Ak ste nováčikom vo výžive na báze rastlín a stále považujete proces prípravy výživných jedál za trochu zložitý, tento kontrolný zoznam vám môže pomôcť. Niekoľko základných nákupných tipov vám poskytne tipy, ako efektívne nakupovať a skladovať potraviny, ako aj všeobecný zoznam surovín, ktoré by ste mali mať doma vždy po ruke – v skrini, chladničke či mrazničke. Dôležité je mať v kuchyni vždy mrazené alebo sušené potraviny – aj keď vám dôjde čerstvá zelenina a ovocie, môžete si pripraviť zdravé a chutné jedlo s rezancami, konzervovanými paradajkami a mrazeným špenátom!
1. Nakupujte vo veľkom
Je pohodlnejšie nakúpiť všetko potrebné v supermarkete raz alebo dvakrát do týždňa, ako behať po nákupoch zakaždým, keď potrebujete suroviny. Tým sa zvyšuje účinnosť procesu varenia a počas týždňa zaberie oveľa menej času.
2. Použite zoznam
Napíšte si hrubý stravovací plán na týždeň, urobte si nákupný zoznam a držte sa ho. Ak sa vopred rozhodnete, aké jedlo budete počas týždňa variť, bude oveľa jednoduchšie plánovať, aké suroviny nakúpite. A už žiadne plesnivé zhluky zelene, ktoré sa nedali použiť!
3. Nechoďte nakupovať hladní
Pravdepodobne ste si všimli, že keď ste hladní, úplne všetko v supermarkete vyzerá atraktívne a chcete dať do košíka všetko, čo vidíte. A keď idete nakupovať po jedle, máte čistú hlavu a nelákajú vás produkty, ktoré nepotrebujete.
4. Berte len kvalitné produkty
Samozrejme, kvalitné výrobky zvyčajne stoja viac. Vždy existuje pokušenie kúpiť lacné suroviny, ale za čo zaplatíte, to aj dostanete. Vezmite si napríklad kokosové mlieko: kúpte si to najlacnejšie a dostanete sa do nie práve chutnej vodovej tekutiny, no kvalitné kokosové mlieko premení jedlá ako sójový guláš, kari a domácu zmrzlinu na skutočné majstrovské dielo s krémovou chuťou!
5. Nájdite obchody s pohodlnými cenami
Často sa stáva, že v rôznych obchodoch sa ceny potravín môžu značne líšiť. Nájdite vo svojom okolí obchody, ktoré ponúkajú suroviny, ktoré pravidelne používate, za pohodlnú cenu a kúpte si ich tam – ušetríte tak peniaze.
Všeobecný zoznam zložiek
Tento zoznam nie je úplný a samozrejme si môžete kúpiť produkty podľa svojho vkusu a potrieb. Čo sa týka suchých potravín, rozhodne ich netreba kupovať naraz – stačí z času na čas chytiť tie správne veci z obchodu a po čase budete mať doma dostatok zásob.
Čerstvé jedlo:
zeleň
Banány
· Jablká a hrušky
· Zeler
· Uhorky
paprika
· Citrón a limetka
· Paradajky
Bylinky (petržlen, bazalka, mäta atď.)
Bobuľové ovocie (jahody, čučoriedky, maliny atď.)
· Avokádo
· Cibuľa
· Mrkva
· Repa
· Tofu
· Hummus
· Vegánsky syr
· Kokosový jogurt
Mrazené potraviny:
Bobuľové ovocie (maliny, čučoriedky, jahody, černice atď.)
Strukoviny (cícer, čierna fazuľa, adzuki atď.)
Mrazená zelenina (špenát, hrášok, kukurica atď.)
Vegetariánske klobásy a hamburgery
· Miso pasta
Suché a iné produkty:
Konzervované fazuľa
· Cestoviny a rezance
Celé zrná (ryža, quinoa, proso atď.)
Byliny a koreniny (kurkuma, rasca, čili prášok, cesnakový prášok atď.)
Morská soľ a čierne korenie
· Cesnak
Oleje (olivový, kokosový, orechový atď.)
· Sójová omáčka
· Ocot
Semená a orechy (chia, konope, ľan, mandle, vlašské orechy, kešu, tekvicové semienka atď.)
Sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, figy atď.)
nutričné kvasnice
· Cítiť sa chorý
Prísady na pečenie (sóda bikarbóna, vanilková esencia atď.)
Sladidlá (javorový sirup, kokosový nektár, kokosový cukor, agáve)
Tmavá čokoláda a kakao
· Morské riasy