Varte sbiten 10 minút.
Ako variť ruský sbiten
Produkty (na základe 3 dávok po 300 mililitrov)
Voda - 1 liter
Med - 150 gramov
Cukor (piesok) - 2 lyžice
Mletý sušený zázvor - štipka
Sušené klinčeky - 1 kus
Čierne korenie (hrášok) - 2 hrášok
Sušený list mäty - 1 čajová lyžička
Mletá škorica - 1 čajová lyžička
Citrón - polovica
Tymián - štvrtina čajovej lyžičky
Šalvia - štvrtina čajovej lyžičky
Ľubovník bodkovaný - pol čajovej lyžičky
Ako variť klasický ruský sbiten
1. Nalejte 1 liter vody do hrnca.
2. Za stáleho ohrievania miešajte vodu s cukrom.
3. Pridajte bylinky, nakrájaný citrón a koreniny, povarte ich 15 minút na miernom ohni bez pokrievky.
4. Preceďte sbiten a mierne ochlaďte (na 80 stupňov).
5. Pridajte med a vmiešajte sbitnah.
6. Zakryte panvicu pokrievkou a nechajte pôsobiť 15 minút.
Chutné fakty
- Sbiten je tradičný starodávny nápoj východných Slovanov. Zloženie nápoja okrem vody, korenia a medu zahŕňalo aj liečivé byliny. Slovo „sbiten“ pochádza zo slova „beat down“ (kombinovať), pretože príprava sbitenu zahŕňala kombináciu tekutín pripravených v dvoch rôznych nádobách: med rozpustený vo vode a infúzia liečivých bylín. Prvé zmienky o tomto nápoji pochádzajú z roku 1128 (kroniky starých Slovanov). Sbiten bol najpopulárnejším nápojom v Rusku, kým nebol nahradený čajom a kávou. Nápoj bol pripravený na domáce použitie aj na predaj. V našich rokoch sa sbiten znovu objavuje v e-shopoch.
- Výhody sbitnu sú kvôli zložkám, ktoré ho tvoria. Zoznam užitočných činností systému sbit je široký: od prevencie chorôb až po ich okamžité vyliečenie. Použitím rôznych prísad v zložení sbitnya môžete dosiahnuť tonizujúci aj naopak upokojujúci účinok. Ak sa v sbitne používajú infúzie bylín, pomáhajú predchádzať prechladnutiu, zlepšujú trávenie a metabolizmus, priaznivo ovplyvňujú činnosť mozgu a stimulujú činnosť kardiovaskulárneho systému. Ak sa do zloženia sbitnya pridá elekampan, bude mať nápoj výrazný protichladný účinok. Pri použití bylín, ako je tymian, šalvia a niektoré ďalšie, získa nápoj protizápalové vlastnosti. A sbiten so zázvorovým a ivanovým čajom dokonale zbavuje kocoviny. Klinčeky v sbitne priaznivo pôsobia na trávenie, škorica hypoglykemicky a kardamón je známy svojim upokojujúcim účinkom.
Ale hlavné prospešné vlastnosti sbitnu sú z medu, ktorý je jeho súčasťou. Med obohacuje sbiten o vitamíny a mikroelementy (železo, vápnik, jód, horčík, draslík).
- Sbitny má kontraindikácie. Tento nápoj by nemali konzumovať osoby trpiace alergickými ochoreniami. Osoby s chronickými ochoreniami pečene, obličiek, srdca, ľudia trpiaci diabetes mellitus by sa mali o možnosti použitia sbitenu poradiť so špecialistom.
Sbiten sa neodporúča pre tých, ktorí bojujú s nadváhou, pretože vďaka obsahu medu má nápoj pomerne vysoký obsah kalórií.
- Môže sa pridať k sbitenu spolu s korením a nakrájaným citrónom. Vďaka tomu je nápoj skutočným skladom vitamínu C.
- Na sbitn sa varí špeciálny extrakt z ihličiek z ihličnatých rastlín, nájdete ho na farmách tajgy. Môžete pridať maliny, rakytník, lipový kvet, kardamóm, harmanček, pomaranče, zázvor a citrón.
- Sbiten sa pije teplý a svieži - predpokladá sa, že ak sbiten stál viac ako pol hodiny, stratil užitočné vlastnosti.