Na pečenie a slané jedlá
Nezáleží na tom, čo budete variť: veľkonočný koláč, koláč, koláče alebo rajnice, miešané vajíčka a výdatný koláč. Vo všetkých týchto prípadoch nie je potrebné používať vajcia. Na spojenie ingrediencií použite aquafabu, banány, jablkový pretlak, ľanové semienka alebo ovsené vločky.
Aquafaba. Táto fazuľová tekutina ohromila kulinársky svet! V origináli je to tekutina, ktorá zostane po uvarení strukovín. Ale mnohí berú aj ten, ktorý ostane v plechovke z fazule či hrachu. Namiesto 30 vajca použite 1 ml tekutiny.
Ľanové semená. Zmes 1 polievková lyžica. l. drvené ľanové semienko s 3 polievkovými lyžicami. l. voda namiesto 1 vajca. Po premiešaní necháme asi 15 minút v chladničke napučať.
Banánové pyré. Jednoducho roztlačte 1 malý banán na kašu. ¼ šálky pyré namiesto 1 vajca. Pretože banán má jasnú chuť, uistite sa, že je kompatibilný s ostatnými prísadami.
Jablková omáčka. ¼ šálky pyré namiesto 1 vajca. Pretože jablková šťava môže pridať chuť do jedla, uistite sa, že je kompatibilná s inými prísadami.
Obilniny. Zmes 2 lyžice. l. obilniny a 2 polievkové lyžice. l. voda namiesto 1 vajca. Ovsené vločky necháme pár minút napučať.
Ak potrebujete vajcia ako prášok do pečiva, nahraďte ich sódou bikarbónou a octom.
Sóda a ocot. Zmes 1 lyžičky. sóda a 1 polievková lyžica. l. ocot namiesto 1 vajca. Ihneď pridajte do cesta.
Ak chcete vlahu z vajec, tak na túto rolu sa skvele hodí ovocné pyré, nemliečny jogurt a rastlinný olej.
Ovocné pyré. Nielenže dokonale viaže ingrediencie, ale dodáva aj vlhkosť. Použite akékoľvek pyré: banánové, jablkové, broskyňové, tekvicové pyré ¼ šálky namiesto 1 vajca. Keďže má pyré výraznú chuť, uistite sa, že je kompatibilné s ostatnými ingredienciami. Jablková omáčka má najneutrálnejšiu chuť.
Rastlinný olej. ¼ šálky rastlinného oleja namiesto 1 vajca. Dodáva vlhkosť do mafinov a pečiva.
Nemliečny jogurt. Použite kokosový alebo sójový jogurt. 1/4 šálky jogurtu namiesto 1 vajca.
Viac alternatív vajec nájdete na.
Na tradičnú výmenu vajec
Všetko dômyselné je jednoduché! Ak si chcete vymeniť veľkonočné vajíčka so svojimi blízkymi, neponáhľajte sa zbierať cibuľové šupky a uvarte slepačie vajíčka. Prekvapte svojich priateľov vegánskym vajíčkom!
Avokádo. Táto vegánska verzia veľkonočného vajíčka si vo svete získava čoraz väčšiu obľubu. Len sa pozrite, sú si podobné tvarom, majú jadro a veľa tuku. Avokádo môžete ozdobiť nálepkami a potravinárskym farbivom, alebo okolo neho uviazať stuhu.
Kiwi alebo citrón. Ozdobte tieto plody, previažte stuhami a darujte so širokým úsmevom.
Čokoládové vajíčka. Samozrejme, nie je ľahké nájsť vegánsku alternatívu k čokoládovým vajíčkam, ale je to možné. A ak sa nechcete pozerať, môžete si ich uvariť sami. Budete potrebovať formu na vajíčka a obľúbenú čokoládu. Stačí roztopiť, naliať do formy a nechať vychladnúť.
Koláč-vajce. Pripravte si svoje obľúbené vegánske vaječné cukríky. Namiesto zrolovania do tvaru gule zúžte jeden koniec. Voila!
Perník. Urobte si vegánsky perník v tvare vajíčka. Ozdobte ich kokosovými lupienkami alebo kokosovou polevou.
Na dekoráciu
Veľkonočná výzdoba je inšpiratívna, vonia jarou a obnovou, ale nie je na to vôbec potrebné použiť vajíčka. Pozrite sa, aký krásny je veľkonočný stôl s kvetmi, ovocím a maškrtami.