V mnohých rodinách sa problém príjmu potravy u detí mení na skutočný boj generácií. Dieťa odmieta, keď mu dávajú špenát alebo brokolicu, v supermarketoch natáča scény a žiada od neho lízanky, čokoládu, zmrzlinu. Takéto výrobky sú návykové kvôli prísadám. Teraz je vedecky dokázané, že prinútiť deti jesť ovocie a zeleninu je skutočne veľmi jednoduché.
Výsledky austrálskej štúdie ukázali, že dieťa bude pokojné a s radosťou jesť zeleninu, ak sa o podávanie jedla stará rodič. Centrum pre hlboké zmyslové vedy na Deakin University testovalo svoju teóriu na skupine 72 detí v predškolskom veku. Každé dieťa, ktoré sa zúčastnilo štúdie, dostalo jeden deň 500-gramovú nádobu ošúpanej mrkvy a na druhý deň rovnaké množstvo už nakrájanej mrkvy, ale s podmienkou, že za 10 minút potrebuje zjesť toľko zeleniny, koľko chce.
Ukázalo sa, že deti ochotnejšie jedli ošúpanú mrkvu ako nakrájanú.
„Vo všeobecnosti to znamená, že deti skonzumovali o 8 až 10 % viac celej zeleniny ako nakrájanej na kocky. Je to jednoduchšie aj pre rodičov, ktorí môžu jednoducho vložiť celú mrkvu alebo inú ľahko skonzumovateľnú zeleninu alebo ovocie do nádoby na jedlo,“ povedal docent z Dikan University Dr. Guy Liem.
Potvrdzuje to predchádzajúci výskum, ktorý tvrdil, že čím viac jedla máte na tanieri, tým viac ho chcete v čase jedla zjesť.
„Tieto výsledky možno potenciálne vysvetliť jednotkovým skreslením, v ktorom daná jednotka vytvára mieru spotreby, ktorá človeku hovorí, koľko by mal zjesť. V prípade, že deti skonzumovali jednu celú mrkvu, teda jednotku, vopred predpokladali, že ju dojedia,“ dodal Liem.
Tento malý objav sa dá využiť nielen na to, aby deti jedli viac zeleniny a ovocia, ale tento „trik“ sa dá využiť aj v opačnom prípade, keď chcú rodičia deti odučiť od nezdravých jedál.
„Napríklad konzumácia čokoládovej tyčinky v malých kúskoch znižuje celkovú spotrebu čokolády,“ hovorí Dr. Liem.
Ak teda dáte dieťaťu sladkosti a obľúbené nezdravé jedlá nakrájané na kúsky alebo rozdelené na malé kúsky, skonzumuje ich menej, pretože jeho mozog nedokáže pochopiť, koľko toho vlastne zje.
Predchádzajúce výskumy ukazujú, že deti, ktoré jedia zeleninu na večeru, sa budú na druhý deň cítiť lepšie. Okrem toho pokrok dieťaťa závisí od večere. Austrálski vedci skúmali vzťah medzi jedlom a školskými výsledkami a zistili, že zvýšená konzumácia zeleniny prispela k lepšiemu školskému výkonu.
„Výsledky nám poskytujú zaujímavý pohľad na úlohu, ktorú zohrávajú diétne potraviny pri vytváraní nových poznatkov,“ povedala vedúca autorka štúdie Tracey Burroughsová.