Brusnicový kompót povaríme 30 minút.
V pomalom hrnci tiež varíme brusnicový kompót 30 minút.
Ako variť brusnicový kompót
Produkty
Brusnice - 200 gramov
Cukor - pol pohára
Voda - 1 liter
Ako variť brusnicový kompót
Brusnice umyjeme, roztriedime, vložíme do hrnca. Podlejeme vodou, pridáme cukor, dáme na stredný oheň. Brusnicový kompót povaríme 30 minút.
Ako variť brusnicový kompót v pomalom hrnci
Brusnice roztriedime a umyjeme, nalejeme do cedníka alebo sitka a votrieme do misy. Nalejte vodu do misky multivarkára, pridajte cukor, brusnicový koláč a šťavu. Multivarič nastavte na režim „Polievka“ a varte 30 minút. Hotový brusnicový kompót ochlaďte a nalejte do nádoby.
Chutné fakty
- V Rusku boli brusnice nazývané „severný citrón“ pre vysoký obsah vitamínu C, kyseliny citrónovej a kyseliny chinovej.
- Brusnicový kompót môžete diverzifikovať pridaním citrusových plodov. Za týmto účelom pridajte do kompótu polovicu pomaranča, 1 kôru z mandarínky, niekoľko šupiek citrónu a vanilkový cukor na 1 šálku brusníc.
- Brusnicový kompót sa často varí s prídavkom jablka, jahody a iných bobúľ, aby sa kyslosť brusníc zriedila sladkými bobuľami a ovocím.
- Môžete si pripraviť mrazený brusnicový kompót. Je dôležité zmraziť brusnice, predtým umyté a vysušené, pretože príprava kompótu zo zmrazených bobúľ vylučuje ich rozmrazovanie a umývanie.
- Aby sa lepšie zachoval vitamín C pri varení kompótu, musia sa brusnice pridať do už vriacej vody a po uvarení kompótu ihneď odstaviť z ohňa. Kompót sa musí nechať vyvariť, aby bobule úplne vydali šťavu.
- Brusnicový kompót je možné na zimu uzavrieť.
- Brusnicový kompót je možné skladovať v chladničke 2 dni v zapečatenej nádobe.
- Obsah kalórií v brusnicovom kompóte je 26 kcal / 100 gramov.
- Náklady na brusnice pre sezónu 2020 sú 300 rubľov / 1 kilogram (pre júl 2020). Pretože brusnice sa často nepredávajú v obchodoch a na trhoch, mrazené bobule sa dajú použiť na varenie kompótu.
- S opatrnosťou môžete brusnice zbierať sami: rastú v lesoch, na močaristých miestach. Brusnice možno nájsť takmer v každom ruskom lese, s výnimkou Kubanu, Kaukazu a juhu regiónu Volga. Sezóna brusníc je od septembra do októbra, ale bobule môžete zbierať aj v zime: pod vplyvom mrazu je bobule sladšie.