Varíme čučoriedkový džem 40 minút.
Ako variť brusnicový džem
Jamové proporcie
Brusnica - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram
Voda - 1 šálka (300 mililitrov)
Ako variť brusnicový džem
Zrelé husté čučoriedky vyberte na džem, očistite od zvyškov záhrady, umyte a vložte do misy. Brusnice zalejte vriacou vodou, držte ich zakryté 5 minút. Potom vriacu vodu nalejte do hrnca, vložte do ohňa, pridajte cukor a po uvarení 10 minút povarte. Nalejte brusnice do sirupu, povarte po 30 minútach varu. Nalejte horúci džem do čerstvých sterilizovaných nádob, zatvorte viečka, ochlaďte a uložte.
Brusnicový džem s jablkami
Produkty
Brusnica - 1 kilogram
Voda - 250 mililitrov
Jablká - 250 gramov
Cukor - 250 gramov
Škorica - 1 tyčinka
Ako pripraviť brusnicový džem s jablkami
1. Nalejte cukor do hlbokej kovovej nádoby na varenie džemu, zalejte vodou, premiešajte.
2. Nádobu postavte na mierny oheň, cukor rozpustite, kým nevznikne hustý sirup. 3. Brusnice opatrne umyte, aby sa bobule nedrobili.
4. Brusnice dajte do nádoby so sirupom, premiešajte, počkajte až do varu.
5. Nádobu s brusnicovým džemom odstavíme z ohňa, aby prestala vrieť.
6. Keď sa varenie zastaví, nádobu s džemom postavte na mierny oheň, džem privádzajte, kým opäť nezovrie.
7. Jablká umyjeme, utrieme papierovými utierkami.
8. Každé jablko prekrojte na polovicu a jadro.
9. Jablká nakrájajte na stredne veľké a voľne tvarované plátky.
10. Vložte plátky jabĺk do čučoriedkového džemu, premiešajte, držte na miernom ohni, jablká by mali zmäknúť.
11. Rozbite škoricovú tyčinku na niekoľko kusov.
12. Vložte kúsky škoricovej tyčinky do čučoriedkovo-jablkového džemu, nechajte niekoľko minút pôsobiť na horáku.
Chutné fakty
- Podľa chuti, na konci džemu môže pridať trochu škorice, klinčekov a citrónovej kôry.
- Ak sú bobule zozbierané v predstihu, môžete urobiť krok... Na to dajte zrelé červené jablko alebo paradajku do misky s brusnicami.
- Pri varení čučoriedkového džemu môžete pridať menej cukru, džem sa počas skladovania nezhorší. Bobule obsahujú kyselina benzoovápotlačenie vývoja baktérií spôsobujúcich hnilobu.
- Aromatický a chutný džem sa získava z brusníc, varených s pridaním jablká, hrušky, pomaranče a vlašské orechy. Med sa pridáva do čučoriedkového džemu a nahradí ním časť cukru. - Brusnica obsahuje antioxidanty - vitamíny C a E, obsahuje veľa vitamínu A, užitočného pre pokožku a vlasy. Brusnicový džem je bohatý na pektín, ktorý pomáha odstraňovať cholesterol a toxíny.
- Toto dodržujte maximálne množstvo vitamínov, čučoriedky je lepšie nevariť, ale pomlieť ich s cukrom. V ľudovom liečiteľstve sa čučoriedkový džem odporúča ženám v popôrodnom období a mužom na prevenciu prostatitídy.
- Brusnicový džem podávaný na ozdobu na vyprážané mäso a hydinu. Sladkokyslý brusnicový džem je skvelou náplňou do koláčov a palaciniek.
- Kalorická hodnota čučoriedkový džem - asi 245 kcal / 100 gramov.