V rámci programu aktivít budúceho potravinárskeho veľtrhu Castilla y León sa v roku 2015 uskutoční Národná súťaž v gastronómii.
Počas dvoch dní, 5. a 6. mája, druhé vydanie Národná súťaž v gastronómii, referenčné podujatie pre domácich kuchárov, ktoré organizuje Federácia kuchárov a cukrárov Španielska (FACYRE) a Mestská rada vo Valladolide, ktorá tiež hostí a sponzoruje Food Fair.
Cieľom súťaže je vybrať Národný tím pre gastronómiu, ktorá nás bude budúci rok reprezentovať na Svetových gastronomických hrách.
V rámci hraníc, kde sú súťažiaci pridelení, aby sa stali súčasťou tohto štartovacieho tímu, pozície:
- šéfkuchár
- Cukráreň
- sommelier
- Maître
- Koktejl šejkra
Na gastronomickú akciu sa už prihlásili profesionáli z celej republiky, ktorí budú počas prvých dní ašpirovať na to, aby boli súčasťou definitívneho tímu.
V dňoch 5. a 6. mája sa testy uskutočnia o hod kuchári ašpirantov, kde urobia maximum pre prípravu rybieho a mäsového pokrmu.
Každé filtračné vrecko cukrárov príde do hry 6. mája a musí vytvoriť umelecký kúsok z čokolády a cukru, ako aj s kávou ako hlavnou ingredienciou.
Každé filtračné vrecko Masters zo svojej strany sa musia vysporiadať s rôznymi testami, aby preukázali svoje schopnosti písania, jazyky, chyby pri stole, prípravu pred klientom a ponuku produktov.
Každé filtračné vrecko someliériMusia sa snažiť rozpoznať vína a identifikovať ich, ako aj obsluhu a odzátkovanie.
A konečne, mixológoviaMusia identifikovať rôzne alkoholické nápoje a pripraviť „short“ na báze likéru a vybudovať preň predajné miesto.