Ak chcete správne ošúpať avokádo, musíte poznať niekoľko trikov, inak sa môže stratiť časť dužiny. Šesť jednoduchých krokov – a ovocie môžete jesť.
Avokádo položte na reznú dosku a nožom rozrežte na polovicu. Keď máte pocit, že nôž spočinul na kosti, otočte ovocie a bez vybratia noža ním obíďte celé avokádo.
Jemne držte obe polovice v ruke a otočte ich, aby sa avokádo oddelilo na polovicu.
V jednej z polovíc avokáda bude jamka. Trochu ho vypáčte nožom, robte rotačné pohyby a samotná kosť sa oddelí od dužiny.
Teraz budete musieť pracovať s každou polovicou avokáda samostatne. Vezmite to rukou, vložte polievkovú lyžicu blízko šupky avokáda. Posuňte lyžicu smerom k stredu ovocia a snažte sa byť čo najbližšie k šupke. Buničina by sa mala uvoľniť v jednom kuse.
Odstráňte tmavé škvrny na dužine, ošúpte a potom môžete avokádo nakrájať na varenie alebo rozdrviť podľa potreby.
Poznámka: Tento spôsob lúpania vyžaduje určité skúsenosti, ale je to najrýchlejší a najefektívnejší spôsob, ako dostať dužinu z avokáda v jednom kuse. Avokádo na vzduchu rýchlo stmavne, preto ho ihneď použite alebo zabaľte do igelitu. Trochu citrónovej alebo limetkovej šťavy pomôže udržať farbu avokáda.