Orechy sú kompletným zdrojom bielkovín, vlákniny, vitamínov, minerálov, tukov a ďalších cenných rastlinných látok, ktoré sú prospešné pre kardiovaskulárny systém. Dodávajú strave nutričnú hodnotu a ich pravidelná konzumácia znižuje riziko srdcových ochorení. Ľudia, ktorí chudnú, sa však snažia vyhýbať konzumácii orechov kvôli ich obsahu kalórií. Pravidelné pridávanie orechov do jedálnička v skutočnosti pomáha zvládať hmotnosť a predchádzať priberaniu. Táto akcia je typická pre takmer všetky odrody orechov.
Výskum o orechoch a prírastku hmotnosti V septembrovom čísle časopisu The Journal of Nutrition vyšiel článok, že pravidelná konzumácia orechov nevedie k priberaniu a pomáha znižovať index telesnej hmotnosti. Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zistila, že ženy, ktoré jedli orechy dvakrát alebo viackrát týždenne, mali nižšie riziko obezity a pribrali menej na váhe počas 8-ročného obdobia v porovnaní so ženami, ktoré orechy pridávali len zriedka. do stravy. Ukázalo sa však, že arašidy sú v tomto smere horšie ako ostatné druhy orechov. Je pravda, že ľudia, ktorí jedli orechy, mali tiež tendenciu jesť viac ovocia a zeleniny a možno aj fajčili, čo sú faktory, ktoré mohli ovplyvniť výsledky štúdie. Výsledky konzumácie orechov Nečakaným záverom, ku ktorému vedci prišli, je, že vysokokalorické orechy nevedú k očakávanému priberaniu. Jedným z možných vysvetlení tejto skutočnosti je, že bielkoviny, tuky a vláknina nachádzajúce sa v orechoch spôsobujú, že sa cítite sýti, čo kontroluje vašu chuť do jedla po ich zjedení. Okrem toho je nemožné úplne žuť orechy, takže 10 až 20 percent tuku sa z tela vylúči. A nakoniec, niektoré štúdie tvrdia, že kalórie pochádzajúce z orechov sú také, ktoré telo spaľuje počas odpočinku. Táto skutočnosť však zatiaľ nie je úplne preukázaná.