Na polotovary je ideálna stredná a malá zelenina. Dajú sa ľahko ošúpať, nakrájať alebo nastrúhať podľa receptu, ktorý chcete.
Ako teda zmraziť mrkvu na zimu?
- Kruhy.
Mrkva vo forme kruhov je užitočná na výrobu polievok, ako aj rôznych zeleninových prívarkov. Oranžové krúžky dodávajú pokrmu teplé farby a nasýtia telo vitamínom A.
Mrkva musí byť dôkladne očistená od nečistôt: prachu, zeme, hliny atď. S úlohou sa môžete vyrovnať pomocou kefy na umývanie zeleniny a ovocia. Ošúpané koreňové plodiny odrežú šupku a konce. Teraz je čas nakrájať mrkvu na krúžky alebo polkruhy. V dôsledku toho by kruhy mali mať približne rovnakú veľkosť a hrúbku približne 3 až 5 mm.
Nalejte vodu do hrnca a zapáľte. Počas varu sklopte sito na vrch a dajte na 2-3 minúty mrkvu, pomaly blanšírujte. Potom sitko vyberte a vložte do vopred pripravenej studenej vody. Po vychladnutí sa zelenina rozloží na kuchynskú utierku alebo papierové obrúsky, kým sa vlhkosť úplne nevstrebe. Na konci varenia sa mrkvové hrnčeky položia na rovný povrch: tanier, podnos, podnos a umiestnia sa na niekoľko hodín do mrazničky. Potom sa obrobok prenesie do vrecka (najlepšie vákuového), v ktorom bude mrkva uložená počas celej zimy.
Mrkvové hrnčeky možno zmraziť spolu s ďalšou zeleninou, ako je zelený hrášok alebo kukurica.
- So slamkami.
Mrkvové prúžky je možné pripraviť surové. Táto možnosť je vhodná pre prvý a druhý chod, ako aj pre dezerty, napríklad mrkvový koláč.
Čerstvá zelenina je olúpaná a nastrúhaná na stredne veľkom strúhadle. Potom musí byť mrkva zabalená do plastového vrecka a zložená do mrazničky.
Teraz viete, ako zmraziť mrkvu. Aby proces mrazenia prešiel rýchlejšie, môžete použiť špeciálny režim „super mrazenia“ chladiacich komôr. Dobrú chuť!