Podľa definície je anémia nedostatkom železa alebo zlým vstrebávaním tohto minerálu v tele. Zdá sa, že anémia postihuje ženy, najmä dospievajúce dievčatá a ženy po menopauze, viac ako mužov. Keď majú anémiu, je to zvyčajne dôsledok nevyváženej stravy a nedostatku základných živín.

Je dôležité vedieť, že silný čaj a káva môžu narušiť správnu absorpciu železa, pretože obsahujú triesloviny. Preto je vo všeobecnosti vhodné konzumovať tieto nápoje dve hodiny po jedle.