Obsah
Ako rýchlo uvariť jačmeň
Ak obilniny neboli namočené cez noc, proces varenia, ktorý zvyčajne trvá najmenej dve hodiny, môžete urýchliť tak, že perličkový jačmeň zalejete vriacou vodou. Budete potrebovať: - 100 g perličkového jačmeňa; - 300 g vody.
Hneď ako sa voda trochu ochladí, musíte ju vypustiť a postup opakovať od začiatku. Môžete to urobiť priamo na sporáku tak, že vodu, ktorá sa naleje do jačmeňa, uvediete do varu, scedíte a jačmeň opäť prevaríte v novej časti tekutiny. Ak na varenie použijete perličkový jačmeň zabalený v porciovaných vreciach, proces pôjde rýchlejšie, pretože sa na začiatku spracuje tak, aby sa varil v minimálnom čase.
Ako variť jačmeň v mikrovlnnej rúre
Množstvo kuchynských pomocníkov vám umožňuje rýchlo pripraviť jačmeň bez ťažkostí. Patrí medzi ne multivarkár a mikrovlnná rúra. Aby ste do nich dostali hotový výrobok, stačí perlový jačmeň ponoriť do nádoby, naplniť vodou a variť pri výkone uvedenom v návode na zariadenie. Ak existuje program „Kaša“, potom to výrazne zjednodušuje proces, pretože nie je potrebné vypočítať silu práce a jej trvanie.
V konvenčnej mikrovlnnej rúre na varenie jačmeňa je nastavený maximálny výkon a varenie s objemom pôvodného produktu veľkosti skla bude trvať najmenej pol hodiny. Táto metóda má nevýhodu, pretože v mikrovlnnej rúre voda, v ktorej sa varia obilniny, takmer zaručene unikne z panvice, a preto sú v tomto prípade oveľa vhodnejšie multivarky a tlakový hrniec.
Varenie jačmeňa v tlakovom hrnci a dvojitom kotli
Tu proces závisí viac od veľkosti misy a plánovaných objemov varenia. Predpraná obilnina sa vloží do misy, ak hovoríme o tlakovom hrnci, potom sa naleje vodou v pomere jedna k trom. V dvojitom kotle sa voda naleje do špeciálnej nádoby v spodnej časti jednotky na uvedenú úroveň. Trvanie varenia, ako aj teplota alebo výkon sa vyberajú v závislosti od možností kuchynského vybavenia, čo sa odráža v pokynoch k nemu priložených.