Broskyňový kompot na prípravu na zimu varte 30 minút.
Ako variť broskyňový kompót
Proporcie broskyňového kompótu
Broskyne - pol kila
Voda - 1 liter
Cukor - 300 gramov
Ako variť broskyňový kompót
Vyberte zrelé, šťavnaté broskyne do kompótu. Broskyne umyjeme, ošúpeme štetcom, odstránime semiačka.
Pripravte sirup: nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, po uvarení, miešaní a odstránení peny povarte 5 minút. Olúpané broskyne vložte do sirupu, po opätovnom varení povarte 5 minút. Odstráňte broskyňové šupky. Broskyne vložte do nádoby, zalejte mierne vychladnutým sirupom a zakryte viečkom.
Na široký a hlboký kastról položte na spodok uterák, položte nádobu s broskyňami, panvicu zalejte horúcou vodou a zapaľte. Kompót pasterizujte 20 minút, zrolujte, ochlaďte a uložte.
Chutné fakty
1. Kalorická hodnota broskyňový kompót - 78 kcal / 100 gramov.
2. Broskyňový kompót je možné pripraviť dvoma spôsobmi - zemiakovú kašu pripravte z broskýň alebo do pohára dajte polovice ovocia a zalejte sirupom.
3. Broskyňový kompót s kosťou ukáže sa ako voňavý a má kamennú chuť vďaka kameňu. V prípade varenia broskyňového kompótu so semenami by sa mal kompót vypiť prvý rok, pretože pri dlhodobom skladovaní začnú semená z ovocia vylučovať jedovaté látky, ktoré môžu spôsobiť otravu.
4. Hotový kompót sa ukáže koncentrovaný, preto je pri konzumácii lepšie riediť ju prevarenou vodou.
5. Drsnosť broskýň možno ľahko odstrániť pridaním trochy sódy bikarbóny do misky alebo misky s vodou, miešaním, kým sa sóda bikarbóna nerozpustí, a nechajte pôsobiť 5 minút. Po uplynutí stanoveného času broskyne opláchnite v umývadle, vyberte a opláchnite pod tečúcou vodou.