Pred zakúpením produktu veľa z nás skúma štítok. Niekto sa zaujíma iba o dobu použiteľnosti a dátum výroby, zatiaľ čo niekto starostlivo študuje zloženie a snaží sa klasifikovať prísady, ktoré sú súčasťou takmer každého produktu. Jedným zo záhadných označení je písmeno E s rôznymi číslami. Čo môžu tieto informácie povedať?
Písmeno „E“ v produkte znamená „Európa“. To znamená, že výrobok podlieha európskemu systému označovania prídavných látok v potravinách. Čísla za ním však môžu naznačovať, ktoré kritérium produktu bolo vylepšené - farba, vôňa, chuť, skladovanie.
Klasifikácia E-prísad
Prísada E 1 .. sú farbivá, látky zvyšujúce farbu. Čísla po 1 predstavujú odtiene a farby.
Aditívum E 2 .. je konzervačná látka, ktorá predlžuje trvanlivosť produktu. Tiež zabraňujú rastu plesní a plesní. Formaldehyd E-240 je tiež konzervačný prostriedok.
Doplnok E 3 .. je antioxidant, ktorý tiež udržuje potraviny dlhšie.
Aditívum E 4 .. je stabilizátor, ktorý zachováva štruktúru produktu. Želatína a škrob sú tiež stabilizátory.
Additive E 5 .. sú emulgátory, ktoré dodávajú produktu atraktívny vzhľad.
Doplnková látka E 6 .. - látky zvyšujúce chuť a vôňu.
Je chybou myslieť si, že všetky doplnky E sú nevyhnutne škodlivé a zdraviu škodlivé. V tomto systéme sú označené aj všetky prírodné koreniny, zelenina, bylinky a bylinky, takže ak omdlíte, keď na obale uvidíte E 160, tak vedzte, že je to len paprika.
Vedci dokázali, že potravinové prísady E nie sú samé osebe škodlivé, ale keď sa dostanú do nášho tela, môžu interagovať s inými látkami a byť nebezpečné. Bohužiaľ, skutočne čistých produktov je v obchodoch veľmi málo.
Tu sú najnebezpečnejšie doplnky výživy E, ktoré ...
... provokovať zhubné nádory: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
... spôsobiť alergickú reakciu: E230, E231, E239, E311, E313
… Majú škodlivý účinok na pečeň a obličky: E171, E173, E330, E22
... spôsobujú gastrointestinálne poruchy: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Čo mám robiť?
Štítok si pozorne preštudujte, obrovské množstvo E by vás malo upozorniť.
Nekupujte výrobky, ktoré sú príliš svetlé a krásne.
Venujte pozornosť trvanlivosti - príliš dlho pravdepodobne obsahuje veľa konzervačných látok.
Čím prírodnejší je výrobok a čím menej surovín sa na jeho prípravu používa, tým lepšie. To znamená, že ovsené vločky na raňajky sú lepšie ako viaczrnné lisované sladké občerstvenie.
Nekupujte odtučnené, bez cukru, odľahčené – takáto štruktúra a zloženie sa neudrží na prírodných produktoch, ale na škodlivých prísadách.
Obzvlášť opatrní by sme mali byť s výrobkami, ktoré kupujeme svojim deťom. Ak neexistuje spôsob, ako si kúpiť osvedčený alebo si ho vyrobiť sami, nevyberajte si svetlé dezerty, najmä želé cukríky, žuvacie, s jasnou sladkokyslou chuťou. Nedovoľte deťom jesť čipsy, žuvačky, farebné cukríky alebo sladenú sódu. Bohužiaľ, aj taká zdravá maškrta, akou je sušené ovocie alebo kandizované ovocie, môže byť tiež plná škodlivých prísad. Nepozerajte sa na lesklé, ploché výrobky, uprednostňujte mierne farebné a najlepšie lokálne.