nezmestí, mrkvu môžete nakrájať na polovicu), dolejte vodou tak, aby bola mrkva úplne vo vode.
- Dajte panvicu na oheň, zakryte ju vekom.
- Mrkvu varíme 20 - 30 minút, podľa veľkosti a odrody.
- Skontrolujte, či je mrkva pripravená - varená mrkva sa ľahko prepichne vidličkou.
- Vypustite vodu, vložte mrkvu do cedníka a mierne vychladnite.
- Jemne držte mrkvu pred sebou, odlepte pokožku - celkom ľahko sa odtrhne pomocou najmenšieho noža.
- Olúpanú varenú mrkvu použite ako prílohu, ako prísadu do šalátov alebo na iné kulinárske účely.
V dvojitom kotle - 40 minút
1. Mrkvu ošúpte alebo ak je mladá, potrite ju tvrdou časťou špongie a opláchnite vodou.
2. Vložte mrkvu na mriežku parníka a uistite sa, že v dolnom priečinku je voda.
3. Zapnite parný hrniec, detekujte 30 minút a počkajte až do konca varenia. Ak je mrkva nakrájaná na kúsky, povaríme ju 20 minút.
4. Skontrolujte, či je mrkva v pare pripravená tak, že ju prepichnete vidličkou v najširšej časti zeleniny. Ak vidlička ľahko prejde, potom je mrkva uvarená.
5. Mrkvu mierne ochladíme, olúpeme a použijeme do riadu.
V pomalom sporáku - 30 minút
1. Mrkvu umyte a vložte do pomalého hrnca.
2. Mrkvu zalejte studenou vodou, na multivarke nastavte režim „Varenie“ a varte 30 minút so zatvoreným vekom; alebo vložte nádobu na parenie a duste 40 minút.
V mikrovlnnej rúre - 5-7 minút
1. Na varenie si pripravte 3–4 stredne veľké mrkvy (varenie príliš malého množstva mrkvy môže produkt spáliť), alebo s mrkvou uvarte zemiaky alebo karfiol-zeleninu, ktorá v mikrovlnke udrží rovnaké množstvo.
2. Nožom urobte hlboké vpichy - 3 - 4 po celej dĺžke mrkvy.
3. Mrkvu vložte do misky vhodnej na mikrovlnné rúry a zakryte ju.
4. Nastavte mikrovlnnú rúru na 800 - 1000 5 W, varte stredne veľkú mrkvu po dobu 7 minút, veľkú mrkvu - 800 minút, pri 800 W o pár minút dlhšie, plátky mrkvy pri 4 W po dobu 5 minút s prídavkom XNUMX lyžíc z vody. Potom hotovú mrkvu ošúpte.
Poznámka: Pri varení v mikrovlnnej rúre sa mrkva scvrkne a mierne vyschne. Aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti, môžete použiť vrecká na pečenie alebo opakovane použiteľné vrecká na zeleninu.
V tlakovom hrnci - 5 minút
Neodporúča sa variť mrkvu v tlakovom hrnci, pretože mrkva sa dá uvariť a ukáže sa to ešte dlhšie: na otvorenie tlakového hrnca musíte počkať, kým unikne para. Ak ste však aj tak museli použiť tlakový hrniec, uvarte v ňom mrkvu 5 minút.
Chutné fakty
Akú mrkvu si treba vziať na varenie
Ideálna mrkva je väčšia, rýchlejšie sa lúpe, je vhodná na varenie do polievok a šalátov a ak sa veľmi ponáhľate, môžete ju nakrájať na polovicu. Ak je mrkva mladá, môže byť malá - takú mrkvu uvarte rýchlejšie, asi 15 minút.
Kedy mrkvu ošúpať
Považuje sa to za užitočnejšie olúpte mrkvu nie predtým, ale po uvarení - potom sa v mrkve uloží viac výživných látok, okrem toho je lúpanie varenej mrkvy oveľa rýchlejšie.
Ako podávať mrkvu
Existuje veľa možností: nakrájajte na plátky ako prílohu a posypte olejom; podávame s inou varenou zeleninou, po uvarení opečieme na panvici na masle do chrumkava. Mrkva miluje korenie (koriander, kurkuma, cesnak, koriander a kôpor) a omáčky - kyslá smotana, sójová omáčka, citrónová šťava).
Ako soľať mrkvu pri varení
Soľ mrkvy po uvarení pri príprave posledného jedla (šalát, polievka, príloha).
Výhody mrkvy
Hlavným prospešným prvkom je vitamín A, ktorý je zodpovedný za rast. Pre lepšiu asimiláciu v tele je lepšie jesť mrkvu s kyslou smotanou alebo maslom.
Mrkvu uvarte na polievku
Mrkvu nakrájanú na kolieska alebo polkruhy varíme 7 - 10 minút, kým nezmäkne, takže do polievky pridaj 10 minút pred koncom varenia.
Ak bola mrkva do polievky vopred vyprážaná, čas varenia v polievke sa zníži na 2 minúty, tento čas je potrebný na to, aby vyprážaná mrkva dodala svojmu vývaru svoju chuť.
Ak sa do polievky pridá celá mrkva ako korenie do polievkového vývaru, potom by sa mala variť až do konca varenia mäsa. Na konci varenia vývaru by sa mrkva mala z vývaru vybrať, pretože počas varenia prenesie všetky svoje chuťové vlastnosti do vývaru.
Ako pripraviť mrkvové pyré pre dieťa
Produkty
Mrkva - 150 gramov
Rastlinný olej - 3 gramov
Ako pripraviť mrkvové pyré pre dieťa
1. Mrkvu umyjeme, olúpeme, odrežeme chrbát a vyklopíme.
2. Každú mrkvu rozrežte na polovicu a rozkrojte jadro, aby sa do pyré nedostali dusičnany, ktoré sa v ňom môžu počas kultivácie hromadiť.
3. Mrkvu zalejeme studenou vodou, necháme 2 hodiny máčať, aby sa dusičnany úplne odstránili.
4. Namočenú mrkvu opäť umyte, nakrájajte na pásiky s hrúbkou pár milimetrov, dĺžkou 3 centimetre alebo nastrúhajte nahrubo.
5. Mrkvu preložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou tak, aby pokryla celú mrkvu, preložíme na stredný oheň.
6. Mrkvu varíme 10 - 15 minút pod pokrievkou, až kým nebude jemná.
7. Vypustite vodu z panvice na cedník, vložte mrkvu do mixéra, rozomlejte.
8. Mrkvové pyré preložíme do misky, vmiešame rastlinný olej, ochladíme a podávame.