Po varení sirupu varte kompot z čerešňovej slivky 30 minút.
Ako variť kompot z čerešňovej slivky
Produkty
pre plechovku s objemom 3 litra
Čerešňová slivka - 1,5 kilogramu
Voda - 1,5 litre
Cukor - 400 gramov
Príprava jedla na varenie
1. Vytriedte čerešňovú slivku, vyberte iba zrelé dobré ovocie.
2. Čerešňovú slivku opláchnite pod tečúcou vodou, potom vložte do cedníka a niekoľkokrát ním zatraste, aby sa vypustila prebytočná tekutina.
3. Každé ovocie prepichnite ihlou alebo nakrájajte nožom.
Varenie kompótu z čerešňových sliviek v hrnci
1. Sušenú čerešňovú slivku dajte do sterilizovanej 3-litrovej nádoby.
2. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme cukor a zapálime.
3. Keď sirup vrie, miešajte cukor vo vode, kým sa úplne nerozpustí.
4. Sirup mierne ochladíme a vlejeme čerešňovú slivku do nádoby až po plecia.
5. Veľký kastról prikryte uterákom, zalejte vodou a na miernom ohni zohrejte na teplotu vychladeného sirupu.
6. Nádobu kompótu z čerešňovej slivky vložte do hrnca s vodou, varte na miernom ohni 30 minút, pričom sa vyhýbajte varu.
Po uvarení stočte kompot z čerešňovej slivky do pohárov a uložte.
Chutné fakty
- Pri varení kompótu môžete odstrániť kosti - potom kompót zaručene nebude chutiť horko (zriedka, ale napriek tomu sa to stane v prípade varu kompótu z čerešňovej slivky so semenami).
- Kompót z čerešňových sliviek podávajte studený, s prídavkom ľadu, ozdobte vetvičkou mäty.
- Kompót z čerešňových sliviek sa skladuje až rok, ak je kompót správne stočený.
- Kompót z čerešňových sliviek potrebuje dobu infúzie - 2 mesiace po odstredení.
- Aby bola slivková chuť výraznejšia, namiesto časti vody pri varení kompótového sirupu môžete pridať slivkovú šťavu.
- Pri varení kompotu z čerešňových sliviek môžete pridať cuketu alebo malé kúsky jabĺk.
-Obdobie zberu kompótu z čerešňových sliviek je od polovice júla do polovice augusta.
- Ďalším názvom pre čerešňovú slivku je slivka tkemali. Čerešňová slivka je skutočne slivkovým druhom.
-Kompót z čerešňových sliviek bude oveľa chutnejší, ak na ňom budete trvať 1-2 mesiace v pohároch.
-Odrody čerešňových sliviek na varenie kompótu: všetky v polovici sezóny, Mara, Gek, Tsarskaya, Lama, Globus.