Prechod na rastlinnú stravu sa na prvý pohľad môže zdať zdĺhavý, no v skutočnosti je oveľa jednoduchší a niekoľko tipov na nákup potravín vám môže pomôcť ušetriť peniaze.
Nakupujte v sezóne. Všetko ovocie/bobule/zelenina zakúpené v sezóne sú oveľa lacnejšie, preto sa odporúča jesť podľa sezónnosti konkrétneho produktu.
Snažte sa vyhnúť konzervovanému, balenému ovociu a zelenine. Vždy sú drahšie ako nespracované (navyše náklady na materiál na balenie). Uzavreté produkty sú možnosťou, ak si ho potrebujete vziať so sebou (na cesty, do kancelárie atď.). Pamätajte však, že za ne preplatíte.
Vyskúšajte to. Miestne ovocie je spravidla lacnejšie ako dovážané. Stáva sa však aj opak. Nezabúdajte: čím dlhšia vzdialenosť je ovocie privezené, tým viac nákladov sa investuje do jeho cenovky (platba za pohonné hmoty na prepravu atď.)
Na konci dňa nakupujte od farmárov. Farmárske trhy sú najlepším miestom na nákup čerstvého ovocia a zeleniny, sezónne pestované na mieste. Najmä ak prídete na trh na konci dňa, keď sú výrobcovia pripravení predávať so zľavou, aby sa nebalili a nepriniesli späť produkty.
Nezanedbávajte nákup mrazenej zeleniny. Mrazené sú často lacnejšie ako čerstvé a ešte výživnejšie z hľadiska vitamínov, pretože zmrazenie nastáva ihneď po zbere. A, samozrejme, sledujte zľavy, počas ktorých si môžete kúpiť mrazenú zeleninu do polievok, prívarkov, pečienok, cestovín a mnohých ďalších jedál.
Vážte si svoj čas. Pre väčšinu z nás je čas rovnako cenný ako peniaze. Sme zvyknutí myslieť si, že rýchle občerstvenie šetrí náš čas – ilúzia vnútená dobre premyslenou reklamnou stratégiou. Ale v skutočnosti by sa čas strávený na ceste do rýchleho občerstvenia, v rade v ňom, mohol stráviť doma s rodinou prípravou jednoduchej večere. Stačí trochu času, aby ste sa naučili variť niekoľko nových jedál. Ešte jednoduchšie: jedlá, ktoré poznáte, môžete variť vo vegetariánskej verzii.
V skutočnosti je cena mäsitej stravy u väčšiny ľudí skrytá v mnohých smeroch – každodenná pohoda, pochybná vyhliadka na dlhý život bez chorôb, ekologický stav Zeme, vody, zvierat... a peňaženky. Dosť veľké, nie?