Prečo sa zdá, že varíte všetko podľa receptu, pridáte korenie, ale necítite správnu bohatú chuť týchto korení? Robia to skúsení reštaurátori - zahrievajú korenie pri varení.
Keď koreniny zohrejete, dodajú jedlu väčšiu chuť. Najbežnejšia panvica bude robiť. Korenie by sa nemalo zohrievať dlho, až kým nepríde mierny opar.
Napríklad pre šalát nie je potrebné zahrievať čierne korenie, ale pre akékoľvek iné jedlá je tento životný hack celkom fér.
Korenie môžete zohriať a skôr ako ho zomeliete, potom sa príjemná vôňa zintenzívni.
Táto metóda je vhodná aj pre korenie zaslané na uskladnenie: zahrejte, počkajte, kým vychladne, vložte do vzduchotesného obalu a potom bude bohatá chuť a aróma dlho zachovaná.