Varte Uzvar 20 minút po prevarení na miernom ohni, potom nechajte pôsobiť 3 až 12 hodín. Čím dlhšie je varený uzvar vylúhovaný, tým je chutnejší.
Varte uzvar v multivarke 20 minút v režime „Stew“.
Ako variť uzvar
300 gramov sušeného ovocia (sušené marhule, hrozienka, sušené jablká a hrušky, sušené slivky) zalejte studenou vodou a dôkladne opláchnite. Do hrnca nalejte 1 liter vody, dajte oheň, priveďte k varu, vložte sušené ovocie do vody a varte 20 minút na miernom ohni pod vekom. Na konci varenia pridajte cukor alebo med. Po varení 12 hodín vylúhujte uzvar. Pred podávaním uzvar môžete precediť. Uzvar môžete ozdobiť citrónom.
Chutné fakty
- Uzvar je tradičný nápoj našej krajiny vyrobený zo sušeného ovocia a bobúľ a v skutočnosti je to kompót so sušeným ovocím. V procese varenia sa uvedú iba do varu a trvajú na tom - inými slovami, varia sa. Odtiaľ pochádza aj názov nápoja - uzvar. Mimochodom, svoju popularitu si získal nielen u nás. Dlho sa pripravoval v južných oblastiach Ruska, napríklad v regióne Voronež.
- Spravidla bol za starých čias uzvar pripravený na Štedrý večer - 6. januára. Verilo sa, že tento nápoj je symbolom blížiaceho sa narodenia Krista. Príprava uzvaru na počesť narodenia dieťaťa je dlhoročnou tradíciou. V dávnych dobách bolo sušené ovocie a bobule vnímané ako symbol plodnosti, med, ktorý bol do tohto nápoja niekedy pridávaný, ako symbol sladkého života. A všetko dohromady - nádej na šťastie a prosperitu.
- Aj veľmi kyslé sušené jablká sa dajú použiť ako sušené ovocie na výrobu uzvar. Počas procesu varenia nadbytočná kyselina zmäkne a v uzvare ju nebude vôbec cítiť. Zároveň sa pridáva cukor v pomeroch ako pri bežnom kompóte.
- Uzvar je nielen veľmi chutný, ale aj šialene užitočný. Má vynikajúce liečivé vlastnosti - má priaznivý účinok na cievy a normalizuje činnosť gastrointestinálneho systému. Používa sa tiež ako protizápalový prostriedok. Pre ženy bude takýto nápoj obzvlášť užitočný, pretože sa verí, že predlžuje mladosť a krásu. Pravidelné užívanie Uzvaru navyše pomáha eliminovať toxíny a soli ťažkých kovov z tela. A vďaka vlastnostiam svojich sušených plodov je tiež vynikajúcim tonikom. Uzvar nabíja telo energiou a energiou na celý deň.
Možnosti nastavenia sušeného ovocia pre uzvar na 1 liter vody:
1) 100 gramov jabĺk, 100 gramov hrušiek, 100 gramov sušených sliviek;
2) 100 gramov marhúľ, 100 gramov hrozienok a 100 gramov čerešní;
3) 300 gramov šípok;
4) 200 gramov sušených sliviek, 100 gramov jabĺk.