Vianočný stromček, šampanské, mandarínky, Olivier - bez nich sa nezaobíde ani jeden nový rok. Obľúbený šalát sa pripravuje spravidla vo veľkom množstve a samozrejme, všetko sa na Silvestra neje.
Ale trvanlivosť Oliviera nie je veľká:
- Olivier oblečený s majonézou sa môže skladovať 9-12 hodín pri teplotách od -2 do + 2 ° C.
- Olivier bez majonézy je možné skladovať 12-18 hodín pri teplotách od +2 do + 6 ° C.
- Šalát, ktorý je na stole pri izbovej teplote, by mal byť zjedený do 3-4 hodín. Potom sa to začne zhoršovať.
Toto je mäsový šalát, a dokonca aj s majonézou. Toto jedlo nestojí za dlhú dobu, pretože sa v ňom rýchlo vyvíjajú patogénne baktérie bez ohľadu na miesto skladovania. “
Jediný spôsob, ako predĺžiť životnosť Oliviera, je vopred nakrájať všetko, čo preň potrebujete, a uložiť ho do rôznych nádob bez miešania. Ak to nie je možné, primiešajte mäso, mrkvu a zemiaky. Ale na poslednú chvíľu pridajte časti konzervovaného šalátu. A je lepšie ochutiť šalát majonézou tesne pred podávaním.
Na skladovanie Oliviera je lepšie zvoliť smaltovaný, sklenený alebo plastový riad. Povinné - s vekom. Alebo pevne zakryte potravinovou fóliou.
Pripomeňme, že skôr sme čitateľom povedali, ako sa počas novoročných prázdnin nezlepšiť, ako aj to, aké jedlá sa dajú počas prázdnin s deťmi variť.